好处：1.咖啡含有一定的营养成分。
咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。
并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
2.咖啡对皮肤有益处。
咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。
使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
3.咖啡有解酒的功能。
酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
4.咖啡可以消除疲劳。
要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
5.一日三杯咖啡可预防胆结石。
对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
6.常喝咖啡可防止放射线伤害。
放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。
印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
7.咖啡的保健医疗功能。
咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8.咖啡对情绪的影响力。
实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
坏处：1.紧张时添乱咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。
但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。
对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
2.加剧高血压咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。
因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。
有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
3.诱发骨质疏松咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。
但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。
如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。
另外，以下六种人不宜喝咖啡：患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。
妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。
胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。
咖啡是酒精的好伴侣。
信不信由你，喝酒的人如果他也经常喝咖啡的话，患肝硬化的机率相对会比不喝咖啡的人要低。
尽管科学如是说，但这并不是健康的，最好还是要减少酒精的摄入量。
咖啡因可以降低患皮肤癌的风险。
嗜饮者也别高兴得太早，这种预防方法现在还是局部的。
但可以明确的是在小鼠的试验中已证明含咖啡因（提出自咖啡和绿茶）的外用药水可以防止皮肤癌的发生。
早晨一杯提神的咖啡让你轻松一整天。
如果你是一个咖啡爱好者，没有约翰霍普金斯大学的研究报告，也会知道每天一到两杯的咖啡可以增加你的幸福感和快乐感。
那是引起我们上瘾的物质——多巴胺的作用。
但要知道，该研究还指出每天超过2杯咖啡会增加焦虑和恐慌。
你会发现当感到不安或紧张时喝上一杯你的反应感觉会比其他人要快。
咖啡因可以降低患帕金森病的机率。
一项持续30年的调查表明：从来不喝咖啡的人帕金森病的发病率会比相应的喝咖啡的人要高。
很多美国人把咖啡做为他们抗氧化剂的来源。
但这并不意味着咖啡就是最好的抗氧化剂来源，只是它的消耗量是最大的。
咖啡抗氧化作用确实是非常高的。
咖啡有黑色的金子之称。
除了石油，咖啡是世界上第二个最有价值的经济产品。
咖啡可降低妇女结肠癌的患病机率。
一项持续12年的针对日本妇女的研究发现，每天喝3杯或以上的咖啡竟然可以减少一半患结肠癌的机率。
同时他们并没有发现绿茶对结肠有这种效果。
咖啡和糖尿病两者关系微妙。
尽管一项芬兰的研究显示，大量的饮用咖啡可降低患2型糖尿病的机率，但已经患糖尿病的人饮用咖啡会更难控制其血糖水平。
咖啡可减轻肌肉疼痛。
辛勤的劳作之后一杯或两杯的咖啡能减轻肌肉酸痛，效果会比萘普生，阿司匹林和布洛芬更有效地。
但也不要用咖啡取代你保温瓶里的水。
咖啡可以协助肝脏排毒。
不是通过饮用而是做为一种灌肠剂。
有些人用管道将咖啡的送进直肠和结肠来刺激肝脏清除毒素。
这绝对不是凭空而说的。
咖啡可以降低心脏病死亡的机率。
有研究表明，每天喝4-5杯咖啡可以让你有较小的机率死于心脏病病。
研究人员认为这可能跟咖啡的抗炎作用有关。
咖啡是魔鬼的饮料。
当起源于埃塞俄比亚的咖啡在阿拉伯世界流行时，当时伊斯兰教是不允许喝葡萄酒因为那是基督的血，基督教牧师将他们认为是魔鬼的饮料的咖啡给他们。
他们相信任何饮用咖啡的基督教徒都会得到相应的惩罚。
若是那样的话，那就太酷了。
咖啡有助于短期记忆。
这可能是咖啡因的刺激作用，一项奥地利的研究表明含有喝了有咖啡因的咖啡的志愿者反应时间和短期记忆都比那些喝脱咖啡因的咖啡的志愿者要好。
对妇女来说，咖啡因可以延缓她们长期记忆的丧失。
因为咖啡因是一种精神安定药，老年妇女每天喝3杯或以上的咖啡或茶，记忆的丧失和认知能力的下降要比对喝少或根本没喝的要少。
不幸的是，咖啡因似乎对老年痴呆症没有任何的预防效果。
咖啡因不会引发高血压。
尽管有一些研究的结论相互对立让人感到困惑。
但我们了解到的是，对于不经常饮用咖啡的人，刚开始的几杯可能会造成血压暂时性的上升，但经常饮用的人会产生免疫，血压并不会持续的升高。
廉价咖啡的偏颇。
廉价咖啡不仅仅是对你鉴赏家的味蕾不公平，对在第三世界国家咖啡种植园的工人来说更是不公平。
园主不断剥削他们，事实上平均只有 5 ％的利润能真正回到农民手中，还经常被拖欠工资。
为什么他们还是要在咖啡种植园工作呢？因为在很多情况下，咖啡豆的种植园有着最肥沃的土地（通过不择手段的收购得到），而且他们也无法通过独自耕种而生存下去。
怎么才能避免贫困，腐败和不公正现象继续发生呢？只有通过购买通过公平贸易认证的咖啡。
有机咖啡才是安全的。
几乎所有的咖啡都种植在第三世界国家，他们的法律都没欧洲或美国严格，所以你喝的一杯非有机咖啡可能就装满了化学品。
这不仅仅不利于你，对咖啡种植地的农民和热带生态系统都有不好影响。
有机的更安全，难道不是吗？咖啡是你合适的选择。
咖啡因是一种生物碱，有一定的毒性，在小批量的范围内这些豆子是无害的的。
其他的生物碱包括马钱子碱，尼古丁，吗啡，三甲氧苯乙胺，和吐根碱（致命成分赫姆洛克）等。
使用这些药物时（包括制药和娱乐），那就需要谨慎选择了。
美国食品和药物管理局已批准咖啡因可用于婴儿。
但这并不可以用一奶瓶的咖啡来使瞌睡的婴儿保持清醒。
美国从1999年以来，咖啡因注射液就用做医药用具用来医治窒息的婴儿。
虽然现在仍然建议孕妇和哺乳妇女的咖啡因的摄入量要保持在最低水平，但少量是安全的。
咖啡可以预防龋齿。
前提是不加任何的糖和奶精。
事实上烤制的咖啡具有抗菌的作用，尤其是对引起蛀牙的主因之一的变形链球菌有很强的抗菌作用。
顺便说一下，抗菌的功效和咖啡因没有关系，所以饮用脱咖啡因的咖啡的也有同样的功效。
虽然咖啡有不少的好处，但你若不是咖啡的爱好者，也不必特意养成喝咖啡的习惯。
有一些研究给出每天饮用3杯或者更多的咖啡的建议，当然这是要视个人的情况而定的。
如果咖啡让你感到不安或是伤到了你的胃，最好还是选择较温和的提神饮料像绿茶之类的;若早晨一杯的咖啡可以让你保持清醒，并充满活力去迎接新的一天，你完全可以沉浸在这世界上最美妙的饮物。
.咖啡给健康带来的好处多还是害处多，争辩似乎一直在持续。
每天该喝多少咖啡呢？近日，英国《每日邮报》健康专栏详细分析，供您参考。
1杯咖啡好处：希腊研究人员对485名65岁以上的老人进行研究后发现，每天1杯咖啡可以保持动脉健康、稳定血压。
英国布里斯托大学对600位志愿者的调查也表明，每天1杯咖啡可以增强脑力。
坏处：咖啡因需要8个小时才能被完全排出体外，所以如果下午3点或4点以后喝咖啡，很容易出现睡眠障碍。
2杯咖啡好处：美国佛罗里达大学研究发现，200毫克咖啡因，相当于两杯咖啡的含量，可以预防记忆力下降和老年痴呆症。
《国际运动医学杂志》的研究也表明，运动前30分钟喝咖啡有助提高成绩。
坏处：如果是孕妇，咖啡摄入量应少于两杯，否则会增加流产风险。
3杯咖啡好处：《美国化学医学期刊》刊载的研究发现，每天3杯咖啡可将女性患卵巢癌的风险减少1/5。
每天喝3杯的男性，患胆结石风险降低40%。
坏处：美国2006年的研究表明，每天3杯咖啡使心率增快，血压稍微上升，可能会增加心脏病发作的风险。
4杯咖啡好处：美国犹他州大学的研究发现，4杯咖啡约含400毫克咖啡因，可将口腔癌和喉癌风险减少39%。
此外，还可降低结肠癌、乳腺癌和II型糖尿病的风险。
坏处：每天4杯咖啡将风湿性关节炎风险增加1倍。
5杯以上好处：东京研究人员对9万人长达10年的研究发现，每天5杯咖啡可以将肝脏损伤的风险减少3/4。
坏处：咖啡因干扰钙的吸收，会增加骨质疏松风险。
喝太多会加速体内矿物质和维生素的流失。
在升高血压的同时，还会增加心血管疾病风险。