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外人对重庆美食的第一印象
哎呀妈呀！真辣！
这
哟要点食重这 ！害！的庆就 怕不特美是
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重庆酸辣粉
重庆毛血旺
重庆辣子鸡
酸菜鱼
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水煮鱼
泡椒牛蛙
万州烤鱼
干煸鳝丝
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核武器来了！！~
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重庆火锅，起源于明末清 初的重庆嘉陵江畔、朝天 门等码头船工纤夫的粗放 餐饮方式，原料主要是牛 毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛 血旺等。重庆火锅极具文 化特色，表现了中国烹饪 的包容性，体现了中国饮 食之道蕴含的和谐性，并 有较大的普及性，无论达 官显宦，还是商贾农工都 对火锅有独特的爱好。
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老板！来二两小面！
小面是重庆的地方小吃，因为做法简单，所以人们称之为小面。小面 的佐料有：油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻。 黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种，在面放入碗内之 前，加入鸡汤将所有佐料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。以 致于民间有“宽汤窄面”之说法，意思是面少佐料多。重庆小面店的 分布广，每条街、每条巷，每栋楼的附近都有小面店或小面摊。大多 数重庆人把小面当早餐。
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辣的舒服！辣的安逸！
谢谢观赏！ 制作人：冯茹菡
学校班级：黄（二）五（1）班
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重庆饮食文化
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俗话说，一方水土养一方人。要深入了解某地域的文化，从饮食着手不失为一 条捷径。 巴渝文化，是中国传统文化源远流长的一部分，距今已有3000多年的历史。这独 具特色的巴渝文化，塑造了独特的重庆人，重庆人“干燥”，爽直中带有几分鲁莽， 热情中夹杂几分狡黠，幽默中又有一些儿土气，宽容中有几分排外，好打抱不平， 好看热闹。 重庆人火辣辣的性格与重庆饮食相互影响，使重庆饮食在全国都极具特色。重庆 的川菜博采全国各大菜系之长，兼收并蓄，妙味无穷。其烹饪制法有30多种，花色 菜品有4000多个，味型20余种，香型10多种。他最大的特点就在于“麻、辣、鲜、 香”，重庆人将“麻”和“辣”结合起来，使食物更加鲜香，正是因为这个特点， 重庆人到外地生活，普遍会感到饮食不适，觉得外地菜不麻不辣不鲜，吃在嘴里没 味，引不起食欲。