生物技术
——育种快繁、生物肥料、生物源农药 、环境生 物技术、生态制剂、无害农业生产资料的研制
绿色食品操作规程综合技术研究
绿色食品标准、法规的完善
.
9
发展绿色食品的意义
保护农业生态环境 保障人民身体健康 提高经济效益 增强食品的影响力和竞争力 促进农业科技进步
.
10
.
11
.
4
.
5
垃圾食品(Junk Food)：是指仅仅提供一些热 量，别无其它营养素的食物，或是提供超过 人体需要，变成多余成分的食品。
垃圾食品包括：油炸类食品、腌制类食品、 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠、火腿 等）、饼干类食品（包括所有加工饼干）、 汽水可乐类饮料、方便类食品（主要指方便 面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类 和水果类）、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜 品类食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、烧烤 类食品。
.
2
绿色食品的特点
①出自良好生态环境 ②实行“从土地到餐桌”全程质量控
制 ③绿色食品标志受到法律保护
.
3
绿色 食品 标志
绿色食品标志是由农业部在国家工商局正式注
册的质量证明商标
分级 字体色 底色 防伪标签色 标志编号 对化学
尾数
的限制
A白 白 绿
单数 允许限量使
用限定物
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
AA 绿 绿 蓝
双数
禁止使用
.
6
.
7
我国绿色食品发展中存在的问题
发展不均衡，西部的优势未充分发挥
存在“四多四少”现象－植物产品多， 动物产品少；天然产品多，精深加工 产品少；内销产品多，外销产品少； 低附加值产品多，高附加值产品少．
科研滞后于生产
销售网点有待加强
.
8
绿色食品研究开发的主要方面
无公害生产技术
——生态农业技术、无公害栽培技术、无土 栽培技术、清洁工艺技术
绿色食品 161011班
第二组
组长 组员 组员 组员 组员 组员
刘万超 李季达 李铖 凌会强 刘振东 王嵩涛
.
16101110 16101107 16701108 16101109 16101111 15101116
1
绿色食品 （Green Food）
是遵循可持 续发展原则，按 照特定生产方式 生产，经专门机 构认定，许可使 用绿色食品标志 的无污染的安全、 优质、营养类食 品。