厦门国寿种猪开发有限公司育种主管：孙耀华实习生：黄欣猪性能测定的历史及现状摘要：本文对猪性能测定的历史及现状进行了粗略的整理、概括和分析，在育种工作的基础上对猪性能测定这一方面的历史发展和现有的测定水平有了更深入了解。

关键词：猪性能测定前言要选择、培育出生产性能各方面均优秀的种猪，生产性能测定对于种猪的客观评定是不可缺少的基础工作。

1907年，丹麦首创了全球第一个种猪性能测定站和测定方案, 对猪实行后裔测定制度，对世界猪的遗传改良起了重要的推动作用和广泛而深刻的影响。

在此后的一百多年里，各国家地区的相继模仿，并对生产性能测定的方法推陈出新，对原始测定方法暴露出来的缺点进行了进一步的改进，使生产性能测定最大化的发挥其作用。

1 生产性能测定的概念生产性能测定是指确定家畜个体在有一定经济价值的性状上的表型值的育种措施，其目的在于：①为家畜个体遗传评定提供信息；②为估计群体遗传参数提供信息；③为评价畜群的生产水平提供信息；④为畜牧场的经营管理提供信息；⑤为评价不同的杂交组合提供信息。

【1】生产性能测定对于种猪的客观评定是不可缺少的基础工作，是家畜育种中最基本的工作。

生产性能测定必须严格按照科学、系统、规范化规程去实施，才能保证所得到的信息的全面性和可靠性，才能体现所得到信息的价值，有效地提高育种工作的效率。

因此，发展畜牧业，必须十分重视生产性能测定工作，形成对各个畜种的科学、系统、规范化的性能测定系统。

2 猪性能测定的历史2.1起源丹麦在1907年首创了猪的测定站，对猪实行后裔测定制度，通过系统的后裔测定成功地培育了世界著名瘦肉型猪种——长白猪（Landrace），并对世界猪的遗传改良起了重要的推动作用和广泛而深刻的影响。

在丹麦，至1887年为止，主要培育120~ 150 kg的大型肉猪，用于出口到德国。

为了满足该脂肪型肉猪市场，采用老本地丹麦长白与英格兰进口的中白猪和巴克夏猪进行杂交生产。

1887年，丹麦猪出口德国受禁，农场主只好转型生产腌肉型肉猪用以出口到英国。

这样的转型并非易事，因为腌肉型的肉猪生产要求的猪种类型完全不同于脂肪型肉猪的生产。

与脂肪型肉猪相比，腌肉型肉猪的体型较长、瘦肉率较高、背膘较薄。

在1895年以前，尚缺乏有组织的纯种长白猪育种，不过幸运的是，已有的生产经验表明本地丹麦长白母猪与大白公猪杂交生产的肉猪，其腌肉质量较好。

因此，这一时期丹麦从英国进口了大量的大白公猪用于与本地猪杂交。

然而，由于缺乏有组织的育种计划，不可避免地出现长大杂种作为种猪用于进行繁育和杂交，导致腌肉猪生产中类型与质量的巨大差异。

【2】正因为如此，丹麦开始建立有组织的育种体系，并且开始进行种猪档案登记，建立族谱等。

为了实现猪的遗传改良，种猪的生产性能测定是必不可少的。

由于丹麦种猪改良的紧迫性和研究的积极性，在1907年建立了全球第一个猪的测定站，并探索出成功的测定制度，对于家畜的遗传改良起到了积极地推动作用。

2.2发展20世纪30和40年代欧洲一些国家相继仿效实行，随后又扩展到北美。

经过长达半个多世纪的实践，证明这种方法对提高猪的生长速度与胴体瘦肉率有较好的效果。

数量遗传学理论及其理论指导下的选择实验的成就，以及活体测量技术的出现和发展，使得从60年代起欧洲和北美一些国家开始探索新的测定制度，试图补充、修正或取代传统的后裔测定向个体性能测定、同胞测定以及现场测定的转变，且向这些不同测定方法相结合的方向发展。

美国自1965年在衣阿华州建立了第一个种猪测定站，到1971年，在26个州共建立了36个测定站。

加拿大在1935年建立了第一个种猪性能测定站，目前全国具有7个公猪性能测定站。

日本于1960年建立了日本国立种猪测定站，随后在各都道府县相继建立了25个测定站。

丹麦也从1981年起改为后裔测定向个体性能相结合的制度。

目前，所有国家都开展了现场测定。

【3】【4】我国1985年在武汉建立了第一个种猪测定站——中国武汉种猪测定中心，标志着我国种猪测定工作开始向正规方向发展，在许多规模较大的种猪场都建立了种猪测定站或一些相应的生产性能测定的设施。

没有种猪测定就难以实现种猪的遗传改良，种猪测定站的建立为我国的种猪的遗传改良起到了重要的推动作用。

3 集中测定的缺点【3】第一，由于受设备与条件的限制，把种猪集中于某几个测定站，每年不可能很多。

第二，测定站的环境过于标准化、理想化，与农场的条件不一致，其结果不一定能代表农场的交流水平。

第三，集中于测定站测定后，种猪还可能相互传染疾病。

4 猪性能测试现状由于测定站测试所暴露出的这些缺点，制定出科学的、切实可行的、有效的、适合相应地区的种猪测定方案，是使种猪测定走向规范化、制度化的重要措施。

制订种猪测定技术操作规程的基本原则是：测定方案的效率；测定结果的准确性与可靠性；测定方案的可行性。

4.1 测定性状的选择选择准确的测定性状对与生产性能测定具有重要意义，只有在选择出最佳的测定性状的基础上才能使生产性能测定最大化的发挥其作用。

因此，测定性状的选择必须遵循一下原则：1.所测定的性状应具有足够的经济意义；2.所测定的性状需要一定的遗传基础；3所选择的性状需尽可能地符合生物学规律。

4.2 一般测定的性状【1】【5】【6】【9】【10】4.2.1 繁殖性能产仔数、初生窝重、20日龄窝重、活仔数、初生个体重、初生窝重、21日龄窝重、断奶头数、断奶窝重、断奶重、断奶仔数、公猪性行为等。

4.2.2 肥育性能肥育期的平均日增重、料肉比；前期、后期和全期的平均日增重和料肉比（可通过电子识别自动记料饲喂系统进行测试）。

4.2.3 胴体性能屠宰率、胴体长、平均膘厚、眼肌面积、瘦肉率、后腿比例、体长、平均背膘厚。

4.2.4肉质性能肉色和大理石纹、测定肌肉pH、肌内脂肪、失水率、熟肉率、保水力。

4.2.5 应激敏感性测定猪应激综合征（PSS）是某些猪种中，尤其是瘦肉率高的猪种中的一种常见遗传缺陷。

应激敏感猪在收到一定刺激（如运动、运输、争斗、高温等）后产生应激反应，表现为心跳加快、体温升高、呼吸几块、肌肉僵硬等，严重者会窒息而死，这些症状又称为恶性高温综合征（MHS）。

目前用于活体测定控制猪的应激敏感性的基因型的方法主要有氟烷测定和基因诊断两种。

4.3 送测条件与要求在生产性能测定过程中，许多因素（包括内在因素和外在因素等）都有可能对测定结果造成一定的影响，同时，有些猪也可能在生产性能测定过后对测定站造成一些不可避免的影响。

因此，控制测定站的各种条件，对进行测定的猪进行筛选是进行猪生产性能测定重要的准备工作和注意事项。

首先，测定站测定的品种需为国家级、省级或其他重点种猪场饲养的引进品种、培育品种（或品系），每个品种应该有5个以上公猪血统和80~100头或以上的本品种基础母猪群。

送测猪应该具有十分详细的猪个体资料档案。

第三，采用不同的测定方案，送测猪的数量及分组要求不同，需注意分清。

最后，送测猪必须是健康、发育正常的。

运输车量也必须经过彻底的清洗和消毒。

【3】4.4 性能测定的基本形式性能测定基本形式可以按三种方式划分。

4.4.1按实施性能测定的场所测定站测定、场内测定和同步测定。

目前，号称“猪肉王国”的丹麦在1907年创建了世界上第一个后裔测定站后，经过近百年不断改进和演变，形成了目前以现场测定为主，测定站性能测定为辅的测定方式。

【7】我国目前的种猪测定也相应采取“场内测定为主，测定站测定为辅，场内测定与测定站测定相结合”的测定方案。

【8】测定站测定是指将所有待测个体集中在一个专门的性能测定站或某以特定的牧场中，在一定时间内进行性能测定。

这种测定形式能保证所有个体都在同一条件下测定，降低环境因素的其本身性能的影响。

同时，能运用一些特殊的、较为精确的设备进行测定，提高性能测定的准确性。

但测定成本较高，测定的规模受到限制。

另外，还存在运输过程中易传播疾病等缺点。

场内测定是指直接在各个牧场内进行性能测定，也不要求在统一的时间内进行。

其优缺点与测定站测定相反。

要做好场内测定，保证测定数据的准确性和客观性，必须在以下三方面做好工作。

第一，被测种猪的日龄应该一致，且必须有规范的耳号，做到数据与种猪一一对应。

操作人员应受过专业的训练，在测定部位上要把握准确。

第二，应该保证设备设施的正常运作。

第三，集中培训专职测定人员，提高测定人员的业务素质和责任感，使得场内性能测定工作更加标准化、规范化。

【8】只有将每一样工作做细做好，才能得到确切的测定结果，为育种工作打下坚实的基础。

4.4.2 按被测定对象与要进行遗传评定的个体的关系分为个体测定、同胞测定和后裔测定。

个体测定是指测定对象就是需要进行遗传评定的个体本身。

同胞测定是指测定对象是需要进行遗传评定的个体的全同胞和（或）半同胞。

后裔测定是指测定对象是需要进行遗传评定的个体的后裔。

这三种测定方式并不是完全独立的。

目前，世界各国多采用个体性能测定与同胞测定，或个体性能与后裔测定相结合的综合测定制度。

【4】4.4.3 按性能测定的目的分为大群测定和抽样测定。

大群测定是对种畜群中的所有符合条件的个体都进行测定，其目的主要是为个体遗传评定提供信息，在一定经济效益的前提下，测定的个体越多，则选择强度就越高，遗传进展就越大。

抽样测定主要用于评定杂交组合的生产性能，从而找出一个最佳的杂交组合用于商品生产。

在抽样测定中，从参加测定的每个品种（系）中随机抽取一定数量（取决于统计学的要求和测定的容量的个体在相同的环境中进行性能测定。

【1】总结猪的性能测定是培育优良猪品种的基础。

只有在总结前人经验的基础上提高测量准确度，改进测量设备及方法，才能是猪的性能测定更加完善，才能真正的为培育和改进猪品种打下基础。

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