蜂花粉蜂花粉是有花植物雄蕊中的雄性生殖细胞，它不仅携带着生命的遗传信息，而且包含着孕育新生命所必需的全部营养物质，是植物传宗接代的根本，热能的源泉。

蜂花粉是有营养价值和药效价值的物质所组成的浓缩物，它含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和其它活性物质。

蜂花粉既是极好的天然营养食品，同时也是一种理想的滋补品，并具有一定的医疗作用。

蜂花粉来源于大自然，是蜜蜂从显花植物（蜜源植物和花粉源植物）花蕊内采集的花粉粒，并加入了特殊的腺体分泌物，花蜜和唾液，混合而成了一种不规则扁圆形状物。

蜂花粉具有的独特的天然保健作用与医疗及美容价值，被越来越多的人所认识，是种高蛋白低脂肪营养保健食品，被誉为“全能的营养食品”“浓缩的天然药库”“内服的化妆品”等，是人类天然食品中的瑰宝。

科学家证实，花粉含有多种营养物质，其中包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质。

花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在，含量超过牛奶、鸡蛋的5－7倍；维生素C的含量高于新鲜水果和蔬菜，被称为天然维生素之王。

特别是B 族维生素的含量极为丰富，比蜂蜜高百倍。

每100克花粉含硫胺素600微克，核黄素1670微克，吡哆醇900微克，泛酸2700微克，烟酸10000微克。

它含有多种矿物质，这些矿物质中，一些元素的含量分别是：钾20～40%、镁1～20%、钙1～15%、铁1～12%、硅2～10%、磷1～20%。

理化性质由于植物种类或采集季节的不同，各种蜂花粉（蜂花粉食品）的颜色也不同，不同品种的粉源植物，产生出五颜六色的花粉。

如鲜红色：紫穗槐、七叶树；橘红色：紫云英、向日葵、金樱子、水稻、野菊、茶树；金黄色；油（油食品）菜、芸芥、柳树、棉花；深黄色：乌桕、盐肤木、蒲公英；浅黄色：大豆、高梁、板栗、草木樨、黄瓜、桉树、白车轴草、党参、苹果（苹果食品）；米黄色：玉米、枇杷、艾、蒿、松；粉白色：芝麻、女贞、益母草；白色：苕子、野桂花；淡绿色：李、椴树；灰色：蓝桉、泡桐；灰绿色：荆条、荞麦；紫色：蚕豆；黑色：虞美人。

蜂花粉是蜜蜂从被子植物雄蕊花药或裸子植物小孢子叶上小孢子囊内采集的花粉粒，经过蜜蜂黏合制作成一个个花粉团，其团粒大小基本一致，一般直径为2.5~3.5毫米，每个干重10~17毫克，含水量在8%以下。

比较好的蜂花粉团粒齐整、品种纯正、颜色一致，无杂质、无异味、无霉变、无虫迹、比较坚硬。

花粉外壁是层坚硬的壳，具有抗酸、耐碱、抗微生物分解的特性，不经破壁的蜂花粉，只能从其萌发孔中缓慢释放内容物。

新鲜蜂花粉具有特殊的辛香气味，但味道也各有不同，有的味道稍甜，有的略苦涩。

形态常见的鲜花粉呈西米大小，其实是由成千上万的花粉粒组成的花粉球。

每一粒花粉是很微小的，肉眼无法看见，要借助电子显微镜才能见其轮廓，借肋电子显微镜才能看清其尊容。

不同的植物，其花粉的大小和形状都不相同，因此，花粉可以用来鉴定植物的种类。

多数花粉呈网球状、长圆球状和不规则状等；花粉的大小多在10一60微米。

同—粒花粉在显微镜下，可看到两个形态不同的面，叫赤道面和极面，花粉粒的表面是不平滑的，有的凸起叫脊，有的凹陷叫沟，还分布有一些孔状下陷，叫萌发孔，花粉管就是从萌发孔外突萌发的。

花粉粒的外面是一层坚硬的外壁，叫花粉壁。

内部是含有各种营养物质和生殖细胞的内含物。

内含物与花粉壁之间由一膜状物隔开。

种类蜂花粉的种类，主要依据粉源植物来区分，如茶花粉、油（油食品）菜花粉等。

中国的粉源植物种类繁多，但多数在开花时，蜜蜂所采集的花粉仅够蜜蜂本身繁殖的需要，不能提供为商品性的花粉，只有少数在开花时，蜜蜂能采集到大量的花粉，养蜂者才能收取到蜂花粉。

在中国，最常见的蜂花粉（蜂花粉食品）有十几种，现介绍如下：1．油菜花粉除西藏外，全国各地都有生产。

油菜花粉是中国最大宗的蜂花粉，呈黄色，有特殊的青腥味，香味很浓郁。

2．玉米花粉主产地为华中、华东、华北、东北和西北等地。

花粉团颗粒较小，呈淡黄色，微带胶质状，味道较谈。

3．茶花粉主产地为华东和云南等地。

橙黄色，气味清香，微甜可口。

此外还有向日葵花粉、养麦花粉、芝麻花粉、瓜花粉、荷花粉、五倍子花粉和党参花粉等。

在众多花粉中，味道较好的有茶花粉、荷花粉和五倍子花粉等。

功效作为植物精华的花粉，早在2000多年以前，就被我们祖先认识和利用。

屈原在《离骚》中吟唱“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英”的著名诗句。

中国最早的一部药物学专著《神农本草经》就有松花粉和香蒲花粉的记载，说这两种花粉气味甘平、无毒，能主治心腹胀热邪气，利小便，消瘀血、久服轻身、益气、延年。

唐代的武则天食用花粉做成的“花精糕”，清代的慈禧太后用花粉与黄酒混合后沐浴享用。

希腊哲学家就认为青春永存的奥秘在于花粉，早期的奥林匹克运动员就用花粉来添加能量，花粉的英文单词pollen原意就是“精力充沛的，力量强大的”的意思。

花粉学家、营养学家、医学家深入研究了花粉对人类的保健作用、药理作用及功效。

结果表明，花粉能够防治脑心血管疾病，降血脂，调节神经系统，促进睡眠，调节胃肠系统功能，促进消化，治疗习惯性便秘；在调节内分泌、提高机体免疫功能、抗衰老、改善性功能、治疗男性不育症等方面有一定的效果。

还有明显的防癌抑癌和保肝护肝、防止贫血、糖尿病、抗疲劳等功能。

另外，蜂花粉的美容效果明显，其机理在于全面调节人体内分泌系统的平衡，由里及表，从根本上改善皮肤细胞的活力，增强皮肤的代谢机能，防止面部色素沉着、皮肤粗糙、衰老，使皮肤保持湿润、洁白，有光泽，富有弹性。

保健与美容现代医学认为，引起人类疾病的原因有二，一是人体生理所需营养成分缺少或不平衡；二是细菌和其它微生物对人体的感染。

天然花粉营养全面，能克服人体新陈代谢中出现的各种生理失调，从而增强免疫力，这便是蜂花粉可治疗多种疾病的奥秘。

目前市场上的“前列康片”、“靓靓养颜王”等食品、药品、化妆品都是以蜂花粉为原料。

蜂花粉的保健作用：（1）增强人体综合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力。

（2）防衰老、美容作用：蜂花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁。

花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。

（3）防治脑心血管疾病：花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化血管和降血脂的作用。

（4）减肥：服用蜂花粉可以吸收足够的营养，造成饱食感。

同时，花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪，达到减肥的目的。

（5）调节肠胃功能：花粉有许多杀菌成分，能杀灭大肠杆菌等，并能防治便秘。

（6）保肝护肝：花粉中的黄酮类化合物同样可防止脂肪在肝上的沉积。

（7）调节神经系统，促进睡眠。

（8）辅助治疗其他疾病：花粉对贫血、糖尿病、改善记忆力、更年期障碍等有较好效果。

对习惯性便秘的作用：习惯性便秘是常见的病症，给患者带来和心里负担，对中老年人，便秘痛苦是一种潜在的危险因素，尤其有心、脑血管疾病者，常因便秘、排便用力而发生意外。

因此，治疗便秘，使排便顺利，对人的健康、预防意外发生是很重要的。

蜂花粉治疗便秘效果是显著的，有效率达95%，疗效表现为排便间隔缩短，排便时间明显缩短，粪便软化，便量增加。

治疗几乎不受年龄、性别、便秘史及治疗史影响，治疗时不出现腹泻等副作用。

对抗衰延寿的作用：常食用蜂花粉者可长寿，这是历史证明的事实。

因为蜂花粉含有核酸，食用后它可使细胞再生，可延缓人体衰老和延长寿命。

人体的脑细胞中脂褐素的堆积，会影响脑细胞的正常功能。

脂褐素含量增多，会导致细胞萎缩和死亡。

食用蜂花粉后，身体各系统改善，祛除褐色素功能加强，机体衰老过程减缓，脑记忆力明显提高，血睾酮、雌二醇水平增加，老年人的体质自然得到改善，老年斑逐渐减少和消失。

另外蜂花粉中所含硒能减少过氧化物的形成，从而起到抗衰老作用。

这也是服用蜂花粉可长寿的重要原因之一。

蜂花粉有明显的防癌抑癌的作用。

花粉中糖类总含量为25～40%，糖类种类齐全。

包含单糖、低聚糖和多糖等。

其中最有开发前景的花粉多糖，它具有很强的免疫能力，具有明显的防癌功效。

小小花粉不但包含着生命的遗传信息，而且还包含着孕育一个新生命的全部营养物质。

因此，世界上许多专家认为：花粉是世界上迄今所发现的唯一完全营养的保健食品！保健作用：（1）增强人体综合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬细胞的吞噬活动，提高人体抗病能力。

（2）防衰老、美容作用：蜂花粉属营养性的美容化妆品，花粉中的VE、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁。

花粉中的肌醇可使白发变黑，脱发渐生，保持头发乌黑亮丽。

（3）防治脑心血管疾病：花粉中的黄酮类化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉积，从而起软化血管和降血脂的作用。

（4）防治前列腺疾病：花粉是前列腺炎的克星，以油菜花粉、荞麦花粉效果最佳。

中国治前列腺疾病的有效药物-前列康就是以花粉为原料的。

（5）减肥：服用蜂花粉可以吸收足够的营养，造成饱食感。

同时，花粉中的卵磷脂可燃烧过剩的脂肪，达到减肥的目的。

（6）调节肠胃功能：花粉有许多杀菌成分，能杀灭大肠杆菌等，并能防治便秘。

（7）保肝护肝：花粉中的黄酮类化合物同样可防止脂肪在肝上的沉积。

（8）调节神经系统，促进睡眠。

（9）辅助治疗其他疾病：花粉对贫血、糖尿病、改善记忆力、更年期障碍等有较好效果。

造血功能蜂花粉对治疗贫血有特效，早在20世纪60年代国外就有大量的这方面报道，主要被用作治疗缺铁（铁食品）、缺维生素（维生素食品）性贫血障碍性贫血，成年患者每日服用蜂花粉（蜂花粉食品）15~20克，儿童（儿童食品）患者每日服用10克左右，两个月后检查，红细胞可增加25%~30%，血红蛋白增加15%以上。

患者食欲增强、睡眠（睡眠食品）改善、大便通畅、身体轻爽、体重增加，头痛、乏力现象消失，面色红润。

坚持服用两个疗程，可使血红蛋白恢复正常，贫血症状完全消失。

研究报告证明，蜂花粉有利于促使受创的骨髓尽快恢复功能，能加快造血组织的修复和血细胞的新生，对保证造血功能正常运转发挥着积极的作用。

王维义通过放射有意对小鼠的造血系统造成同等程度的损坏，之后部分服以蜂花粉，另一部分服用常规饲料作为对照。

10天后进行观察并称重，发现服用蜂花粉的发育正常，多数健康（健康食品)存在且精神良好，平均每只体重增加1.4~4.3克；而对照组则部分死亡，剩存部分也精神萎靡，食欲不佳，体重平均下降1.1~3克，显示出蜂花粉对造血功能的奇特作用。

对泌尿系统的作用蜂花粉是前列腺疾病的克星，对慢性前列腺炎、前列腺增生、前列腺功能紊乱等疾病有显著的治疗效果。

国内外利用蜂花粉（蜂花粉食品）研制生产的前列康片、前列腺维他、西尔尼片等药物，都是治疗前列腺类疾病的理想药物。