补充维生素的半流食主要就是以水果泥为主，考虑到病人的实际情况，可以给点香蕉汁，猕猴桃汁，或是将香蕉，苹果，猕猴桃，橘子，放在一起榨汁给病人服下，同时也可以将胡萝卜，黄瓜，茄子等蔬菜放一起榨汁饮用即可。

对然正常人看不上这些东西，可是对于病人维持生命很重要。

希望能帮到你
普通饮食：普通饮食又称正常饮食须是营养均衡，易消化，无刺激的食物。

但要注意色、香、味多样化。

1.如恢复期的患者需要补充充足的蛋白质。

热量和多种维生素，应在饮食基础上增加动物蛋白丰富的食品，如牛肉、鸡蛋、鱼、牛奶等；
2.在三餐之间增加2～3次点心，如蛋糕、面包、牛奶、豆浆等；
3.睡前可以食一些饼干、芝麻糊等食物。

4.患者可多食新鲜的蔬菜水果。

限制油煎食物、强烈调味品、过于辛辣的食物。

软质饮食：软质饮食是一种质软，容易咀嚼和吞咽及消化。

软质饮食用粗硬纤维含量少，容易咀嚼和消化。

1.食物有软米饭、馒头、包子、面条和各种粥类。

肉类应剁粹，菜应切细。

蛋类可用炒、煮、和蒸等方法。

食用水果应去皮，香蕉、橘子、苹果、梨等均可食用。

注意事项：应注意不宜油炸及过分油腻的食品、干豆类以及辛辣气味浓烈的调味品，如辣椒、芥末等。

半流质饮食：半流质饮食是一种半流质状态，容易咀嚼和消化，纤维素含量少，营养丰富的食物。

1.进行半流质饮食时宜少量多餐，每天可进食5～6次，目的是减少病人消化器官的负担和适应病人的耐受能力。

2.食物有粥、面条、蒸鸡蛋、豆腐脑、啐菜叶、肉末、鸡丝、虾仁等。

少渣半流质饮食：少渣半流质饮食是一种特殊的半流质饮食，较严格限制饮食品的纤维素含量，除过滤的菜汤、果汁外，不用其他蔬菜、水果。

食物有稀粥类、细面条、鸡肉泥、瘦肉泥、鱼肉、豆腐脑、牛奶和虾泥。

注意事项：此饮食所含的维生素类可能满足不了病人的需要，须口服维生素类制剂。

流质饮食：流质饮食为液状食物。

食物有米汤、豆浆、牛奶、稀藕粉、果汁、菜汁、肉汁等。

清流质饮食：清流质饮食是一种限制较严格的流质饮食。

食物有米汤、稀藕粉、芝麻糊等。

注意事项：膳食中不含产气食物（例如牛奶、豆浆、糖等），比一般流质饮食更为清谈
软食,半流食,流食的制作方法
2007-11-28 13:24
制作流质饮食的基本方法
1、制作可经口喂食的流质食物
（1）原料组成：一个鸡蛋，瘦肉50g，猪肝50g，干黄豆30g，大米20g，红罗卜100g，青菜100g，全脂奶粉60g，白糖80g，香油5ml，食盐5g，水600ml。

（2）营养成分：热量约1300千卡，蛋白质约55g，脂肪约40g。

（3）制作方法：鸡蛋、瘦肉、猪肝、干黄豆、大米、红罗卜、青菜（可多配置几种）先煮熟，然后用榨汁机将煮好的食物搅打成较稠且均匀的液体状食物；再与余下的原料一起搅拌均匀，煮开分次食用。

病人可根据自己的喜好调成不同的口味。

这类食物可以用汤匙喂食，也可以用吸管吸食。

2、制作管灌饮食
管灌饮食主要用于无法经口进食的病人食用。

食物为纯液体状，需使用鼻饲法进食。

下面仍以上面的原料为基础制作管灌饮食。

（1）原料组成：一个鸡蛋，瘦肉50g，猪肝50g，干黄豆30g，大米20g，红罗卜100g，多种青菜100g，全脂奶粉60g，白糖80g，香油5ml，食盐5g，水600ml。

（2）营养成分：热量约1123千卡，蛋白质约52g，脂肪约36g。

（3）制作方法：鸡蛋、瘦肉、猪肝、干黄豆、大米、红罗卜先煮熟，然后用榨汁机将煮好的食物搅打成较稠且均匀的液体状食物；青菜（可多配置几种）加水先做成菜汁，过滤去渣后同其他成分一起搅碎，再次过滤去渣，煮开分次食用。

可根据病人的日常喜好调成不同的口味。

3、流质饮食制作注意事项
（1）食物原料要选用新鲜自然的，避免使用加工食品；
（2）食物与器具要干净卫生，以避免细菌污染；
（3）流质饮食制作一次要满足一日的需要量；制作好的饮食应置于有盖的容器内放在冰箱中冷藏保鲜；每次食用时从冰箱中取出一次的用量，以水浴法或微波炉加热至微溫，即可灌食。

（4）食物24小时内如未食用完，第二天就不要再继续让病人食用
半流质饮食是介于软食与流质饮食之间，外观呈半流体状态，是限量、多餐次进食形式；也称为半流或半流质。

1、食物基本特点。

半流质饮食是一种食物比较稀、软、烂，易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物。

2、适用范围。

半流食适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症，手术前后以及病情危重的病人。

3、饮食原则
（1）能量需要量：全天总能量为控制在7000千焦耳左右，能量过高体质虚弱的患者不易接受；蛋白质应按正常量供给；各种营养素补充要合理、充分。

（2）食物要求：食物必须呈半流体状态，食物要稀、软、烂，易于消化和吸收、易于咀嚼和吞咽、含粗纤维要少、无强烈刺激性。

每日的食物品种要多样化，以增进病人食欲。

（3）餐次安排：少食多餐，病人可每隔2～3小时进一次餐，每天进餐5～6次。

全天主食最好不超过300克。

（4）主食选择：可食大米粥、小米粥、面条、面片、馄饨、面包、小包子、小花卷、蛋糕、苏打饼干、藕粉等。

（5）适宜的半流质食物有：肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面条汤，面片汤，馄饨，面包；蒸蛋羹，蛋花汤，卧鸡蛋；牛奶，酸奶；嫩豆腐，豆腐脑；果汁，果泥，果冻；西瓜，熟香蕉；菜泥，菜汁，嫩碎菜叶；各种肉汤，嫩肉丝，肉末，鱼片等。

（6）禁用食物：豆类、毛豆、大块蔬菜、大量肉类、蒸饺、油炸食品如熏鱼、炸丸子等均不宜食用；蒸米饭、烙饼等均较硬且不易消化吸收应少食或不食；刺激性调味品等亦不宜食。

4、制作基本要求
（1）肉类。

肉类要选择瘦嫩猪肉，先煮烂再切碎或剁成肉泥，制成小肉丸食用。

鸡肉可以制成鸡丝或肉泥；动物肝脏可制成碎肝片。

（2）水产品。

虾类可食用虾仁或将虾剁碎制成虾球；鱼类可切成片或剁成泥状，制成软烧鱼块或汆鱼丸。

（3）蛋类。

蛋类除不宜用油煎、炸之外，其他如蒸蛋羹、卧蛋、炒鸡蛋、荷包蛋、蛋花汤等均可食用。

（4）乳类及其制品。

乳酪、牛奶、奶油、黄油及蛋糕等均可直接食用。

（5）豆类。

豆类宜制成豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等食用。

（6）水果及蔬菜。

水果及蔬菜须制成鲜果汁、菜汁、果子冻等，还可食少量的碎嫩菜叶。