2、个体检查

是对在群体检查中标记剔除的患病动物 和可疑患病动物集中进行详细的个体临 床检查。即使经过群体检查认为健康无 病的动物，必要时可抽5%-20%作个体检 查；如果经抽检发现传染病时，可继续 抽查10%，有时甚至全部进行个体检查。 对受检的个体应按看、听、摸、检四大 要领进行。
2、个体检查
2、住场检疫
经进场验收合格进入健康饲养圈的动物， 检疫人员应经常深入圈舍，对动物群进 行静态、动态和饮食状态的观察和宰前 的饲养管理指导，以便发现漏检的和新 发现的患病动物，并做出相应的处理。
3、送宰检查
进入健康饲养圈的动物，经过2-3天的休 息管理后，即可送宰。但为了最大限度 的控制患病动物被屠宰，在送宰前再进 行一次以群体检查为主的健康检查，必 要时可重点进行测温，这对控制急性传 染病有重要意义，经过检查认为健康合 格者，可开具送宰证明准予屠宰。
二、宰前检疫的目的和意义
1、在收购和入场验收时进行严格的检疫， 可以避免购入患病动物，不但有利于加 工出高质量的肉品，还可减少因患病动 物给屠宰加工企业造成的经济损失。 2、及时发现患病动物，实行病、健隔离， 病、健分宰，防止疫情扩散，减轻对加 工环境和产品的污染，保证产品的卫生 质量和肉品的耐存性。
一看精神、被毛和皮肤
此外，马属动物在颈部、胸前、腹下等
处的皮下发生炎性肿胀，且呈现有热痛 时，应怀疑炭疽痈的可能。羊的皮肤型 炭疽痈初期红、肿、热、痛，后期疼痛 与局部发热的症状皆消失，故凡在羊的 皮肤上发现单在的痈肿结节时都应作炭 疽病的鉴别诊断。
二看运步姿态

各种动物都有其特有的姿势和步样。一般健康 动物运步稳健，动作自如。动物运步异常，常 给诊断某些疫病提供帮助。重点查看是否有跋 行、僵硬、四肢弯曲、行走不稳，运步不协调 等。如破伤风时，患病动物表现头颈伸直、耳 竖尾翘、腰腿僵直，行走似木马状。脑炎或脑 膜炎时，患病动物呈现盲目运动、意识紊乱不 听呼唤。牛羊的定向转圈运动是脑包虫病的表 现。猪的转圈运动可能与李氏杆菌病以及某些 中毒病有关。
三、宰前检疫的程序和方法
（一）宰前检疫的程序 宰前检疫程序包括进场（厂、点）验收、 住场检疫、送宰检查三个环节。在进行 宰前检疫工作中，必须具备健康圈、疑 似患病动物隔离圈、患病动物隔离圈、 急宰间、消毒器械和消毒药品。
（一）宰前检疫的程序
1、进场（厂、点）验收 2、住场检疫 3、送宰检查
1、进场（厂、点）验收
（二）宰前检疫的方法


动物的宰前检疫一般只做临床检查，再结合屠宰场 （厂、点）的实际情况灵活应用。由于进场（厂、点） 的动物数量、批次较多，待宰的时间又不能拖长，尤 其在屠宰旺季，实行逐头临床检查是比较困难的，所 以在生产实践中多采用群体检查与个体检查相结合的 办法，必要时进行实验室检查确诊。 一般对猪、羊、兔、鸡、鸭及鹅的宰前检疫都采用群 体检查为主，辅以个体检查；对牛、马等大家畜的宰 前检疫是以个体检查为主，辅以群体检查。其具体做 法可归纳为静、动、食的群体检查的三大环节和看、 听、摸、检的个体检查的四大要领。
四看可视黏膜及分泌物
注意观察眼结膜、鼻黏膜、口腔黏膜及
阴道黏膜有无苍白、潮红、发绀、黄染、 肿胀、出血以及分泌物的性状等。鼻黏 膜和口腔黏膜还应检查有无结节、水疱、 溃疡、疤痕等。
四看可视黏膜及分泌物
苍白（贫血）：结膜呈淡白色或灰白色。多见于慢性 消耗性疾病和造血功能障碍性疾病。如马传染性贫血、 牛结核、马鼻疽、焦虫病、慢性消化不良等。如果是 骤发性苍白，一般见于大出血或内出血（肝、脾破裂 等）。 潮红（充血）：结膜呈弥散性发红。多见于发热性疾 病（如肺炎、胃肠炎、咽炎等）和某些传染病的初期。 发绀：结膜呈现不同程度的蓝紫色或紫红色。发绀表 示血液含氧量不足，是病情严重和危急的象征。多见 于血液循环障碍和呼吸困难的疾病。如牛肺疫、猪肺 疫、气喘病、心肌炎、肠变位和中毒性疾病等。 黄染（黄疸）：因血液中胆红素含量过多，致使结膜 染成不同程度的黄色。多见于肝胆疾病、血液病以及 胃肠疾病。如肝炎、胆结石、梨形虫病、马传染性贫 血、胃肠炎、砷和有机磷中毒等
（3）逐头测温，剔除有病动物
对来自农村散养的动物，按上述检查入 圈后，让其安静休息，供给饮水，4小时 后逐头测温。将体温异常者转移到隔离 圈。对来自规模化养殖场的动物，按上 述检查后，经休息4小时后可抽查检测体 温，如有体温升高者，再进行逐头测温。
(4) 个别诊断，按章处理
隔离出来的动物，经适当休息后，进行 仔细的临床检查，必要时进行实验室检 查，予以确诊，对确诊的动物，按照有 关规定进行处理。
（2）视检动物，病健分离
经以上查验认可的动物，准予卸载，并施行外 貌和动态检查。在卸载台到圈舍之间设置的长 廊旁，检疫人员在适当的位置视检动物行进中 的精神状态和行走姿势，家禽则采用飞沟检验 法或障板检验法，对发现有异常的动物，分别 进行标记，在走廊的端口，由检疫人员将带有 标记的动物转移到隔离圈内。


五看排泄物



血便：即粪中混有血液，表示消化道出血，一般多见 于中毒性疾病、肠壁损伤及某些传染病等，尤其应注 意，若发现牛的血便，往往有炭疽的可能。 血尿：一般尿中有血丝或血凝块的多属于膀胧或尿道 出血。尿中血液分布均匀且伴有尿少及水肿的多属肾 炎。总之，血尿多见于尿道炎、急性膀肤炎、急性肾 炎、泌尿系统损伤、及炭疽等。 血红蛋白尿：即尿中有血红蛋白，尿呈棕红色或黑红 色（茶色），多见于梨形虫病、败血症、马麻痹性肌 红蛋白尿症等。
(1) (2) (3) (4) 看就是观察动物的外貌和表现 听 摸 检
(1) 看就是观察动物的外貌和表现
一看精神、被毛和皮肤 二看运步姿态 三看鼻镜和呼吸动作 四看可视黏膜及分泌物 五看排泄物 六看口色和舌苔
一看精神、被毛和皮肤
健康者：一般精神活泼，膘肥体壮，耳目灵敏， 对周围环境反应敏感，被毛整齐有光，不宜脱 落，皮肤颜色正常、弹性良好，无肿胀、溃疡、 出血等。 患病动物：则表现兴奋不安或沉郁呆滞，如惊 恐不安、刺激过敏、狂躁嚎叫、前冲后撞、不 听呼唤、离群呆立、嗜睡昏迷、反应冷淡、闭 目缩颈等；被毛不洁、粗乱无光或成片脱落； 皮肤变厚变硬或弹性不良，出现痉痒和擦伤， 颜色异常，出现肿胀、皮疹或溃烂等；蹄、趾 部、趾间有肿胀、丘疹、水疱、脓疱及溃疡等。
(1)查验证件，了解疫情; (2)视检动物，病健分离; (3)逐头测温，剔除有病动物; (4)个别诊断，按章处理。
(1) 查验证件，了解疫情
收购的动物到达屠宰场（厂）后，在卸车 之前，检疫人员应查验动物产地检疫合格证明， 或运输检疫证明及运载工具消毒证明，核对检 疫证明中所列的全部应检项目，检查检疫证明 是否符合有关规定，是否有涂改、伪造或过期 等，了解产地有无疫情，并亲临车、船，仔细 检查动物，核对动物的种类和数量，如果发现 数量不符，或有途病、途亡情况，必须查明原 因。若发现疫情或疑似疫情时，应立即将该批 动物转入隔离圈内，进行仔细的检查和必要的 实验室检查，确诊后按有关规定处理。
宰前检验
河南农业大学牧医工程学院
兽医内诊教研室
二00七年七月
一、宰前检疫的概念
宰前检疫属于屠宰检疫。宰前检疫 是指对即将屠宰的动物活体进行的检疫。
二、宰前检疫的目的和意义
是对动物屠宰加工过程施行动物防疫监
督的重要环节之一， 是控制疫情、及早消灭疫情和保证肉品 质量的重要措施， 必须引起足够的重视。
二、宰前检疫的目的和意义
3、及早检出宰后检疫难以检出的疫病，如破伤风、 狂犬病、脑炎、李氏杆菌病、胃肠炎、口蹄疫、脑包 虫病及某些中毒性疾病等。因为这些疾病在宰前检疫 时根据其临床症状不难做出判断，但在宰后其一般无 特殊的病理变化或因解剖部位（如脑部、肠系膜等） 的关系，在宰后一般不进行详细的检查，往往被忽略 或漏检。 4、及时发现疫情，并为疫病防治积累资料。同时， 可根据动物的来源，查找到疫病的疫源地，报告当地 或疫源地动物防疫监督机构，可以尽快控制和扑灭疫 情，保障畜牧业的健康发展。 5、可以防止违章宰杀，尤其是国家明令禁止宰杀的 动物。因此加强宰前检疫，从一定意义上讲，比宰后 检疫更重要。

四看可视黏膜及分泌物
肿胀：结膜发炎肿胀。多见于眼病外，
还见于牛恶性卡他热、猪水肿病、马腺 疫等。 出血（出血点）：结膜上有大小不等的 点状出血。常见于急性猪瘟、猪丹毒、 血斑病、马传染性贫血等。
四看可视黏膜及分泌物



分泌物（眼哆、鼻液、涎水）：是指从天然孔中流出 的液状液体。健康动物一般情况下，天然孔不流出液 体，只有母畜在发情阶段，从阴道流出一些黏液。通 常情况下，天然孔有分泌物都是有病的表现。在观察 时，应注意分泌物的颜色、数量、性状，眼和鼻孔还 应注意是单侧或是双侧性的等。分泌物的性状一般分 为浆性、粘性、脓性。 眼有分泌物（即眼哆），单侧者，多见于眼病；双侧 者，除见于眼病外，还见于多种传染病。 鼻有分泌物（即鼻液或鼻漏），单侧者且在低头时大 量流出，可能为上领窦蓄脓；双侧者多见于上呼吸道 感染和一些传染病，如马腺疫、马鼻疽、牛肺疫等。 口流涎水多见于口内有异物、水疱、溃疡等，如口蹄 疫、猪传染性水疱病等。 阴道有分泌物多见于阴道炎、宫颈炎、子宫内膜炎、 布鲁氏杆菌病等。
五看排泄物
注意观察排泄动作，有无便秘、腹泻、失禁、痛苦及 里急后重，重点是排泄物的气味、硬度、颜色、血便、 脓便、黏液便、异物、血尿、血红蛋白尿等。 便秘：排粪常有困难、粪便干小，如伴有体温升高， 常见于发热性疫病。猪瘟、猪肺疫的初期常排出干小 带污红色黏液的粪球。 腹泻：排粪频繁或失禁，粪呈稀糊状或水样。轻度腹 泻，表现粪液分离，粪中混有未消化的饲料，一般多 见于受凉、消化不良等。严重腹泻，粪呈粥状或水样， 具有腥臭味，多见于胃肠炎、仔猪副伤寒、牛副结核、 猪瘟后期等。

一看精神、被毛和皮肤
牛表现有哞叫，以头顶物，狂奔乱跑，
多见于脑炎和某些急性中毒性疾病。在 慢性消耗性疾病和某些代谢障碍疾病时， 则表现被毛蓬乱无光，容易脱落等。Βιβλιοθήκη 一看精神、被毛和皮肤