酒店年度工作总结报告（最新版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日酒店年度工作报告1一元复始，万象更新。

历史又翻开了崭新的一页。

过去的一年，是我店坚持品质建设、丰富经营内涵、提升经营水平的重要一年。

在董事长______先生的带领下，一年来，我们紧紧围绕全年经营目标和任务，始终贯彻“树品质、创特色、铸亮点、提水平”中心思路，大力推进硬件设施改造和核心产品个性化建设，克服了经营总量压缩、增收难度加大、成本支出增加等重重压力和考验，使经营全局持续平稳、向好。

20____年之所以能够实现经营稳健发展、主要经营指标顺利完成的良好局面，主要得益于在董事长______先生的领导下，在经营工作中始终坚持和把握以下主线，取得以下成绩：(一)经营指标执行良好，经营收入平稳增长20____年是我店核心产品硬件大建设、大提升之年。

酒店硬件装修陆续的完善对日常经营的创收带来了一些影响和困难，但各部门克服种植焕因素，团结一心、振奋精神、迎难而上、立志争先，努力谋发展、抢商机、抓创收、增效益，使年度计划和经营指标完成良好。

(二)实施硬件装修改造，经营面貌改观刷新20____年度的品质建设着力于创先争优和亲和服务塑造，更注重于核心产品硬件的功能创新，以及经营环境的特色营造。

为2012年创评“四星”而进行硬件的再次局部装修和改造。

改造充分体现环保、人文、智能理念，强化舒适度和个性化建设，在保持原主建筑特色格调的同时，刻意凸显花园式主题酒店的秀丽、典雅、别致的品位内涵和特质。

打造人与自然和谐相融的温泉景区以及前卫恢宏的现代都市宴会厅等焕然一新的酒店产品，将珠联璧合，相映成辉，形成酒店独特的经营风格及品质优势，对酒店今后的进一步发展也必将带来良好的预期和展望。

(三)做大做强酒店品牌，创先争优成果丰硕争创一流酒店，争树一流品牌，是我店多年来坚定不移的发展宗旨和经营理念，并在经营管理中始终贯彻和把握。

今年以来，酒店服务品质、管理模式和经济效益备受业内称道和上级主管部门褒奖，先后三次参加市旅游局主办的宣传活动，展示了酒店的优质形象。

在市政府推行“创模”工作中，我店积极响应，贴合“创模”标准，打造花园式、无烟式酒店。

一系列改造进一步提升了酒店的经营形象，树立了优良的经营口碑，更印证了我们坚持创建高品质酒店、做大做强品牌的发展思路的必要性、重要性和正确性，成绩振奋人心，更是一种鞭策。

(四)打造精细服务品牌整体服务水平提升做精做细，打造精细化、人性化、亲情化服务，一直是我店服务品质建设的核心内容。

培育形成亲切待客、真情服务的酒店氛围，构建和谐的客际关系。

通过广泛地组织、发动、宣传、引导及监督，培育形成良好的服务氛围，增强了广大员工的亲和服务意识。

通过专题培训和讨论比对差异，通过开展自评自查、知识考核寻找差距，促使广大管理者和员工主动适应新变化、新要求，提高新形势下酒店的服务与管理水平。

打造精细服务品牌，更加重视员工素质建设，20____年组织和开展了三个方面的主要培训：在岗培训(2月-5月期间由酒店营运总监______担任培训讲师，培训内容为：①、酒店礼仪培训，提升酒店整体形象;②、酒店优质服务培训，提升酒店服务质量;③、团队建设培训，提升酒店优质团队;④、技能培训，提升人员技能水平)。

拓展培训(7月-8月酒店全体员工开展夏季军训大练兵，通过这次培训，让全体员工锻炼了个人的意志品质，也培养了集体荣誉感及加强团队合作精神)。

外送培训(消防培训两批及救生员培训)。

(五)紧绷安全生产之弦，安全管理扎实推进20____年继续抓牢安全生产工作，以确保平安经营为宗旨，以预防和消除隐患为主线，以落实责任制和安全监管为重点，以开展隐患排查治理为突破，深入落实安全生产工作各项措施：继续实施安全管理部门负责人责任制，加强“酒店统一领导、职能部门主抓、员工积极参与”安全生产监管责任体系;对消防设施设备、配电房、安全疏散通道、竹楼、厨房、停车场等重点区域、重点部位加强安全检查，落实隐患排查治理工作，实现隐患排查治理制度化、规范化、经常化;根据星评新标制订和完善了消防、火灾应急疏散、食品卫生中毒、突发性治安案件等紧急处置预案，提升了安全管理和应对水平;强化重大节假日如春节、五一节、国庆节等节前安全大检查，落实安全生产值班制度，严密防范和控制事故苗头发生;组织新、老员工举行火灾防范专题培训和实战演练，不断提高员工的安全意识和防范技能，加强安全生产标准化建设，基本建立了安全生产标准化管理体系，并通过了开业前消防安全验收，取得了合格证书，以及娱乐经营许可证及其他证件的办理。

以上是20____年度工作成绩和工作主线，是全体员工团结拼搏、锐意进取、励精图治的成果结晶。

在总结成功经验的基础上，我们也清醒的看到管理运营中存在的以下不足：1. 员工安全意识不强，对应知应会掌握学习不够，培训有待加强。

2. 温泉是一个高危行业，对安全巡视、宣传不够，如20____年元月十日____市伙专协会职工______入住，19：30时泡温泉，由于温泉部未及时发现突发疾病死亡;8月5日晚______一行泡温泉，______本人受伤。

3. 内厨油烟区域清理未按照规定的每季度必须清洗一次。

4. 对新进员工未培训就上岗。

5. 经营方面：存在价格。

6. 服务方面：跟踪服务差，指示牌不清晰，个性化、人性化服务未体现，语言服务、普通话不规范，开口服务差，对酒店温泉的介绍内容不流畅。

7. 卫生：死角卫生，烟头、纸等，厕所异味大。

2012年工作目标1. 一抓、二提高、一杜绝、二消灭 ? 一抓：抓酒店经济效益。

? 二提高：(1)提高员工素质，提升酒店整体形象;(2)提高服务质 3量及培训工作。

? 一杜绝：火灾、爆炸事故。

? 二消灭：(1)消灭员工轻伤及以上事故;(2)消灭顾客伤亡事故。

2. 确保经营目标一一实现。

3. 整章建制，抓管理。

4. 经营场所改造及维护。

酒店年度工作报告2在市局领导和董事会的关心支持帮忙下，________大酒店从4月16日正式开业以来，走过了八个多月不平凡的创业历程。

回顾20____年，酒店全体员工克服了刚刚起步，经验不足等方方面面的困难，经历了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，逐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了由探索经营向专业经营的转变，在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变，在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。

在八个多月的时间里共接待客人人次，创营业收入万元，实现净利润万元(不含对外承包收入)。

为此酒店做出了超多的工作，现总结如下：一、认真作好各项准备工作，切实保障酒店的按时开业。

从20____年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无所有的状况下，员工需要招聘，物品需要采购，各项规章制度及工作流程需要建立。

应对这些方方面面的超多准备工作，加之筹建人员又缺乏经验，能够说是时间紧，任务重，人员少。

能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不犹豫的达成了共识，市局党组的决定就是命令，时间再紧，任务再重，必须要坚决按时完成。

为此饭店领导一班人用心动脑筋想办法，认真研究领会筹备方案，并带领临时招聘来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。

首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，研究制定了筹建工作方案;研究制定了采购物品计划;研究制定了临时用工人员招聘和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。

并将这些工作分阶段制定出时间进度表，逐日抓落实，保障酒店的按时开业，得到了省市局领导的好评。

二是成立了物品采购领导小组，具体负责物品采购方案的落实。

在董事会的支持帮忙下，在短短的十多天时间里，会同机关监察、计财等有关科室同志一齐对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出群众采购，按照廉政规定的要求，对需要政府采购和控办批办的大宗商品，严格按照规定实行招标采购，并组织人员及时组织到位。

三是按时完成了人员招聘工作，人员招聘是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素质的人员并及时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺利发展的保证。

为此，我们认真作了以下工作：1.充分利用报纸、广播和电视进行广告宣传，尽可能让更多的人明白开来大酒店的招聘事宜;2.成立招聘工作小组，认真了解应聘人员的基本状况，按照酒店要求严格把关;3.组织体检，确保受聘人员身体健康，避免了传染病人的进入;4.对新近招聘的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。

5.组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作潜力。

整个招聘培训前后历时三十多天，共招聘培训各类员工110余人，为酒店的开业奠定了良好的人才基础。

二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。

规章制度是加强酒店管理的重要保证。

为此，酒店十分重视这项工作，及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。

开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度一向不健全，酒店就在工作运行中结合实际状况，不断的进行调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流学习，借鉴经验，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。

酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。

他们还根据酒店会计核算的实际需要，经过不断的讨论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。

为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度，酒店又编制了《________大酒店员工手册》，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。

为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。

使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。

目前，酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度40余个，对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准，对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。