有谁知道风干的鱿鱼怎么做啊？
就是把鱿鱼弄扁了！很硬的！已经被风干了的！
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【情感医院】高级团合作回答者：1人2010-06-14
先用水发好以后，再炒、炖汤、烧烤都可以。

发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。

不放碱。

干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。

墨鱼切成麻将大的块。

上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。

结束。