常见食品中可能违法添加的添加剂和非食用物质
食品品种 食品细类 检验项目 铝的残留量 馒头、花卷等 硼砂 酿皮、擀面皮 、凉皮等 铝的残留量 相关规定 《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定，从2014年7月1日开始，膨化食品、馒头、发糕等面制品生产中，不得再使用 任何含铝泡打粉和明矾等含铝食品添加剂。 硼砂是国家《食品安全法》和《食品添加剂卫生管理办法》明令禁止作为添加剂使用的物质 《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定，从2014年7月1日开始，膨化食品、馒头、发糕等面制品生产中，不得再使用 任何含铝泡打粉和明矾等含铝食品添加剂。 《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》规定，从2014年7月1日开始，膨化食品、馒头、发糕等面制品生产中，不得再使用 任何含铝泡打粉和明矾等含铝食品添加剂。 硼砂是国家《食品安全法》和《食品添加剂卫生管理办法》明令禁止作为添加剂使用的物质
淀粉制品
粉条
硫酸铝钾（又名钾 按生产需要适量使用 铝的残留量≤200mg/kg(干样品，以Al计）。[国家卫生计生委关于批准β －半乳糖苷酶为食品添加剂新品 明矾），硫酸铝铵 种等的公告（2015年第1号）] （又名铵明矾） 二氧化硫 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定淀粉制品不得用SO2熏制
非发酵性豆制品
豆腐、豆腐皮 等 卤肉
肉制品
皮冻、肉冻
《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》规定凡是在食品中添加禁用物质（国家禁用物质即属有毒、有害物 质）的行为，均应以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。 苯甲酸等食品防腐 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定豆制品中不得添加苯甲酸和亚硝酸盐，山梨酸只能在豆干再制品和新型豆制品 剂 中添加，且最大使用量为1g/kg，其他豆制品中不得添加山梨酸。 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定 酱卤肉制品类亚硝酸钠，残留量≤30mg/kg 亚硝酸盐 《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》规定凡是在食品中添加禁用物质（国家禁用物质即属有毒、有害物 工业明胶 质）的行为，均应以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。 工业石膏
米面及其制品（自 制）
铝的残留量 面条等生用标准》规定苯甲酸等食品防腐剂不得在面制品中使用 剂 铅 食用农产品 豆芽 二氧化硫 无根粉 《豆芽卫生标准》gb22556-2008规定豆芽中铅（以pb计）/（mg/kg）≤0.2 《豆芽卫生标准》gb22556-2008规定亚硫酸盐（以SO2计）（g/kg）≤0.02 无根粉主要成分为含6-苄基腺嘌呤和赤霉素。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760-2011》中规定，6-苄基腺嘌呤和 赤霉素均不属于食品添加剂，不得在食品中添加。从2013年6月20日开始，国家明令禁止6-苄基腺嘌呤在食品加工中使用。