2、是否有残留食物
留样
1、食品有无留样（菜名、时间、餐别）
存在问题
整改情况
3、有无违反规定放在厨房内
隔离措施
1、生、熟食有无分开
2、碗、盘、筷、匙有无消毒并加盖纱布
仓库
1、仓库的食品摆放
2、有无过期食品
3、有无采购违禁品
灭蚊蝇
鼠
1、无灭蚊蝇药品或措施
2、灭蚊蝇情况如何
3、有无定期灭鼠
消毒措施
1、空气有无认真进行消毒（紫外线）
2、地板有无认真进行消毒（消毒粉拖）
水沟水槽
1、有无及时清理
食堂卫生检查记录表
时间：2013年___月___日____午____时星期_____
检查记录(签名):____________
检查内容
检查情况
备注
地板
1、餐厅地板是否干净
2、厨房地板是否干净
个人着装
卫生
1、无戴工作甲、戴戒指
垃圾桶
1、有无加盖
2、有无及时倒掉