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Hale Waihona Puke [海参] 是一种高蛋白滋补品，现代研究发现海参中所含粘多糖能够显著提高机体的免疫力，抑制癌 细胞的生长，是一味很有药用价值的抗癌食品。适宜癌症病人晚期或是手术后，放疗、化疗期间食 用，既能增加营养、补益精血、强壮体质，又能抑制癌细胞生长、发展、转移和复发。 [甲鱼] 能滋阴养血、补虚抗癌。适宜多种癌症患者服食，诸如鼻咽癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、恶性 淋巴瘤、脑肿瘤、肝癌等，特别是癌症病人放疗或化疗后呈现阴虚内热者，食之尤宜。 [干贝] 又叫江跳柱。既是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，又是一味抗癌食物。近年来的医学研究 发现，干贝中含有一种糖蛋白，经动物实验证明，该物质具有破坏癌细胞生长的作用，它还能增强 人体免疫力，提高人体巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞。适宜各种类型的癌症患者 食用，既可增进营养，强壮体质，又有一定的防癌抗癌效果。 [蛤蜊] 性寒，味咸，能软坚散结、清热解毒，适宜甲状腺癌、肺癌、肝癌者服食。据现代药理研究， 蛤例中的一种蛤素物质有抗癌作用。现今，蛤蜊被认为是一种理想的抗癌食品，有的国家已利用蛤 蜊制成抗癌药物，用于肝癌、甲状腺癌的治疗。
癌细胞的 介绍
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癌细胞
癌细胞 是一种变异的细胞，是产生癌症的病源，癌细胞与 正常细胞不同，有无限增殖、可转化和易转移三大特点，能 够无限增殖并破坏正常的细胞组织。因此难以消灭。（心肌 几乎不受癌症影响） 西医学名 癌细胞 英文名称 The cancer cells 中医学名 热毒携血淤兼正气大衰 所属科室 内科 - 肿瘤内科 发病部位 除心肌外任何部位 主要症状 任何症状 多发群体 所有 传染性 无传染性 传播途径 无 主要病因 原癌基因和抑癌基因发生突变
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• 此外还有 • ⑹癌细胞具有丰富的游离核糖体。 • ⑺癌细胞的表面发生了变化，由于细胞膜上的糖蛋白等物 质减少，使得细胞彼此之间黏着性显著降低，容易在体内 分散和转移 • 2．成堆癌细胞的排列特点 • 成片鳞癌细胞，仍可带有一定程度的鳞状上皮的排列特点， 如平铺的鹅卵石样，但极性消失，排列不规则；腺癌可出 现不规则的腺腔样排列；未分化癌则表现为束状（单行） 排列及镶嵌样（成片）排列等特征，这些可作为诊断癌细 胞和进行癌细胞分类的依据。
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⑵接触抑制现象丧失
• 正常细胞生长相互接触后，其运动和分裂活动都要停顿下 来。在体外培养条件下则表现为细胞贴壁生长汇合成单层 后即停止生长。癌细胞则不同，其分裂和增殖并不因细胞 相互接触而终止，在体外培养时细胞可堆累成立体细胞群， 故癌细胞接触对癌细胞的增殖无抑制作用。
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⑶癌细胞间粘着性减弱
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• ★猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，常食能增强 肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统 的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。 • ★草莓、葡萄、樱桃：富含排毒物质，有利于抑制和消灭血液 中加速癌变的物质。 • ★水：水是生命之源，人体每天排出的水（汗、尿）和补进的 水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人体免疫功能健全，没有癌 细胞生存、扩散的条件，并能有效地抑制、预防膀胱癌。 • ★玉米、荞麦、莜麦：含有人体所需的维生素、纤维素、微量 元素，易被人体吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速 肠部蠕动，排除大肠癌因子，降低胆固醇的吸收。
• 癌细胞与其同源正常组织相比，细胞间的粘着性降低，故 癌细胞在体内容易分散和转移。在正常细胞外被中的纤粘 连蛋白是一种细胞外粘着糖蛋白，它增强了细胞与细胞外 基质间的粘着。癌细胞的纤连粘蛋白显著减少或缺失，钙 粘蛋白合成发生障碍，从而破坏了细胞与基质之间和细胞 与细胞之间的粘着，因此癌细胞具有易于侵润组织和转移 的属性。
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（二）涂片的“阳性背景”
• 由于肿瘤组织，特别是浸润癌和分化差的癌，易发生出血 坏死。因此，涂片中常常可见成片的红细胞和坏死细胞碎 片，这种背景往往提示涂片可能为阳性，所以称阳性背景。 早期癌涂片背景多数干净，不易见到坏死细胞碎片。出血 坏死并非肿瘤所独有，在某些严重的炎症病变中也可出现， 所以在没找到癌细胞之前，决不能单凭阳性背景的有无， 而诊断癌或排除癌。
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化学致癌
• 这类因素是导致肿瘤的主要原因，其来源甚广，种类繁多。经考察和 动物实验证实有致癌作用的化学物质已发现有千余种，其中与人类关 系密切的化学致癌物就有数百种之多。化学物质致癌潜伏期的相对较 长，对人类危害极大，它广泛存在于食物、生产作业环境、农药、医 疗药品之中。人们所熟知的黄曲霉毒素（也称黄曲霉素），在花生、 玉米、高粱、大米等许多粮食作物中都有沾染，它具有公认的致癌作 用，有明显的致癌力，已被证实可导致肝癌的发生。广布于自然界的 亚硝胺类化合物（在腌制过的鱼、肉、鸡中含量较高）和熏烤或烧焦 后的食物中（尤其是高蛋白食品，如鱼、肉、蛋类）致癌物的种类和 含量剧增，以及受到多环芳烃类化合物，如3,4苯并芘、二甲基苯蒽、 二苯蒽等致癌物污染的空气，以及二恶英污染均会对人体产生影响， 严重的会诱发并导致肺癌、鼻咽癌、食管癌、贲门癌、胃癌、肝癌、 白血病、膀胱癌、大肠癌、阴囊癌、皮肤癌等。
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物理致癌
• 物理致癌因素包括灼热、机械性刺激、创伤、紫外线、放 射线等。值得高度重视的是，受辐射危害可以来自环境污 染，也可以来自医源性。比如多次反复接受X射线照射检 查或放射性核素检查可使受检人群患肿瘤机率增加，若用 放射疗法治疗某些疾病，也可诱发某些肿瘤。有资料报告， 在用放射性核素磷治疗红细胞增多症后，相当数量的患者 经过一定的潜伏期而出现白血病。肺结核患者反复的胸透 检查，可诱发乳腺癌。
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⑺产生新的膜抗原,⑻对生长因子需要量降低
• ⑺癌细胞丢失了质膜上的主要组织相容性抗原，而出现了 一些新的相关性膜抗原。这些新的膜抗原是由正常细胞表 面的糖蛋白修饰而成。同时由于表面蛋白质运动增强，使 表面蛋白更易被相应抗体所凝集。 • ⑻正常细胞在体外一般要在含有10%以上的血清的培养液 中才能生长，血清中含有一些细胞生长所需要的生长因子， 如表皮生长因子(PGF)、血小板衍生生长因子(PGDF)、胰 岛素等。而转化细胞却能在血清浓度很低的培养液中生长， 对生长因子的需求量大大降低。此外，癌细胞还有许多不 同于正常细胞的属性，如葡萄糖运输增加，产生新的细胞 分泌物，还有具有丰富的内质网和高尔基体等。
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单个癌细胞的形态特点
• • • • 主要表现在细胞核上， 可归纳为五大特征： ⑴核大：癌细胞核可比正常大1-5倍。但核膜不内折。 ⑵核大小不等：由于各个癌细胞核增大程度不一致，同一视野 的癌细胞核，大小相差悬殊。 • ⑶核畸形核膜增厚：癌细胞核可出现明显的畸形，表现为细胞 核形态不规则，呈结节状、分叶状等，核膜出现凹陷、皱褶， 使核膜呈锯齿状。 • ⑷核深染：由于癌细胞核染色质增多，颗粒变粗，核深染，有 的可呈墨水滴样，同时因核内染色质分布不均，核的染色深浅 不一。 • ⑸核质比例失常：超过细胞体积的增大，癌细胞核增大明显， 故核质比例失常。并且癌细胞分化愈差，核质比例失常愈明显。 此外，细胞核染色质边移，出现巨大核仁，异常核分裂，以及 细胞体积增大，且大小不等，并出现梭形、蝌蚪形、星形等异 常形态，亦可作为癌细胞的辅助诊断依据。
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[鹅血] 《本草从新》载：“鹅血愈噎膈反胃。”《本经逢原》亦云：“鹅血能涌 吐胃中淤结，开血膈吐逆，食不得入，乘热恣饮。”噎隔反胃，相当于食道癌、 喷门癌、胃癌等。上海20多家医疗单位临床使用鹅血制剂治疗胃癌、食管癌、脑 癌、肺癌、鼻咽癌、乳房癌、肝癌、淋巴肉瘤等334例，总有效率为65％。所以， 各种癌症患者，宜将鹅血乘热用开水冲服，每隔5—7天1次。 [猪蹄] 俗称猪脚爪，适宜癌症病人手术后，或放疗化疗后食用，可以收到手术创 口愈合快、体重增加、白血球及血色素升高，面色红润的效果，起到增强体质、 扶正抗癌的作用。 [酸牛奶] 含有丰富的蛋白质和维生素A，不仅能补益身体、增强体质、提高机体免 疫系统功能、有效地抗御癌症，同时还能影响致癌物质的代谢途径，与致癌物质 有生物桔抗作用。适宜防治癌症或癌症患者放疗、化疗后服食。 [牛奶] 能补虚损，适宜反胃噎膈即食道癌、喷门癌、胃癌以及癌症体弱之人服用。 元代《丹溪心法》中就曾记载：“治翻胃，牛乳一盏，韭菜汁二两，用生姜汁半 两，和匀温服。”
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• 癌细胞是由正常细胞转化而来，它除了仍具有来源细胞的 某些特性（如上皮癌仍可合成角质蛋白）外，还表现出癌 细胞独具的特性。 • ⑴无限增殖 • 在适宜条件下，癌细胞能无限增殖，成为“不死”的永生 细胞。正常细胞都具有一定的最高分裂次数，如人的细胞 一生只能分裂50～60次。然而癌细胞却失去了最高分裂次 数。如在1951年由一位黑人妇女（名叫Henrietta Lacks) 的宫颈癌细胞分离建立的HeLa细胞系，至今仍在世界许 多实验室中广泛传代使用。
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[猪肝] 近代医学研究认为，维生素A有一定的抗癌防癌作用。实验还证明，维生素 A对诱发的动物皮肤癌、肺癌、膀胱癌、乳癌、宫颈癌等都有预防作用。猪肝中含 有多量的维生素A，每百克猪肝内高达8700国际单位。所以，癌症患者以及放疗、 化疗、术后均宜服食。 [乌骨鸡] 有滋补强壮、提高免疫功能、控制肿瘤生长、发展、转移，延长生存期 的功效，是为一种扶正抗癌食品。乌骨鸡的营养成分。诸如总蛋白及丙种球蛋白、 氨基酸、维生素C、胡萝卜素等，均比普通肉鸡要高，所含维生素E竞比普通向鸡 高2．6倍。尤其是癌症病人放疗、化疗或手术治疗后服食，更为适宜。 [鸡蛋] 不仅是癌症患者的营养食物，同时也是一种防癌抗癌佳品。1986年中国科 学院遗传研究所从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的 IQY抗体，经动物实验证明， 这种抗体能杀死大部分胃癌细胞。不仅如此，日本太阳化学工业公司的研究人员 还发现，鸡蛋中含有抗癌物质光黄素和光色素，每个鸡蛋含量约为10微克，具有 抑制癌细胞增殖的作用。在治疗癌症的民间偏方中，也有不少是将剧毒中药，如 斑蝥、狼毒、娱蚣等，放入鸡蛋内蒸熟食用。