应用模型 - 单客户端模型
服务器与 客户端在 同一台计 算机上运 行
打印该 厨房处 理的菜 品
后厨1打印机
后厨2打印机
后厨n打印机
收银员/服务员 前台计算机
打印点 菜单/结 账单
前台打印机
报表打印机
应用模型 - 多客户端模型1
后厨3打印机
经理/负责人
后厨1打印机ຫໍສະໝຸດ 后厨2打印机采购经理计算机 服务器 以太网络
只显示普通 顾客的挂帐 信息 对于会员的 挂帐在会员 业务中进行
业务系统 – 预定管理
显示全部的 预定信息 预定监视只 显示所选地 图和时间的 预定信息
业务系统 – 采购导航
编辑 修改 审核 作废
采购 报损
业务系统 – 供货业务
供货 结帐 退货
业务系统 – 特价管理
设置特价菜 及其价格 设置允许 打折的菜 品类别和 菜品 设置特价 菜在结帐 时是否可 以重复打 折
显示全部 当前等待 加工的菜 品 以汇总方 式显示当 前等待加 工的菜品
选择厨师 加工某道 菜
工作台 – 餐桌配菜
显示选定餐 桌上未加工 的菜品
等待上菜的 餐桌
工作台 – 配送监视
以用户指 定的颜色 标记该道 菜等待时 间未超时 以红色标 记该道菜 等待时间 超时
显示全部 当前等待 配送的菜 品 以汇总方 式显示当 前等待配 送的菜品
业务系统 – 库存分析
分析当前 库存状况
业务系统 – 采购估计
根据历史 数据估计 指定时间 的原料需 求
用户可以 根据节假 日等因素 设置调节 系数
业务系统 – 今日价格
业务系统 – 今日菜谱
业务系统 – 每日快报
分析当天 系统所有 数据并生 成报表
基础数据
菜品编辑 原料编辑 会员管理 供应商管理 员工管理 饭店地图 基础档案 档案编码 单据编码
选择配送 员配送某 道菜
工作台 – 餐桌配送
显示选定餐 桌上未上菜 的菜品
等待上菜的 餐桌
工作台 – 会员业务
定餐 挂帐 结帐
工作台 – 实时监视
对当前运营 状况的各项 指标进行实 时监视
工作台 – 告警管理
实时告警 用户定义 告警时间 语音提示 告警 用户确认 告警 上菜超时 预定超时 储量告警 满员告警 采购未及 时审核告 警
系统管理 – 系统性能
查询
点菜单查询 采购单查询 会员消费查询 菜品销售查询
查询
清除设置将 过滤条件设 为缺省值
报表
菜品报表 原料报表 销售报表 员工报表 会员报表 供货报表 顾客报表 告警报表
所有报表都有日报、 月报、年报三种类 型； 其中月报、年报都 有趋势分析
报表 – 菜品报表
报表 – 原料报表
显示全部 未确认的 告警
红色表示系 统中有告警 显示当前 最新告警， 并语音提 示
业务系统
点菜导航 挂帐管理 预定管理 采购导航 供货业务 特价管理 库存分析 采购估计 今日价格 今日菜谱 每日快报
业务系统 – 点菜导航
这里显示全 部点菜单信 息 前台监视只 显示所选地 图上的点菜 信息
业务系统 – 挂帐管理
双击这里 切换为多 窗口模式
用户界面– 多窗口模式
双击这里 切换为单 窗口模式
用户界面– 全屏窗口模式
双击这里 切换为单 窗口模式
用户界面– 用户设置
设置前台 监视中地 图中对象 的颜色
设置在当 前客户端 配菜的菜 品类别
设置系统自动 锁定/空闲时间 /锁定背景 设置在当 前客户端 配送的菜 品类别
当鼠标移动时自 动显示相关信息
前台监视 - 点菜
前台监视 - 结帐
单桌结帐
多桌结帐
工作台 - 预定管理
选择地图
选择日期
预定超时
预定 取消预定 超时告警 选择地图 自动显示 预定单 换桌
餐桌未预 定
自动显示预 定单
工作台 – 配菜监视
以用户指 定的颜色 标记该道 菜等待时 间未超时 以红色标 记该道菜 等待时间 超时
基础数据 – 档案编码
在系统使用 之前应该设 定所有数据 的编码方式
基础数据 – 单据编码
在系统使用 之前应该设 定所有单据 的编码方式
系统管理
用户管理 角色管理 系统设置 分类打印 系统日志 用户日志 性能监视
系统管理 – 用户管理
一个用户可 以指定多个 角色
系统管理 – 角色管理
为不同的角 色指定可以 使用的功能
基础数据 – 菜品编辑
如菜品不需 要烹调，则 直接进入配 送监视
双击可以 为菜品设 置图片
菜品的配料 表，以此计 算菜品的成 本 按照分级的 方式建立饭 店的菜品
基础数据 – 原料编辑
当原料储量 小于此限制 时，产生储 量告警
按照分类的 方式建立饭 店的原料需 求
基础数据 – 菜品分配
为每个厨师指定其优 先处理的菜品 在配菜监视中根据此 设置自动排列等待处 理菜品
智能酒店餐饮管理系统
北京万合创盛软件公司
提纲
产品特点 应用模型 用户界面 功能分类 功能详介 快速入门
产品特点
可视化，界面直观，操作简单 实时系统，快速响应变化 强大的报表分析，决策支持 告警分析，语音提示 基于网络，易于扩展 安装简单 基于MSSQL 数据库，存储海量数据
应用模型
单客户端模型 多客户端模型1 多客户端模型2
报表 – 销售报表
报表 – 员工报表
报表 – 会员报表
报表 – 供货报表
报表 – 顾客报表
报表 – 告警报表
快速入门
安装 启动服务 启动客户端 建立基础数据 设置系统 设置界面 使用工作台
快速入门 - 安装
快速入门 - 启动服务
控制台菜单
服务控制 台标志 鼠标右键 出现菜单
快速入门 - 启动客户端
系统管理 – 系统设置
系统管理 – 分类打印
指定不同的 菜品类别打 印到指定的 打印机上去
顾客点菜后点菜单（加 菜单）根据此设置分类 打印到不同的打印机上 去 即：一个点菜单将被分 解为一个或多个分菜单 在不同的打印机上打印
系统管理 – 系统日志
记录系统的 使用情况
系统管理 – 用户日志
记录系统中 数据的操作 记录
基础数据 – 会员管理
基础数据 – 供应商管理
基础数据 – 员工管理
双击可以 为员工设 置照片
基础数据 – 饭店地图
增加大厅 增加房间 增加餐桌 建立与实际 饭店一致的 地图。 地图。 一个系统中 可以建立多 张地图
地图由大 厅/房间/餐 桌组成
设置所选对 象的属性
基础数据 – 基础档案
在系统使 用之前应 该建立基 础档案数 据
设置点菜单/结 账单/配菜单/ 配送单的打印 机
设置菜品 类别的显 示颜色
功能分类
工作台 业务系统 基础数据 系统管理 查询 报表
工作台
前台监视 配菜监视 餐桌配菜 配送监视 餐桌配送 会员业务 预定管理 实时监视 告警管理
工作台 – 前台监视
餐桌预定中 上菜超时
选择地图
用餐正 常
餐桌空 闲
点菜 预定 结帐 打印 挂帐 修改 作废点菜 取消预定 超时告警 选择地图 自动显示 点菜单 自动显示 预定单 复制 粘贴 批量结帐 换桌
系统缺省的 用户名/密码 为： admin/admin 高级设置
快速入门 – 建立基础数据
快速入门 – 设置系统
快速入门 – 设置界面
快速入门 – 使用工作台
谢谢
库存计算机
前台计算机1
前台打印机 前台计算机2 前台打印机
收银员/服务员
收银员/服务员
应用模型 - 多客户端模型2
后厨直接 在计算机 上处理配 菜安排/ 监视
后厨1配菜计算机 后厨2配菜计算机 后厨1打印机 后厨n打印机
收银员/服务员
配菜员 经理/负责人 采购
配送计算机 经理计算机
配送员
库存计算机
服务器 以太网络
后厨直接在计 算机上处理配 送安排/监视
前台计算机1
前台打印机 前台计算机2 前台打印机
收银员/服务员
收银员/服务员
用户界面
概述 单窗口模式 多窗口模式 全屏窗口模式 用户设置 智能感应
用户界面– 概述
切换系统
选择工作 地图
实时告警
用户单位
当前用户
用户界面– 单窗口模式
双击标签 切换为全 屏界面