三. 培训内容........................................................................................................ 11 (一) 陈列及变价场景..................................................................................... 11 1. 准备工作 ............................................................................................. 11 2. 时间安排 ............................................................................................. 14 3. 考核 ..................................................................................................... 15 (二) 盘点班结................................................................................................. 18 1. 准备工作 ............................................................................................. 18 2. 时间安排 ............................................................................................. 19 3. 考核 ..................................................................................................... 20 (三) 销售及接待场景..................................................................................... 22 1. 准备工作 ............................................................................................. 22 2. 时间安排 ............................................................................................. 23 3. 考核 ..................................................................................................... 23 (四) 准确收退场景......................................................................................... 27 1. 准备工作 ............................................................................................. 27 2. 时间安排 ............................................................................................. 28 3. 考核 ..................................................................................................... 29
中国石油昆仑好客 便利店现场操作 369 规范
培训师手册
中国石油销售分公司非油品业务处 2014 年 3 月
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目录
一. 便利店现场操作规范简介.............................................................................. 3 (一) 制定原则................................................................................................... 3 (二) 便利店现场操作规范............................................................................... 3 1. 查单陈列................................................................................................... 4 2. 盘点班结................................................................................................... 4 3. 微笑相迎................................................................................................... 4 4. 主动促销................................................................................................... 5 5. 及时录入................................................................................................... 6 6. 唱收唱付................................................................................................... 7 7. 随时理货................................................................................................... 7 8. 准确收退................................................................................................... 8 9. 即时调价.......................................................................................369
做九事 1. 查单陈列 2. 盘点班结 3. 微笑相迎 4. 主动促销 5. 及时录入 6. 唱收唱付 7. 随时理货 8. 准确收退 9. 即时调价
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1. 查单陈列
交接班前，下一班当班便利店员做好以下准备： 1.1 在加管系统中查收促销单、变价单，接收新价格和新促销
活动。 1.2 更新促销海报和促销端架，准备促销活动赠品。 1.3 根据陈列图，整理货架、堆头等陈列，确保核心商品陈列
3. 微笑相迎
保持良好的仪容仪态，看到顾客，第一时间微笑招呼。
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3.1 仪容：工服整洁无褶皱；女员工长发束起，刘海在眉毛以 上，不化浓妆，男员工不留长发和胡须；除戒指外不佩戴其 他首饰。
3.2 仪态：站姿要求是抬头、挺胸、收腹、提臀。女员工站立 时，脚呈“V”字形，右手放在左手上；男员工双脚自然分开， 与肩同宽；微笑时露出上齿的六到八颗牙齿。
二. 培训方法说明................................................................................................ 10 (一) 目的......................................................................................................... 10 (二) 对象......................................................................................................... 10 (三) 学员要求................................................................................................. 10 (四) 培训特点................................................................................................. 11
在热点区域并占据 70%以上的陈列面。
2. 盘点班结
2.1 共同检查。 交接班双方共同检查便利店，确保店内营业设备正常、现场整齐 有序、地面清洁、店内标识和价格牌完好，商品陈列饱满。 2.2 进行交接班盘点。 按照交接班报表，清点便利店内商品，确认上一班销售数量，检 查是否有其他未录入系统的单据，并在当班补录。 2.3 在 POS 上进行班结。 交班人员在 POS 机上进行班结及缴款单录入，接班营业员在 POS 机上登陆，并与相关人员清点投币金额。营业日结束，在规定时间完 成日结。