分享21种饺子馅配方，一起来学学吧
今天就是冬至了，再过一个多月就要除夕，春节了，又到了该吃饺子的时候，所以今天。

我来给大家分享21种饺子馅配方，一起来学学吧！
一、【猪肉白菜馅】
食材:白菜、猪肉沫、生姜、大葱
做法:猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲，白菜切碎加盐挤水，生抽+蚝油+香油+盐+十三香，所有食材，混合。

二、【猪肉玉米馅】
食材:猪肉沫、胡萝卜、玉米、卷心菜。

做法:猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲。

胡萝卜卷心菜切碎，玉米粒焯水，加生抽+蚝油+料酒+盐+香油混合。

三、【芹菜猪肉馅】
食材:芹菜、猪肉沫、鸡蛋。

做法:肉沫加鸡蛋，分次加葱姜水搅拌上劲。

芹菜切碎加盐挤水，生抽+老抽+胡椒粉+盐+十三香，所有食材，混合。

四、【胡萝卜牛肉馅】
食材:牛里脊、胡萝卜、洋葱、姜。

做法:所有食材，打碎，胡萝卜洋葱放锅里炒软。

生抽+老抽+糖+蚝油+胡椒粉+盐+香油。

倒入葱姜水，搅拌上劲。

五、【鳕鱼馅】
食材:鳕鱼肉、猪肉、白菜、鸡蛋。

做法:猪肉沫+鳕鱼沫，加料酒去腥，打入鸡蛋，搅拌上劲。

白菜切碎加盐挤水。

生抽+盐+香油混合。

六、【牛肉洋葱馅】
食材:牛里脊、猪肉、洋葱、鸡蛋。

做法:牛里脊剁碎+猪肉+鸡蛋，分次加葱姜水搅拌上劲，洋葱切碎。

生抽+老抽+胡椒粉+盐，所有食材，混合。

七、【莲藕猪肉馅】
食材:猪肉、莲藕、葱花、鸡蛋。

做法:猪肉莲藕打碎，所有食材，混合热油。

生抽+老抽+蚝油+麻油+鸡精+十三香+盐顺时针搅拌均匀。

八、【素三鲜馅】
食材:胡萝卜、鸡蛋、豆腐、木耳、虾仁。

做法:木耳焯水，鸡蛋炒碎，豆腐切小丁炒睡。

胡萝卜+虾仁切碎。

生抽+蚝油+虾皮+五香粉+鸡精+盐拌匀。

九、【鸡蛋青椒馅】
食材:青椒、鸡蛋、木耳。

做法:青椒切碎，木耳焯水。

所有食材，翻炒下。

蚝油+香油+鸡精+十三香+盐混合均匀。

十、【香菇猪肉馅】
食材:香菇、猪肉、鸡蛋、大葱。

做法:猪婆切碎，加鸡蛋葱姜水搅打上劲。

香菇大葱切碎，姜末+生抽+老抽+料酒+香油+十三香+盐拌匀。

十一、【玉米虾仁馅】
食材:虾仁、胡萝卜、玉米。

做法:玉米煮熟，胡萝卜虾仁切碎。

黑胡椒+生抽+料酒+盐拌匀。

十二、【什锦猪肉馅】
食材:包菜、猪肉沫、胡萝卜、木耳、玉米粒、鸡蛋。

做法:所有食材，切碎，打入一个鸡蛋，加葱姜花椒水，白胡椒粉，生抽，适量的盐，食用油和香油顺时针搅拌上劲。

十三、【韭菜虾仁鸡蛋馅】
食材:韭菜、虾仁、鸡蛋。

做法:鸡蛋打散炒熟备用。

虾仁提前用姜片，白胡椒和盐腌制。

加切碎的韭菜，食用油，香油，适量盐搅拌均匀上劲。

十四、【香菇鸡肉馅】
食材:香菇、鸡胸肉、胡萝卜、木耳、玉米粒、鸡蛋。

做法:所有食材，切碎，加葱姜水、白胡椒粉、生抽、适量盐、食用油和香油。

顺时针搅拌上劲。

十五、【芹菜牛肉馅】
食材:牛肉、芹菜、香菇。

做法:所有食材，切碎，加葱姜花椒水。

白胡椒粉，少量生抽，蚝油，五香粉适量盐，食用油和香油，顺时针搅拌上劲。

十六、【茴香猪肉馅】
食材:猪肉、茴香、鸡蛋。

做法:猪肉切碎，鸡蛋+生抽+老抽+蚝油+五香粉+盐搅匀。

茴香沥水切
碎，与肉馅拌匀。

十七、【白萝卜羊肉馅】
食材:白萝卜、洋葱、葱姜、花椒。

做法:花椒泡水。

羊肉剁碎，放入两勺生抽+一勺老抽+两勺蚝油+少许十三香。

顺时针搅拌，一边搅拌一边倒入花椒水，搅拌上劲，加入两勺葱花，一勺姜末，白萝卜切丝，加盐腌制出水。

挤干水分加到羊肉馅中拌匀即可。

十八、【豆角猪肉馅】
食材:豆角、猪肉馅、花椒、葱姜。

做法:花椒泡水，猪肉搅碎加入葱、姜末，一勺老抽，三勺生抽，盐，鸡精，花椒水适量顺时针搅拌均匀。

豆角切碎焯水，加入到肉馅中，肉馅里淋入熟油。

搅拌上劲即可。

十九、【韭菜猪肉馅】
食材:猪肉、韭菜、葱姜、木耳、花椒、胡萝卜、香菇。

做法:葱姜、花椒倒入碗中，加入热水，泡出花椒水。

韭菜，木耳，胡萝卜，香菇，猪肉切碎，加入鸡蛋。

放两勺生抽、两勺蚝油、一勺香油、适量盐，适量胡椒粉。

倒入花椒水搅拌至上劲。

然后倒入熟油，淋入肉馅中搅匀即可。

二十、【韭菜鸡蛋馅】
食材:韭菜、鸡蛋。

做法:韭菜已经控干切碎，放两勺油拌匀备用。

鸡蛋炒熟放到韭菜里，加两勺蚝油+一勺十三香+一勺香油+盐+鸡精拌匀即可。

二十一、【西葫芦鸡蛋馅】
食材:西葫芦、鸡蛋。

做法:鸡蛋炒熟，西葫芦切丝，加盐腌制10分钟，沥干水分，放入碗里放入鸡蛋，一勺生抽+半勺鸡精+一勺香油+盐搅拌均匀。

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