实验三利用加固体辅料炒法炮制中药
1.实验目的
1.1了解加固体辅料炒的目的和意义；
1.2掌握加固体辅料炒的方法及质量标准
1.3掌握加固体辅料炒的火候及注意事项
2.实验原理
加辅料炒的主要目的是降低毒性，缓和药性，增强疗效和矫臭矫味等。

同时，辅料具有中间传热作用，能使药物受热均匀。

3．实验材料
3.1实验药品：麸皮、米、沙、土、滑石粉；山药、枳壳、白术、党参、鸡内金
3.2实验器具：炉子、铁锅、铲子、瓷盆、筛子、天平等
4.实验步骤
4.1麸炒
4.1.1山药
称取5-7.5g麸皮，于热锅中炒至冒浓烟，加入50g山药，武火快速翻炒至山药黄色时，取出筛去麸皮后放凉。

成品性状：表面黄色，内部淡黄色，具香气。

4.1.2枳壳
称取5-7.5g麸皮，于热锅中火加热至冒浓烟，加入50g枳
壳，快速翻炒至枳壳表面深黄色时，取出筛去麸皮后放凉。

成品性状：表面深黄色，内部淡黄色，具香气。

4.2米炒
4.2.1党参
称取10g大米于热锅中中火加热至大米冒烟，加入50g党参，翻炒至大米色，党参老黄色时，取出筛去大米后放凉。

成品性状：表面老黄色，微有褐色斑点，具香气。

4.3砂炒
4.1制净砂
取洁净河砂筛去杂质和粗粒，于热锅中武火翻炒以除净有机物和水分，取出晒干。

4.2骨碎补
先将净砂（可掩盖药物的量）置于热锅中武火加热至灵活易滑动，加入50g骨碎补，不断翻动，炒至骨碎补表面鼓起。

取出筛砂放凉，撞去绒毛。

成品性状：扁圆状鼓起，质地清脆，表面棕褐色或焦黄色，无鳞叶，味微涩，具香气。

4.4滑石粉炒
4.4.1鸡内金
称取20-25g滑石粉置于热锅中中火加热至灵活易滑动，加入50g鸡内金，翻炒至鸡内金质地酥脆或颜色加深，取出筛去滑石粉后放凉。

成品性状：质地清脆，表面棕黄色，具香气。

4.5土炒
4.5.1白术
称取灶心土12.5-15g，粉碎后加热至灵活状态，干燥变色，加入50g白术，翻炒至表面呈土色，具土香气时，取出筛土放凉。

成品性状：深黄色，挂土。

5.讨论
5.1枳壳如何炮制？党参为什么要用米炒？米炒时应该注意什么？
答：
1.麸炒枳壳：取麸皮撒入热锅内，用中火加热，俟冒烟时，
加入枳壳片，不断翻动，炒至淡黄色时取出，筛去麸皮，晾凉。

枳壳每100kg用麸皮10kg。

2.用米炒党参能增强其健脾止泻的作用。

3.米炒时应注意：米炒炮制昆虫类中药材或饮片时注意以米
的色泽变化观察火候，炒至米变焦黄或焦褐色为度；米炒炮制植物药时应该注意中药材及饮片色泽变化，炒至黄色为度；米炒毒性中药材及饮片的米，要烧掉或埋掉。

5.2砂炒法常用于那些药物？
答：砂炒法适合质地坚硬的药物。

5.3土炒常用于那些药物？
答：土炒法一般是针对于白术之类的燥脾利湿的药。

5.4列表比较各种药材加工炮制方法，服用辅料用量，炮制目的，药材性状，参照对自己加工的药材评价。