有句农谚，“养猪不赚钱， 回头看 看田”。 这指的是传统的个体养猪，猪 粪尿还田，是很好的农家肥，没有污染 问题。 但近年来随着规模化养猪的发 展， 很多猪场大量的猪粪尿未经彻底 处理集中排放，对环境污染较为严重， 如何治理养猪场环境污染的问题已到 了迫在眉睫的地步。
1 养猪场环境污染问题分析
养猪场对外界环境的污染主要来 自于粪尿、污水、有害气体、噪声、烟尘 等。这些污染源会对猪场周围的空气、 地下水、土壤产生污染，使动物、植物 的生存环境遭到破坏， 周围居民的生 活环境和条件恶化。 1.1 对空气的污染
随着退耕还林还草工程的稳步推 进，农业人口的转移，非农业人口的逐 步增加， 解决因此而剩余的劳动力迫 在眉睫。 建议在离城20 km以外、河流 的下方，根据城市总消费水平，由当地 政府划定一定的地盘， 利用国家现有 扶 植 政 策 ， 以 年 出 拦 5 000头 规 模 设 计， 建立生猪养殖园区， 实行政府搭 台，吸引有财力、善管理的人才到园区 来投资发展。
把 尸 体 切 成 重 量 不 超 过 2 kg， 厚 度不超过8 cm的肉块，放在密闭的112 Kpa压的高压锅内蒸煮1.5～2 h即可。 2.2 一般煮沸法
将 尸 体 切 成 重2 kg， 厚 度8 cm大 小的肉块，放在普通锅内煮沸2～2.5 h。
3 掩埋法
3.1 在较大的动 物 交 易 场 所 ，装 卸 动 物较多的车站、码头、屠宰场、养猪场、 畜牧场， 要有传染病隔离圈和死亡动 物掩埋地点。 掩埋地点应选择离住宅、 道路、河流等较远的地方，地下水位要 低，土质干燥。 3.2 在 一 般 较 小 的 屠 宰 场 或 动 物 检 疫部门可设一定规模的生物热尸体处 理坑， 利用生物热发酵将病原微生物 杀死。
仅对土壤本身结构造成破坏或改变， 而且还会影响生活于其上的人和动物 的健康。
2 治理环境污染的对策
2.1 重视猪场建设 规模化养猪场选址时， 要从保护
环境的观点出发， 必须考虑猪场与周 围环境的相互影响， 既要考虑到猪场 不要受到周围环境已存在的污染的影 响， 也要考虑到猪场产生的废弃物不 要污染周围的环境。 同时，还必须综合 考虑自然环境、卫生防疫条件、水源、 水质卫生标准和交通便利等各种因 素。 规模化养猪场场址应选在居民区 常年主导风向的下风或侧风方向，居 饮水水源的下方， 地势高燥、 利于排 水、通风良好、土质坚实、渗水性强、背 风向阳的地方；距离生活饮用水源地、 公路、铁路、学校、城镇居民区、公共场 所和人口密集区500 m以上；距离动物 诊疗场所200 m以上；距离动物隔离场 所、无害化处理场所3 000 m以 上 。 总 之，规模化养猪场的选址，应执行国家 标准或相关行业标准的规定， 避开风 景名胜区、人口密集区、自然保护区和 生活饮用水水源保护区等环境敏感 区，符合环境保护、兽医防疫要求。 2.2 严格消毒制度及病死尸处理
规划区内园与园间要设立防护隔 离带，离各园5 km以外设立粪便、病死 畜禽无害化处理设施， 各园与园和区 进出口，设立消毒池和消毒室，引进动 物要经过严格的检疫， 隔离观察确诊 无病后才能进园， 否则进行无害化处 理。 在风向下游设立与之相适应的动 物诊疗机构， 内有为其服务的畜牧兽 医技术员， 工作人员中订立相应的岗 位责任制，实行重大疫病追究制，来增 强工作人员的责任心。
病死猪的无害化处理方法
朱建军 黄 薇 曾 雄（重庆市畜牧科学院，重庆 荣昌 402460） 中图分类号：S851.2+3 文献标识码：B 文章编号：1008-0414(2011)07-0025-02
任何猪场都会遇到病死猪， 病死 猪常是疫病传播和扩散的重要传染 源， 不仅会对养猪业带来重大的经济 损失，还会严重威胁人畜健康，故应对 病死猪进行安全有效的处理。 在我们 工作过程中， 常常遇到不同类型的病 死猪，对于它们的处理，不同疫病应该 采取不同方法处理。
此方法操作简单、方便，在实际中 常用，但由于消毒不严，病原体杀灭不 够彻底，常会留下疫情隐患，如某些芽 孢杆菌，几十年后仍有传染性。 该方法 的具体做法为：根据猪的大小和多少， 挖2 m以上的深坑，在坑里铺上2～5 cm 厚的石灰石或其它固体消毒剂， 将病 死猪放入， 使之侧卧， 并将污染的土 层、捆尸绳索一起埋在坑里，然后再铺 2～5 cm厚的消毒剂，填土夯实即可。
化制处理法即炼制方法， 可分土 灶炼制、湿炼和干炼3种。 用土炼油是 最简单的炼制方法。 炼制时锅内先放 1/3清 水 煮 沸 ，在 加 入 用 作 化 制 的 脂 肪 和肥膘小块，边搅拌边将浮油撇出，最 后剩下渣子， 用压榨机压出油渣内油 脂。 但这种方法不适用患有烈性传染 的肉尸。 湿炼法：是用湿压机或高压锅 进行处理患病动物和废气物的炼制 法。炼制时将高压蒸汽通入机内炼制， 用这种方法可以处理烈性传染的肉 尸。 干炼法：是使用卧式带搅拌器的夹 层真空锅。 炼制时，将肉尸割成小块， 放入锅内，蒸汽通过夹层，使锅内压力 增高， 升至一定温度， 以破坏制物结 构，使脂肪液化从肉中析出，同时也杀 灭细菌。 湿炼法和干炼法需要有一定 设备，在大的肉类联合加工厂多采用。
适用对象为非烈性传染疫病死亡 的猪。
4 发酵法
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ26· 生产指导
LIVESTOCK AND POULTRY INDUSTRY NO．267
养猪场环境污染问题及治理对策
王林业（青海省互助县东山乡畜牧兽医服务中心，青海 互助 810500） 中图分类号：S815.4 文献标识码：B 文章编号：1008-0414(2011)07-0026-02
2011 年 7 月 畜禽业总 267 期
生产指导 ·25·
及制作宣传画，在各大车站、码头醒目 的地方设立宣传拦， 让更多的人受到 教育和启发。 在基层把动物疫病防制 工作，纳入各级政府的议事日程，树立 防重于治，防就是发展，少死就是增效 的观点，使防疫工作深入人心，促进防 疫工作的顺利开。 2.2 建立牧业园区，实行规范管理
适用对象：炭疽、口蹄疫、猪瘟。 1.2 焚毁
将整个尸体或割下的病变部分和 内脏投入焚化炉中烧毁炭化。 这是毁
收 稿 日 期 ：2011－04－19
尸体最彻底的方法。 如无焚化炉可挖 掘焚尸坑， 将尸体倒上柴油， 用火焚 烧，直到把尸体烧成黑炭为止，并把它 埋在坑里。
2 高温处理
对确认患猪肺疫、 猪溶血性链球 菌病、猪副伤寒、弓形体病等的病死猪 的内脏及其它烈性传染病同猪群以及 怀疑被其污染的肉尸和内脏， 采用高 温处理法。 2.1 高温蒸煮法
动物粪尿中含有许多未消化吸收 的有机物、微量元素以及病原微生物。 这些物质对水体的污染也是严重的， 它污染下游水源， 对人体乃至水生动 物、植物危害极大。 天然水体中的微生 物含量很大程度上取决于水中有机物 质的含量，有机物越多，微生物的含量 越多。 水体被病原微生物污染后，可引 起一些传染病的传播与流行，如猪瘟、 猪丹毒、猪副伤寒病、猪肺疫等。 1.3 对土壤的污染
建立严格的消毒制度，做好环境、 场地、人员、设施等的严格消毒，对病 死尸要通过焚烧炉或化尸井进行无害 化处理，避免猪场成为污染源或疫源。 2.3 猪场粪便的处理 2.3.1 做 肥 料 ：做 肥 料 可 直 接 用 新 鲜 的猪粪，也可以腐熟（发酵）后再施在 农田里。 土壤容纳和净化猪粪便的能 力是很强的。 据报道，在1 667 m2的土 地上， 用3 t以上的猪粪种植饲料作物 或蔬菜，产量高于施用化肥的地块，对 土壤没有不良的影响。 另外，利用腐熟 堆肥法能够有效地杀灭一些寄生虫卵 和病菌，经过腐熟堆积后的猪粪，可以 直接被植物利用， 使土壤结构得到改 善 。 腐 熟 堆 肥 发 酵 时 的 温 度 可 达65～ 80℃，发酵后粪肥没有臭 气 味 ，也 很 少 招苍蝇。 2.3.2 生 产 沼 气 ：猪 粪 产 生 沼 气 的 速 度在家畜粪便中是最快的。 在15～45 d 时，产气量占总产气量的31.8%。 猪粪
根据不占良田， 不占或少占耕地 的原则，可选水源条件较好的山丘，规 划山顶生猪戴帽， 山间果树、 牧草缠 腰，山脚家禽鱼跳的生态畜牧业，以减 少畜禽粪便对环境的污染， 为人们生 产出更安全的绿色食品。
3 设置门槛，实行准入制
近年， 随着国家对畜牧的重视和 投入扶植力度的加大， 吸引社会资金 从事养殖业生产，由于他们知识有限， 防疫意识淡薄，随意性很大，因此：一 是加强今后的项目审批工作， 对不符 合环保要求的坚决不予审批， 对新建 和改扩建的规模畜禽养殖场实行严格 把关，必须有环保部门、政府和农业部 门批准的手续； 二是对符合条件的新 建养殖场验收除了按照规模养殖场标 准验收外， 还要重点考察环保污物处 理设施设备及其粪污的消纳能力，否 则不得从事畜禽养殖业。
收 稿 日 期 ：2011－04－18
该方法是将病死猪尸体抛入尸体 坑内， 利用生物热的方法将尸体发酵 分解，以达到消毒的目的。 尸体坑应选 在远离住宅、农牧场、草原、水源及道 路， 设置于僻静的地方。 尸坑为圆柱 形 ，深9～10 cm，直 径3 m，坑 壁 及 坑 底 用不透水的材料制作， 坑高出地面约 30 cm，坑上有盖，盖上有小的活动门， 坑内有气管。 如有条件，可在坑上修一 小 屋 ，坑 内 尸 体 可 以 堆 到 距 坑 口1.5 m 处。 经3～5个月后，尸体完全腐败分解， 此时可以挖出做肥料。 注意运输病死 猪尸体的用具、 车辆、 尸体躺过的地 方，工作人员的手套、衣物、鞋等均要 进行严格的消毒。
由于猪场内饲养的猪只 （特别是 工厂化养猪）比较多，粪尿数量大，污 水集中， 所以不论怎样处理都会或多 或少地对周围空气环境带来影响。 据 测定，1头猪年产粪尿2.5 t， 即一个存 栏 生 猪 为 100头 的 规 模 猪 场 ， 年 产 生 的 猪粪尿可达250 t。 如此大量的粪尿排 放量在不加处理的情况下， 对环境的 污染程度可想而知。 猪场对空气所造
成的污染主要是猪的粪尿、污水、猪的 呼吸以及动物自身代谢产生的气体等 所产生的臭物，包括硫化物、氮化物、 脂肪族化合物。 这些有恶臭气味的物 质，混杂在猪舍内或贮粪场上空，由风 机排出或直接散发到猪场周围及附近 居民区， 造成对空气或周围居民生活 环境的污染。 猪粪中含有75种之多的 臭味化合物，据在畜禽舍内采样测定， 畜舍内氨气 的 含 量 一 般 为6～35 mg/L， 高 者 可 达150～500 mg/L， 而 鸡 舍 内 硫 化物的 浓 度 一 般 为0.4～3.4 mg/L，因 此 畜禽周围的空气污染严重。 如果空气 中 甲 烷 的 浓 度 达 到25%～30%，对 人 和 猪有麻醉和毒害作用。 如果空气中有 害气体达到一定浓度， 人长期处于这 样的环境当中，将会危害身体健康，出 现呼吸道疾病等。 1.2 对水的污染