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咖啡厅领班岗位职责及素质要求(doc 1页)

咖啡厅领班岗位职责及素质要求(doc 1页)
咖啡厅领班岗位职责及素质要求
直接上级:咖啡厅经理
直接下属:服务员
岗位职责
协助餐厅经理开展工作,督导服务员,保持良好的服务质量,组织带领服务人员完成预定经营指标。

1.营业时间向服务员分配服务工作及本餐
厅的清洁工作。

2.协调沟通餐厅传菜组及厨房的工作,监督菜肴质量,发现问题立即与厨师长协调。

3.检查并督导服务质量,发现问题,立即纠正。

对特殊及重要客人给予关注。

介绍菜单内容,推荐特色菜点,回答客人问题。

4.检查帐本是否正确。

5.处理客人投诉。

6.开餐前,检查摆台、清洁卫生及餐厅用品供应、设备、设施的完好情况。

7.负责餐厅用品的补充并填写提货单。

8.完成上级特别指派的任务。

素质要求。

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