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热处理对全脂大豆脲酶活性、蛋白溶解度及氨基酸浓度的影
响
作者：刘璐， 付明哲， 李广， 黄丽霞， LIU Lu， FU Ming-zhe， LI Guang， HUANG Li-xia 作者单位：刘璐,LIU Lu(西北农林科技大学理学院,陕西,杨凌,712100)， 付明哲,FU Ming-zhe(西北农林科技大学动物医学院,陕西,杨凌,712100)， 李广,LI Guang(西北农林科技大学动物科技
学院,陕西,杨凌,712100)， 黄丽霞,HUANG Li-xia(陕西省石羊集团,陕西,蒲城,715500)
刊名：
甘肃农业大学学报
英文刊名：JOURNAL OF GANSU AGRICULTURAL UNIVERSITY
年，卷(期)：2011,46(1)
被引用次数：3次
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引用本文格式：刘璐.付明哲.李广.黄丽霞.LIU Lu.FU Ming-zhe.LI Guang.HUANG Li-xia热处理对全脂大豆脲酶活性、蛋白溶解度及氨基酸浓度的影响[期刊论文]-甘肃农业大学学报 2011(1)。