到岗后的工作准备：
1、准备好房务工作车。
主要是看用品是否齐全。 工作车的整理要求： A、清洁整齐（工作车要拭擦干净， 用品摆放整齐） B、物品摆放有序（遵守重物在下，轻物在上的原则） C、贵重物品不能过于暴露 D、布件袋挂牢，垃圾箱套上垃圾袋。
2、准备清洁用具
准备：清洁剂、抹布、刷子、手套、吸尘器等 检查吸尘器是否清洁、电线及插头是否完好，洗尘袋是否到空或换过， 附件是否完好，同时要把电线饶好，不可散乱。
清扫程序
停放工作车 敲门进房 房内整理：拉窗帘，开窗，关电器及照明灯 撤布草、清垃圾 做床 抹尘 洗卫生间 补充房间物品 吸尘 检查 出房填表
做床
西式做床
– 拉床，注意床垫是否需要翻转 – 撤布草 – 铺垫单 – 铺二单 – 铺毛毯 – 套枕套 – 盖床罩 – 床复位
改进的铺床方法
3、签到：登记上班时间。 签到方式：机器打卡和客房部签字报到。
4、接受任务：值班经理或主管给每位服务员分配具体工作任务。 方法：口头和书面。
5、领取钥匙和呼机：领取所在楼层的钥匙和呼机，收发时 要填表签名。 6、进入楼层：进入楼层必须乘工作电梯或通过步行楼梯，不 能乘客用电梯。
到岗后的工作准备：
准备好房务工作车 准备吸尘器 了解核实房态 确定客房清扫的程序
– 视觉标准
眼看到的地方无污迹 手摸到的地方无灰尘 设备用品无病毒 空气清新，无异味
– 生化标准
客房清洁质量控制的方法
客房清洁质量控制的方法
强化员工卫生质量意识 制定清洁卫生质量控制标准 严格逐级检查制度
– 服务员自查 – 领班全面检查 – 管理人员抽查 – 设置“宾客意见表”
– 文件、衣物、行李、化妆品、贵重物品等
更换开水 空调 离开
空房整理
准备 进房 检查房间情况 抹尘 放水、换巾 吸尘 检查 出房
客房小整理
确认需整理客房 敲门进房 悬挂“正在清扫”牌 拉回窗帘，整理床铺 清洁桌面，撤换垃圾袋 整理房间，注意客人物品 整理卫生间、更换客人用过的四巾杯具等 补充茶水、客用品及酒水 检查 出房
20天
清洁房间回风过滤 擦铜家具、烟缸、 指示牌
25天
清洁制冰机 清洁阳台地板及内侧 墙纸吸尘 遮光帘吸尘
30天
翻床垫 抹拭消防水龙带和喷水 枪、胶管
一季度
干洗地毯、沙发床头 板 干（湿）洗毛毯 吸尘机加油
半年
清洁窗纱、灯罩 床罩保护
一年
清洁遮光布 红木家具打蜡 湿洗地毯
客房清洁质量控制
客房清洁卫生质量的标准
楼层计划卫生项目及清洁周期安排
每天
清洁地毯、墙污迹 清洁水箱，打灯罩尘 空房放水
15天
清洁热水器、洗杯机 冰箱除霜 清洁电话 清洁空调出风口百叶窗
3天
地漏喷药 清洁阳台、镜子 清洁壁画
5天
清洁抽风机罩 清洁吸尘器真空器罩 职工卫生间清洗
10天
窗户马桶虹吸水箱 清洁走廊出风口 清洁卫生间抽风主机网
酒店管理--客房清洁服务与管理
第一节 客房清洁服务与质量控制
客房日常清洁内容 客房清洁的原则 客房清洁卫生服务程序 客房计划卫生 客房清洁质量控制
客房清洁（做房）工作内容
三项： – 清洁整理客房 物品整理 打扫除尘 擦洗卫生间 – 更换补充物品 – 检查保养设施设备
客房清洁原则
– 从上到下原则 – 从里到外原则 – 先铺后抹原则 – 环形清理原则 – 干湿分开原则 – 先卧室后卫生间原则－－住客房与走客房的区别 – 注意墙角的原则
确定清扫顺序
清扫顺序的确定
（1）请即打扫房间 （2）总台或领班指示
打扫的房间
（3）VIP房 （4）走客房 （5）普通住客房 （6）空房 （7）长住房
需考虑因素： A、满足住客需要 B、利于客房销售，提高出租率。 C、方便工作，提高效率 D、有利于客房设备用品的维护。
客房清扫12字诀
敲 开 撤 扫 铺 抹 摆 洗 吸 看 关 填
开夜床：6：00后开始
准备 敲门进入房间 开灯 清点小酒吧，补充酒水 整理客衣，清理杂物 开夜床 拉窗帘、开床头灯和通道灯 清理浴室 离开房间 填表
客房计划卫生－－周期大清洁
客房计划卫生的意义： 减少员工劳动强度 保证全面卫生清洁
内容： 换洗布草及装饰品 清理电器 清理电镀件、铜件 刷窗户 保养房间设施设备 铺床 家具上蜡 清洁卫生间 吸尘
了解核实房态
住客房（OCC）客人正在住用的房间。 走客房（C/O）客人已结帐并已离开客房 。 空房（V）昨日暂时无人租用的客房。 未清扫房（VD）该客房为未经过打扫的客房。 外宿房（S/O）该客房已被租用，但住客昨夜未归。 维修房（OOO）该客房因设施设备发生故障，暂不能租用。 已清扫房（VC）亦称OK房该客房清扫完毕，可以重新出租。 请勿打饶房（DND）表示该客房的客人因睡眠或其他原因 不愿服务人员打扰。 贵宾房（VIP）该客房住客是饭店的重要客人。 常住房（LSG）又称长包房。既长期由客人包租的房间。 请即打扫房（MUR）该客房住客因会客或其他原因需要服务员立即打扫。 轻便行李房（L/B）表示该客房的住客行李很少。 无行李房（N/B）表示该房间的住客无行李。 准备退房（E/D）表示该客房住客应在当天中午12点以前退房，但现在还未退房。 加床（E）表示该客房有加床。
– 中式铺床 – 改良西式铺床
卫生间清扫
开灯及换气扇 洗刷烟缸 浸泡坐厕 取走用过的毛巾，清理垃圾袋 清洁浴缸 清洁恭桶、消毒 擦干镜面 清洁脸盆及化妆台 擦净配备的物品并检查 补充卫生间用品 拉好浴帘 抹地面－从里到外 吸尘 检查：四无标准
住客房清扫注意事项
进房要规范 问清客人要求 客人物品整理
客房清洁的服务程序
准备工作 了解并分析房态 确定清扫顺序
– 住客房与退房的清洁程序
铺床 清洗卫生间
– 小整理服务及夜床服务
到岗前的准备工作：
1、更衣：要求：换上工作服，并按规定穿着；配戴好工 牌，整理仪容仪表；将私人物品存放在自己的更衣柜内。
2、接受检查：检查内容：仪容仪表。如发现仪容仪表不符合 要求，不允许进入工作岗位。