100种简单早餐小学生黑米粥、煎饺、白煮蛋、萝卜干、玉米面粥、土豆丝饼、酱牛肉、酸辣白菜、发面饼、紫薯米糊、杏鲍菇小白菜炒鸡蛋、馄饨、柚子&波罗蜜、单饼、土豆丝、鸡蛋、黄豆米糊、小米粥、西葫芦鸡蛋饼、蒜苔土豆丝、油条、小米面粥、清炒包菜、鸡蛋、玉米汁、猪肉黄瓜煎包、生菜拌豆腐丝、小番茄、蒸蛋羹、枸杞米香豆浆、米发糕、凉拌菜、蒸红薯、煎鸡蛋、南瓜奶香米糊、蒸娃娃菜、扇贝夹饼、青椒炒鸡蛋、烤牛筋丸薯条、红枣米香双豆豆浆、奶黄包、桂花米糕、玉米、火腿卷金针菇、炸花生米、山药杏鲍菇蔬菜鸡蛋汤、饭团、苹果糯米饼、炒鸡蛋、紫薯豆浆、奶黄包、扇贝夹饼、牛排、煎鸡蛋、烤杏鲍菇、瑞士卷、番茄炒小白菜、熔岩吐司、蒸红薯、芝士鸡块、银耳梨汤、奶茶。
一,黑米粥、煎饺、白煮蛋、萝卜干每次包饺子我都会特意多包一些,放冰箱冷冻。
早上把饺子取出,放在煎锅中,然后再倒入少许清水,盖上盖子,中火煎5~8分钟,把水蒸干即可。
这次做的是芹菜肉馅的,底部酥脆,内部多汁,营养丰富,很适合做早餐。
一半黑米一半糯米,淘洗干净,放在电饭煲。
再加几块冰糖调味,提前一个晚上预约煮粥。
早上起来,直接盛碗上桌就好了。
每人再来一个白煮鸡蛋,搭配自己晒得萝卜干,超美味。
二,玉米面粥、土豆丝饼、酱牛肉、酸辣白菜土豆去皮,洗净后擦成细丝。
打入鸡蛋,再加盐、五香粉搅匀。
然后加入面粉搅拌成可以用筷子挑起来的面糊。
热锅倒少许油烧热,把面糊放在锅中摊成小饼,烙至两面金黄即可。
热锅热油,加入蒜末和辣椒圈炒香。
然后倒入切好的白菜块,大火炒软。
再加入盐、白糖、生抽、香醋、鸡精调味,开胃好吃。
玉米面粉放在碗里,加入凉水搅拌成面糊,然后倒入开水锅中,搅拌成自己喜欢的浓稠度,再次煮开即可。
最后再切一小块自己做的酱牛肉,开始早餐吧。
三,发面饼、紫薯米糊、杏鲍菇小白菜炒鸡蛋晚上睡前将发面揉好,表面刷油,保鲜袋装起来,放在冰箱冷藏一个晚上。
早上起来将面团擀成大饼,刷上一层油,再撒些花椒粉和盐调味,将饼卷起来,再分成小剂子。
把小剂子擀成饼,下锅烙至表面金黄,出锅切成块即可。
发面饼口感香软,好消化,好吸收,很适合作为早餐吃。
紫薯去皮,切成小块,和小米一起,用破壁机打成米糊,香甜好喝。
杏鲍菇切成菱形片,小白菜切段。
热锅倒油烧热,先把鸡蛋炒熟盛出备用。
锅中再倒油烧热,放入蒜和干辣椒炒香。
然后倒入杏鲍菇炒软,再倒入小白菜炒熟。
最后把鸡蛋倒进来,再加入盐和生抽调味,炒匀就可以了。
清淡营养,早餐吃很不错。
四,馄饨、柚子&波罗蜜我家孩子喜欢吃馄饨,我每周至少包一次。
通常我会提前一个晚上包好,放在冰箱冷藏一个晚上。
馄饨做法比较简单,如果是买现成的馄饨皮,就更简单了,把馅料调好,直接包就可以了。
早上起来将馄饨开水煮熟,碗中加入生抽、香油、香菜调味,捞入馄饨美味即成。
每人一碗馄饨,再来点水果搭配,完美。
五,单饼、土豆丝、鸡蛋、黄豆米糊揉一块半烫面,用保鲜袋包起来放在冰箱冷藏一个晚上。
早上起来,将面团分成小面团。
然后两个面团分别擀圆,再把两个叠放在一起,中间抹油防粘。
擀成薄饼,下锅烙熟。
出锅撕开,一次烙好两个饼。
再炒一盘土豆丝,煮几个鸡蛋,卷饼正合适。
黄豆、大米洗净用破壁机打成米糊,细腻香浓好吸收,每人一碗,早餐营养又美味。
六,小米粥、西葫芦鸡蛋饼、蒜苔土豆丝西葫芦洗净,擦成细丝,加入适量盐搅拌均匀,腌制10分钟。
然后打入鸡蛋,再加入适量面糊搅拌成面糊。
热锅倒油烧热,将面糊放入锅中,摊成小饼,烙至表面金黄即可。
热锅凉油,放入姜丝、蒜末、干辣椒炒香。
然后倒入蒜苔翻炒几下,再倒入土豆丝,大火炒熟。
最后加盐和生抽调味,简单好吃。
小米粥也可以用电饭煲预约,可以节省早上很多时间。
七,油条、小米面粥、清炒包菜、鸡蛋晚上睡前,把油条面团揉好。
400克面粉,打入一个鸡蛋,加入10克油条膨松剂,再加入200毫升温水,揉成一个光滑面团。
表面抹油,用保鲜袋包起来,放在冰箱冷藏一个晚上。
早上起来,把面团放在面板上(面板上抹油防粘)。
不要揉面,直接整理成长方形的厚面饼。
切成宽条,两两叠放在一起,用筷子一压,拉长,放在热油中,不停翻动,炸至金黄蓬松捞出。
小米面粉加凉水搅拌成面糊,倒在开水锅中再次煮开,小米面粥就煮好了。
搭配油条,正合适。
有时间再煮几个鸡蛋,素炒一盘包菜。
这样的早餐,我最喜欢。
第一天:玉米汁、猪肉黄瓜煎包、生菜拌豆腐丝、小番茄、蒸蛋羹。
我家的小学生比较喜欢喝甜甜的玉米汁,不用放糖味道也很好,只需要把新鲜的甜玉米粒削下来,搭配一把大米和十几粒枸杞放在破壁机里,加上清水,启动玉米汁功能,半小时后热腾腾香喷喷的玉米汁就做好了。
睡前揉了一块面放在冰箱里冷藏发酵,早上起来拌了猪肉黄瓜馅,发酵好的面团揉好切成小块,擀成包子皮,包上馅做成小包子,放到平底锅里做成水煎包,底部焦黄脆香,表面喧软,包子馅也很清爽,是我和家人都喜欢的早餐主食。
另外给上小学的大女儿蒸了一碗鸡蛋羹,2个土鸡蛋加等量的温白开水搅拌均匀,开水上锅蒸10分钟左右,焖3-5分钟取出,淋上生抽酱油和香油即可。
五香豆腐皮切成丝,和胡萝卜丝、生菜丝一起用油醋汁调味,清爽开胃,早餐小菜就做好了。
第二天:枸杞米香豆浆、米发糕、凉拌菜、蒸红薯、煎鸡蛋。
枸杞、大米、黄豆放到破壁机里,加上清水,制作出来的豆浆颜色挺好看的,口感也很好,加了大米的豆浆更细腻顺滑,没有渣感。
桂花米发糕是买的半成品,和红薯一起上锅蒸熟即可,孩子们喜欢吃这种发糕,我也乐意省事。
另烧一锅开水,分别焯熟木耳、西兰花、菠菜,同时用空气炸锅炸香花生米,放在一起用香油、香醋、生抽酱油、盐一起调拌均匀,清爽可口的凉拌菜就做好了。
再煎三个漂亮的鸡蛋,每人一个刚合适。
第三天:南瓜奶香米糊、蒸娃娃菜、扇贝夹饼、青椒炒鸡蛋、烤牛筋丸薯条。
孩子说想喝南瓜糊了,用南瓜去皮切成小块,加上大米、枸杞、牛奶和清水一起放进破壁机里,制作成南瓜米糊,又香又甜,非常好喝。
娃娃菜从中间切开,开水上锅蒸10分钟,取出后淋上生抽酱油,再放点炸花生米,早餐蔬菜就是它了。
扇贝夹饼是早上现蒸的,所以用了一次发酵法,个头也比平时做的小一点,发酵和蒸制的时间都能缩短一些。
200g面粉加105g清水、2g 酵母粉揉成光滑的面团,切成小面剂,揉圆后擀开成椭圆形,表面刷油,对折,用刀背在上面按压出花纹,中间捏紧,做成扇贝的模样,放到温暖的蒸锅里醒发20分钟左右,再烧开水蒸15到20分钟。
青椒切碎,和鸡蛋拌在一起,放到锅里用少量油炒熟,加盐调味,夹在刚蒸出来的扇贝夹饼里非常不错。
另外将土豆去皮切条,拌一点油,和牛筋丸一起放进空气炸锅里,200度15分钟炸好,牛筋丸刚出锅时还挺鼓的,一降温就缩了。
第四天:红枣米香双豆豆浆、奶黄包、桂花米糕、玉米、火腿卷金针菇、炸花生米。
继续早餐营养豆浆,红枣去核,加上黄豆、黑豆、三色糙米、清水一起放进破壁机,启动豆浆功能即可制作成营养美味的豆浆,早餐喜欢喝豆浆的小伙伴可以试试。
奶黄包和桂花米糕都是买的半成品,孩子要求吃,所以继续安排。
平时冰箱里放点冷冻的半成品,可以又快又好地解决孩子们的吃饭问题。
火腿片卷着金针菇,平底锅里刷点油,放进去煎至金针菇熟透,摆盘后撒上黑胡椒碎和香菜即可,这样的早餐小菜也挺好的。
第五天:山药杏鲍菇蔬菜鸡蛋汤、饭团、苹果糯米饼、炒鸡蛋。
剩米饭放了火腿肠、胡萝卜丁、洋葱做了炒饭,最后又放了芝麻海苔拌均匀,捏成了饭团,不过因为配料放得太多了,所以饭团的造型并不好,下次要少放点配料。
山药切碎放水里煮开,放进杏鲍菇片煮熟,再放火腿片、青菜碎、鸡蛋液,放盐调味,营养又好喝的蔬菜菌菇汤就做好了。
将苹果切碎后放白糖、糯米粉拌均匀,再裹上面包糠,放进平底锅里煎熟,就是美味的苹果饼。
最后还给孩子们炒了一小盘鸡蛋,为早餐增加蛋白质。
第六天:紫薯豆浆、奶黄包、扇贝夹饼、牛排、煎鸡蛋、烤杏鲍菇。
紫薯豆浆安排一下,紫薯去皮切成小块,和黄豆一起放进破壁机里,加上清水做成豆浆,又香又浓,口感细腻又微甜。
奶黄包和扇贝夹饼都是冷冻的,加热一下就可以了。
另外烧开水焯熟了西兰花,平底锅煎了牛排,好吃又好做,营养全面。
煎鸡蛋的同时又用空气炸锅炸了杏鲍菇,把杏鲍菇切成小块,放一点油拌均匀,放进空气炸锅里200度炸10分钟左右即可。
第七天:瑞士卷、番茄炒小白菜、熔岩吐司、蒸红薯、芝士鸡块、银耳梨汤、奶茶。
孩子喜欢的银耳梨汤,需要炖得久一点才好喝,睡前把银耳泡发,洗净后放进小炖锅里,加上切成小块的梨和清水,放了冰糖,设置好了预约时间,第二天早上起来就是保温状态,香甜软糯刚好喝。
我和娃爹每人一杯速溶奶茶,咸口味的。
瑞士卷是邻居送的,给大女儿当早餐主食,我又做了两份熔岩芝士吐司,用黄油20g融化,加面粉15g煮至冒泡,再放进牛奶180g、糖10g,芝士2片搅拌均匀,抹在吐司面包片上,我做多了,抹得厚了些,烤箱200度10分钟烤出焦面,当早餐主食挺不错的。
芝士鸡块是半成品,放进空气炸锅里200度,6分钟就可以了。
红薯切小块上锅蒸熟,再用炒锅快手炒个小白菜,炒小白菜的时候放了点小番茄,番茄的酸甜味道渗到白菜里,味道不错。