粳米是什么米？
关于粳米是什么米
粳米是什么，许多人都认为粳米是一种特殊的米，还有人认为粳米和糯米是同一种大米，那么事实到底是怎样的呢，跟随小编一起来了解一下。

粳米是什么米
粳米也是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。

主要产于中国华北、东北和苏南等地。

其中像的珍珠米、长粒香等都是优良的粳米。

米粒一般呈椭圆形或圆形。

米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。

早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。

晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。

粳米产量远较籼米为低。

粳米是糯米吗
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。

是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。

粳米和糯米的区别就是米种的不同，具体情况如下:大米分为粳米，籼米，糯米。

其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。

是糯稻的种仁。

含有多量糊精，性粘柔软，所以取名糯米。

糯米，自古就是重要的滋补食物。

与粳米相比，其性偏于温。

李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种:一是温脾胃，二是止腹泻，三是缩小便，四是收自汗，《本草经疏论》还分析说:糯米是补脾胃，益肺气的谷物。