班级姓名学号第十四届学术科技节之生物化学实验技能大赛初赛试卷将正确答案按题号填写到下列表格中：一、判断题（每题1分，共30题）1.（）90%乙醇是指100ml乙醇中含有90g乙醇。

2.（）6.78950修约为四位有效数字是：6.790。

3.（）滴定分析中，为了减少滴定管读数误差，滴定体积越大越好。

4.（）酸式滴定管既可以用来盛装酸类溶液，也可以盛装氧化性溶液。

5.（）抽样检查中，抽取的样本数越多越好。

6.（）采样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。

7.（）我国化学试剂分为优级纯、分析纯、化学纯和实验试剂。

8.（）天平的分度值越大灵敏度越高。

9.（）使用干燥箱时，试剂和玻璃仪器应该分开烘干。

10.（）在使用酒精灯时，当灯内的酒精少于1/3时也没有关系，当不用灯时，直接把灯帽盖上就可以了。

11.（）酵母菌发酵糖时，通常会产生二氧化碳。

12.（）革兰氏染色时最好选择处于稳定期的微生物细胞进行染色。

13.（）使用高压灭菌器时，在冷气排尽后，压力上升至15磅，温度是121℃。

14.（）若在紫外光区对样品进行分光光度分析，应使用玻璃比色皿。

15.（）用漏斗过滤时漏斗中的液面不要超过滤纸的 2/3。

16.（）配制盐酸标准滴定溶液可以采用直接配制方法。

17.（）金属离子指示剂H3In与金属离子的配合物为红色，它的H2In呈蓝色，其余存在形式均为橙红色，则该指示剂适用的酸度范围为pKa1<pH<pKa2。

18.（）同一种中心离子与有机配位体形成的配合物往往要比与无机配位体形成的配合物更稳定。

19.（）在螯合物中没有离子键。

20.（）KMnO4滴定草酸时，加入第一滴KMnO4时，颜色消失很慢，达是由于溶液中还没有生成能使反应加速进行的Mn2+。

21.（）现有原电池（－）Pt|Fe3+，Fe2+||Ce4+，Ce3+|Pt(+)，该原电池放电时所发生的反应是Ce4++Fe2+=Ce3+Fe3+。

22.（）标定KMnO4溶液的基准试剂是碳酸钠。

23.（）沉淀的转化对于相同类型的沉淀，通常是由溶度积较大的转化为溶度积较小的过程。

24.（）常见的紫外光源是氢灯或氘灯。

25.（）无火焰原子化法可以直接对固体样品进行测定。

26.（）自动电位滴定计在滴定开始时，电位测量信号使电磁阀断续开、关，滴定自动进行。

27.（）库仑分析法要得到准确结果，应保证电极反应有100%电流效率。

28.（）高效液相色谱仪的工作流程同气相色谱仪完全一样。

29.（）测定浓硝酸含量时，可以用滴瓶称取试样。

30.（）测定蛋白质中的氮，最常用的是凯氏定氮法，用浓硫酸和催化剂将蛋白质消解，将有机氮转化成氨。

二、单项选择题（每题1分，共50题）31.浓度为C(1/5KMnO4)=0.1mol/L的溶液，换算为浓度C(KMnO4)=( )mol/L。

A. 0.1B. 0.01C. 0.05D. 0.0232.对照实验是检验（）的有效方法。

A、偶然误差B、仪器试剂是否合格C、系统误差D、回收率好坏33.空白试验可消除（）。

A、偶然误差B、仪器误差C、主观误差D、试剂误差34.称量法进行滴定管体积的绝对校准时，得到的体积值是滴定管在（）下的实际容量。

A、25℃B、20℃C、实际测定温度D、0℃35.标定NaOH溶液常用的基准物是（）。

A、无水碳酸钠B、邻苯二甲酸氢钾C、碳酸钙D、硼砂36.对样品进行理化检验时，采集样品必须有（）。

A、随机性B、典型性C、代表性D、适时性37.采集的样品如果是冷冻食品应该（）。

A、保持在冷冻状态B、于高温下C、加热后D、进行解冻38.分析用水的质量要求中，不用进行检验的指标是（）。

A、吸光度B、密度C、电导率D、 pH值39.优级纯试剂的标签颜色是（）。

A、红色B、蓝色C、玫瑰红色D、深绿色40.测定乳粉的水分时，若空铝皿重 19.9784克，铝皿加干燥物22.1616克，样品加铝皿重22.2185克，则样品中水分含量为（）。

A、2.54%B、1.54%C、1.00%D、1.84%41.用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4，这是指样品的（）。

A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、有机酸度42.用酸碱滴定法测定工业醋酸中的乙酸含量，应选择的指示剂是（）。

A、酚酞B、甲基橙C、甲基红D、甲基红-次甲基蓝43.以下不是还原糖的是（）。

A、蔗糖B、果糖C、乳糖D、麦芽糖44.（）测定是糖类定量的基础。

A、还原糖B、非还原糖C、淀粉D、葡萄糖45.处于（）期的细菌形态、染色、生物活性都很典型，对外界环境因素的作用十分敏感。

A、延缓期B、对数生长期C、稳定期D、衰亡期46.微生物的纯培养可用：（）。

A、平板倾注法B、平析划线法C、单个细胞技术D、所有这些方法47.一般不适用于皮肤消毒的是（）。

A、乙醇B、高锰酸钾C、食醋D、结晶紫48..防止或者抑制微生物生长繁殖的方法称为（）。

A、灭菌B、消毒C、防腐D、除菌49.细菌革兰氏染色的程序是（）。

A、涂片—干燥—染色（初染—媒染—脱色—复染）—固定—镜检B、涂片—干燥—固定—染色（初染—复染—脱色—媒染）—镜检C、涂片—干燥—固定—染色（初染—媒染—脱色—复染）—镜检D、涂片—干燥—固定—染色（初染—媒染—复染—脱色）—镜检50.（）是革兰氏染色操作成败的关键。

A、涂片B、媒染C、脱色D、复染51.作为食品、水体等是否受过人畜粪便污染的指示菌是（）。

A细菌总数 B 葡萄球菌 C 大肠杆菌 D 乳酸菌52.气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外，其另外一个主要系统是（）。

A、恒温系统B、检测系统C、记录系统D、样品制备系统53.色谱分析中，使用热导池检测器时，常使用的载气为（）。

A、氮气B、氧气C、氢气D、氩气54.分光光度法的吸光度与（）无关。

A 入射光的波长B 液层的高度C 液层的厚度D 溶液的浓度55.农药残留是农药使用后残存在生物体、食品（农产品）和环境中的（）和杂质的总称。

A、农药原体B、有毒代谢物C、降解物D、ABC56.下列物质哪个不属于农兽药或食品添加剂（）。

A、苏丹红B、三聚氰胺C、吊白块D、都不是57.农药、兽药的残留是由( )产生的。

A、加工过程B、储藏C、运输D、初级生产58.2005年，英国在食品中发现苏丹红，下架食品达500多种，苏丹红属于（）。

A．食品添加剂 B．化工染色剂 C．食品辅料 D．食品原料59.蒸馏水、试剂和器皿带进杂质所造成的系统误差，一般可作（）来扣除。

A对照试验 B校准仪器 C选择合适方法 D空白试验60.凯氏定氮法测牛乳中蛋白质的含量时，消化液中的氮以（）形式存在。

A 氯化铵B 硫酸铵C 氢氧化铵D 硝酸铵61.由于温度的变化可使溶液的体积发生变化，因此必须规定一个温度为标准温度。

国家标准将（）规定为标准温度。

A.15℃B.20℃C.25℃D.30℃62.恒温条件下，二组分系统能平衡共存的最多相数为（）A．1 B．2 C．3 D．463.温度升高能加快化学反应速率，其原因是（）A．活化能降低 B．活化分子数减少 C．活化分子数增加 D．有效碰撞次数减少64.0.1mol/LH3PO4涪液的pH值为（）(Ka1=7.6×10-3，Ka2=6.3×10-8，Ka3=4.4×10-13)A.1.56B.1.62C.2.61D.3.1165.某溶液中主要含有Fe3+、Al3+、Pb2~-、Mg2+，以乙酰丙酮为掩蔽剂、六亚甲基四胺为缓冲溶液，在pH为5～6时，以二甲酚橙为指示剂，用EDTA标准溶液滴定，所测得的是（）A.Fe3+含量 B．Al3+含量 C．PB2+含量 D．Mg2+含量66.EDTA与Ca2+配位时其配位比为（）A.1∶1 B．1∶2 C．1∶3 D．1∶467.反应2Fe3++Cu=2Fe2++Cu2+进行的方向为（）φθCu2+/Cu=0.337V，φθFe3+/Fe2+=0.77V]A.向左 B．向右 C．已达平衡 D．无法判断68.有色溶液的摩尔吸收系数越大，则测定时（）越高。

A．灵敏度 B．准确度 C．精密度 D．吸光度69.()互为补色。

A．黄色与蓝色 B．红色与绿色 C．橙色与青色 D．紫色与青蓝色70.火焰原子吸光光度法的测定工作原理是（）A．比尔定律 B．波兹曼方程式 C．罗马金公式 D．光的色散原理71.气相色谱用内标法测定A组分时，取未知样1.0μL进样，得组分A的峰面积为3.0cm2，组分B的峰面积为1.0cm2；取未知样2.0000g，标准样纯A组分0.2000g仍取1.0μL进样，得组分A的峰面积为3.2cm2，组分B的峰面积为0.8cm2，则未知样中组分A的质量百分含量为（）A．0.1 B．0.2 C．0.3 D．0.472.在高效液相色谱流程中，试样混合物在（）中被分离。

A．检测器 B．记录器 C．色谱柱 D．进样器73.燃烧一气体容量法测定钢铁中碳含量时，量气管中用（）吸收CO2。

A．氢氧化钾溶液 B．水 C．碳酸钠溶液 D．双氧水74.化验室的少量废气一般可由通风装置直接排至室外，排气管必须（）附近屋顶3m。

A．高于 B．低于 C．等于 D．随便75.在同样的条件下，用标样代替试样进行的平行测定叫作（）A．空白实验 B．对照实验 C．回收实验 D．校正实验76.测量结果与被测量真值之间的一致程度，称为（）A．重复性 B．再现性 C．准确性 D．精密性77.1972年的第27届联合国大会接受并通过联合国人类环境会议的建议，规定每年的（）为“世界环境日”。

A．6月5日 B．4月22日 C．9月16曰 D．11月15日78.实验室三级水用于一般化学分析试验，可用于贮存三级水的容器有（）A.带盖子的塑料水桶 B．密闭的专用聚乙烯容器 C.有机玻璃水箱 D．密闭的容器79.强制性国家标准的编号是（）。

A．GB/T+顺序号十制定或修订年份 B．HG／T+顺序号十制定或修订年份C．GB+序号十制定或修订年份 D．HG+顺序号十制定或修订年份80.将下列数僮修约成3位有效数字，其中（）是错误的。

A.6.5350→6.54B.6.5342→6.53C.6.540→6.55D.6.5252→6.53三、多项选择题（每题2分，共10题）81.在配位滴定中，消除干扰离子的方法有（）A.掩蔽法 B．预先分离法 C．改用其他滴定剂法 D．控制溶液酸度法82.721型分光光度计在接通电源后，指示灯不亮的原因是（）A.指示灯坏了 B．电源插头没有插好 C．电源变压器损坏 D．检测器电路损坏83.在分光光度分析法中，光吸收定律适用于下列哪种情况？（）A．单色光 B．不透明溶液 C．透明溶液 D．稀溶液84.重铬酸钾溶液对可见光中的()光有吸收，所以溶液显示其互补光（）。