春节的团圆饭菜谱
春节是中国最重要的传统节日之一，也是全家团聚的日子。

在这一天，我们会准备丰盛的团圆饭，与亲人共享美食，共度欢乐时光。

下
面是一份精选的春节团圆饭菜谱，让我们一起来看看吧！
一、开胃凉菜
1. 凉拌小黄瓜：将小黄瓜切成细长的丝状，加入蒜末、盐、醋、糖
和花椒粉拌匀即可。

2. 拍黄瓜：将黄瓜放在案板上，用刀背拍打，然后切成小段。

加入
蒜末、辣椒油、酱油、香醋和糖，拌匀后即可食用。

3. 凉拌海带丝：将海带丝焯水后捞出备用，加入葱姜蒜末、酱油、
花椒粉、香醋和糖拌匀即可。

二、美味主菜
1. 红烧肉：将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。

锅中加入
生姜片和葱段煸炒，放入肉块翻煎至两面微黄。

加入冰糖和料酒炒至
溶化后，倒入适量的酱油、老抽和清水，放入八角、香叶和桂皮煮开，转小火炖煮1小时至肉烂即可。

2. 干煸豆角：将豆角切成段状，入油锅炒至微焦，放入葱姜蒜末、
辣椒粉、盐和酱油翻炒均匀即可。

3. 鱼香肉丝：将猪肉切成细丝，加入淀粉和蛋清拌匀。

锅中加入适
量的油，放入葱姜蒜末煸炒，加入肉丝煸炒至变色。

加入辣椒酱、郫
县豆瓣酱、糖、醋、酱油和水淀粉翻炒均匀后即可。

三、营养配菜
1. 清炒蔬菜：选择时令蔬菜如大白菜、豆芽、胡萝卜等，切成均匀
的丝状，入油锅炒熟后加入盐和鸡精调味即可。

2. 蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入清水、盐和鸡精，搅拌均匀。

放
入蒸锅中蒸熟即可。

3. 干煸四季豆：将四季豆切成段状，焯水备用。

入油锅煸炒至微焦，加入葱姜蒜末、辣椒粉、盐和酱油翻炒均匀即可。

四、传统甜品
1. 八宝饭：将糯米洗净后浸泡数小时，加入适量的清水蒸熟。

待米
饭稍凉后，加入红枣、莲子、桂圆、白果、葡萄干、开心果和枸杞等
配料翻拌均匀即可。

2. 年糕：将糯米粉加水调成糊状，蒸熟后放凉备用。

锅中烧开水，
将年糕切成小块投入煮熟。

捞出后沥干水分，加入适量的白糖和花生
碎拌匀即可食用。

以上就是一份精选的春节团圆饭菜谱。

希望这些美味的菜肴能为你
的春节增添悦人的食欲和幸福感。

祝愿大家在春节期间，与亲友团聚，共享团圆饭的美好时光！。