茶园科学管理技术汇编(1)深翻：一般应在每年10月初至11月上旬进行，深度15－20厘米。

过深易伤根系，影响茶树的正常生长。

(2)施肥：通常应以人畜粪肥等农家肥或土杂肥为主，每亩施用量为2000公斤左右，茶树行间开沟深施。

对梯级茶园肥料施在梯级内侧。

入春后有利于茶树生长旺盛，叶片肥厚，品质佳，单产提高。

(3)修剪：茶树冬季修剪是夺取春茶优质高产的重要技术环节，注意因地因树制宜，生长旺盛的茶树一般只能剪去蓬面突出部分，达到树冠面平整。

有较多细弱技、鸡爪枝的茶园，进行深修剪，将超出树冠面10－15厘米的枝条剪除。

树势较衰弱，单产严重下降的老茶园，采用重修剪，将树冠高度三分之一至二分之一以上的部分剪掉。

北部茶区为了防止冻害，提前在春茶结束后的5月中下旬修剪为宜，冬季不进行修剪。

（4)封园：茶树越冬病虫主要有小绿叶蝉、茶尺蠖、茶毛虫及蚧类等。

可用0.7％石灰半量式波尔多液或0.3－0.5波美度的石硫合剂进行防治。

喷药时要将茶丛上下、内外都喷到。

(5)防冻：在茶园行间多施一些牛栏粪、焦泥灰等暖性肥料提高土温。

施肥后在茶树基部培8－10厘米厚的新土层。

最后利用柴草、稻草、厩肥等铺盖茶树行间及根部，以利于提高土壤温度，保持土壤湿度。

在寒潮来临前，还可用稻草、杂草或薄膜等进行蓬面覆盖，开春后及时揭去覆盖物，达到早发、发壮。

2、茶园施肥技术在茶树高产优质栽培管理中，施肥是最有效果的措施之一。

但由于各种肥料的性质和作用不同，施肥时期和方法也不尽相同。

要根据茶园土壤性质，茶树吸肥特性，以及天气条件进行综合考虑。

（1）底肥我国茶园大部分都分布在水热条件较好的红壤上，土壤理化性质差，有机质含量少，保水保肥能力低，特别是土壤经过翻耕之后，水热条件进一步改善，土壤有机质分解加快。

据福建农业科学院茶叶研究所研究，生荒红壤经过量垦殖种茶后，由于土壤通气性增强、表面裸露，土壤有机质的分解远超过积累，当年有机质减少34%，如不及时施足有机肥，土壤有机质的平衡将进一步恶化。

因此，在垦翻时要施大量有机肥，以提高土壤有机质含量，促进热化，改良土性，保证茶树生长有一个良好的土壤生态条件，这时施给肥料，常称之为茶园底肥。

据杭州茶叶试验场的研究，在种茶前深耕配合施底肥，能明显改善理化性质，促进土熟化，5年以后茶叶产量比不施底肥的增长3.6倍，并提早成园，为以后高产、优质、稳产奠定了良好的土壤基础。

生产实践表明，茶园种植前的底肥，常常是老茶园改种换植和新垦茶园高产优质的成败关键。

茶园底肥一定要结合土壤深耕，施深、施足、施好，并且要做到分层施用，土肥相融，此外，茶园底肥的主要目的是改良土壤，因此，要以含纤维素高的厩肥、堆肥、草肥、绿肥等为主。

如果肥料多，可以全面施；如果数量少，要集中条施，条施时，表土移开，开深50厘米的沟，沟底挖松，按层分施，层层覆土，表土移回。

施肥后经过几个月的腐解，待土壤下沉后方可整地，在沟上种茶。

种茶时，茶苗或茶籽不可直接与底肥接触，应相距15厘米以上。

（图）播种沟（穴）底肥深度示意图（2）基肥茶树种植后，无法再施底肥了，但每年要不断地施基肥。

其目的是不断增加茶园土壤有机质，保证茶园土壤有机质向积累方向发展，进一步改善茶园土壤理化性质和提高肥力水平，同时为茶树秋、冬季根系活动和吸收提供足够的养分，保证茶树对物质的逐步积累。

据此，茶园施基肥时必须十分注意施用时间和肥料品种之间的搭配与选择。

基肥施用时间，要按茶树生长的物候期来确定。

根据基肥的作用，一般选择在地上部生长即将停止时进行。

因为茶树地上部和根系具有交替生长的特点，这时根系生长正逐步趋向旺茂，新根多，吸收和同化能力强，正是施基肥的好时间。

如果再晚，一当地湿明显下降，根系生长和吸收能力降低，就会影响秋冬期间对物质的积累，从而影响翌年的产量和品质。

在长江中下游广大产茶区，一般在10月份施为最妥，宜上不宜迟，最晚不过“立冬”。

在江北茶区及长江中下游的一些高山产茶区，由于气温下降早，要提早施基肥，以8、9月份施为妥。

我国华南茶区，由于气温下降晚，可推迟到11月或12月施才行。

基肥要选择养分含量高，容易分解的有机肥，可作基肥的肥料很多，最受广大茶农欢迎的是各种饼肥，如菜子饼、豆子饼等。

据研究，它们在分解过程中不仅能释放出大量的氮、磷、钾等矿质营养元素，而且不可产生类激素物质，刺激茶树根系吸收和生长。

其次是蚕蛹、蚕沙及各种厩肥、绿肥、海肥等。

为了提高基肥的改土效果和茶树对养分的及时利用，最好采用以上各种有机肥和复合肥或者和单体化肥，如过磷酸钙、钙镁磷肥、硫酸钾、尿素等掺和后混合施用，这样要可以发挥各种肥料的互补作用，有利肥料效果的发挥。

施基肥时，要注意施肥的深度和位置，一方面要考虑有利茶根根系的吸收和利用，另一方面要考虑改土的效果，因此，对于1-2年生茶苗，施肥位置要距根颈10-20厘米处开20厘米的深沟；3-4年生茶树要距根颈35-40厘米处开沟，深20-25厘米，对于5年生以后的茶树，这时树冠已基本定型，可在树冠边缘垂直向下开沟，深25-30厘米，平地茶园可以在树冠两侧开沟，或者在树冠一侧开沟，每年轮换一次；坡地茶园，施肥沟要开在坡的上方；梯地茶园施肥沟要开在里侧。

总之，施肥方法，要因树、因地、因肥制宜。

（3）追肥在茶树生长过程中，由于对营养元素的需求具有明显的季节性，生长旺季需要量很大，只依靠秋冬基肥显然是无法满足需求的，因此在茶树地上部生长季节，还要进行追肥。

追肥时期要因地、因树，因肥制宜。

据科学部门的研究和生产的实践，认为春茶追肥如果用硫酸铵、碳酸氢和氨水时，必须在茶芽萌发到鲜片开展期施，在杭州地区中芽种茶树，一般于3月中下旬施，如果是用尿素时，应在3月上中旬施。

如果是复合肥，还须更早一些，要提前到茶芽膨大期施。

3、茶园绿肥茶国绿肥，尤其是豆料绿肥，对茶园土壤有良好的作用。

首先，绿肥有机质丰富，并能固定空气中的氮气，将它转为有机态氮，从而提高土壤有机质含量的含氮水平。

例如，江西省刘家站综合垦殖场的低丘红壤，种植绿肥前，土壤贫瘦，有机质含量只有0.5-0.8%，全氮含量只有0.03-0.05%，肥力低下，茶树生长不良，经过连续三年间作冬、夏绿肥后，有机质提高到1.1%，全氮含量增加到0.06%，肥力提高，茶树生长明显改观，产量提高，品质也得到改善。

其次，茶园间作绿肥，可以减少地表径流，防止水土流失。

据安徽农业科学院茶叶研究所试验，在坡度为5-10度的幼龄茶园中，间作绿肥后的土壤冲刷量比不间种绿肥的要减少5.5倍。

此外，茶园间作绿肥还有抑制杂草生长，稳定地温变化等作用。

对坎边种植多年生绿肥，还有保坎，护梯等效果。

因此，茶园合理种植绿肥，对促进茶树生长，提高茶叶产量和品质，效果明显。

据陕西平利县示范茶场试验，2-4年生茶园间作茶园绿肥后，茶苗高幅度增加了6-60%，广东、福建、安徽、浙江、河南等有关单位的试验也表明，茶园间作绿肥，翻埋入土后，茶叶产量比不间作的增加11-75%，对夹叶比例减少，正常芽叶比例增加，茶叶原料品质明显改善，但是，茶园间作绿肥要合理，否则在绿肥生长期间，易与茶树发生争肥、争水、争光等现象，还会造成互相感染病害和闷热闭塞的小气候，有害茶树生长。

（1）茶树主要绿肥种类适合茶园种植的绿肥种类很多，按绿肥作物播和生长期分法，有茶园夏季绿肥，如大叶猪屎豆、乌豇豆（图），冬季绿肥和多年生绿肥如紫云英、箭63豌豆、黄花苜蓿之分。

其生长抗性和养分含量如下表。

茶园主要夏季绿肥抗性和养分含量绿肥株型抗旱性抗瘠性养分含量（%）N P2P5 K2O豇豆半蔓生型+++++ +++ 2.20 0.88 1.20猪屎豆高杆型+++++ +++++ 2.71 0.31 0.80怪豆高杆型+++++ ++++ 2.98 0.50 1.10绿豆矮生型++++ ++ 2.08 0.52 3.90饭豆蔓生型++++ +++ 2.05 0.49 1.96花生半匍匐型+++++ +++ 4.45 0.77 2.25 大豆矮生型++ ++ 3.10 1.40 3.60茶园冬季绿肥抗性和养分含量绿肥抗寒性抗旱性抗瘠性养分含量（%）N P2P5 K2O紫云英++ + ++ 2.72 0.66 1.91黄花苜蓿++ ++ ++ 3.23 0.81 2.38苕子++++ ++++ +++ 3.11 0.72 2.38蚕豆++ +++ ++ 2.75 0.60 2.25豇豆+++ +++ +++ 2.76 0.82 2.81肥田萝卜+ ++++ ++++ 2.89 0.64 3.66箭63豌豆+++ ++++ ++++ 2.85 0.71 1.82 茶园主要多年生绿肥抗性和养分含量绿肥抗寒性抗旱性抗瘠性养分含量（%）N P2P5 K2O爬地木兰匍匐型+ +++ 2.47 0.42 3.26紫穗槐小灌木+++++ ++++ 3.36 0.76 2.01木豆小灌木+ ++++ 2.87 0.19 1.40（2）茶园绿肥选择茶园要种好用好绿肥，避免与茶树争肥、争水、争光现象的发生，就必须因地制宜选好绿肥。

生荒土在种茶前，以及老茶园在改种换植时，为了进一步熟化土壤，或改变老茶园土壤微生物区系，促进残留物质的迅速分解，往往都要种植1-2季先锋作物。

作先锋作物的绿肥要选用抗性强、根深、株高、枝叶茂盛、产量高的高杆绿肥。

如大叶猪屎豆、石决明、怪麻、木豆、山毛豆、田菁、肥田萝卜、苕子等等。

对于1-2年幼龄茶园，要选用矮生的或匍匐型的绿肥，如日本草、伏花生、绿豆等等，既不妨碍茶树生长，又用利于水土保持，对于3-4年生茶园，可选用早熟、矮生的绿肥，如乌豇豆、黑毛豆、小绿豆等等。

以防与茶树生长的矛盾，对于华南茶区，作茶苗遮荫的绿肥，要选用杆高，叶疏、枝干成伞状的山毛豆、木豆等。

在江北茶区，作为土壤保温用的可选用毛叶苕等。

坎边绿肥以选用多年生绿肥为主，江北茶区可种紫穗槐、草木樨；华南茶区可选用爬地木兰、无刺含差草；长江中下游广大产茶区可选紫穗槐、知风草、霜落、大叶胡枝支等等。

此外，在选择茶园绿肥时，还要注意茶园土壤肥力，地形特点，茶区的气候条件，及绿肥本身的生长习性，加以综合考虑。

（3）茶园绿肥的栽培不误农时，适时播种，是茶园绿肥高产、优质的重要环节。

我国茶区辽阔，气候条件复杂，绿肥种类繁多，各种绿肥的最适播种期差异很大，现综合各茶区的经验，列表如下。

茶园绿肥最适播种期茶区冬季绿肥（月、日）夏季绿肥（月、日）江北茶区9.5-9.25 4.5-5.20江南茶区9.10-10.5 3.25-4.25西南茶区9.5-10.15 3.15-5.15华南茶区9.25-11.10 2.5-3.15（六）茶树修剪修剪是茶树树冠管理的重要措施。

自然生长的茶树，主干明显，侧枝细弱，幼龄期树型呈宝塔状，成年后呈纺外外锤形。