生产运作管理概述分析
价值
产品设计 原料采购 仓储运输
生产制造 订单处 理
图1 制造企业微笑曲线
“中国制造”的位置在哪里？
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批发 零售 经销
供应链
我们的问题在哪里？
1、科研实力弱，研发水平低 山寨流行，同事去德国汉诺威工业博览会，一些欧美 企业用中文写着：谢绝拍照！
军事实力：美国、俄罗斯、中国、印度、英国... 科技实力：美国、英国、日本、法国、德国...中国名落孙山
3. 生产运作管理的内容
互动：假设你打算开一个家具厂，你需要做哪些具体工作？
可行性分析、资金都OK的情况下
–系统设计
产品和服务的选择和设计 生产设施的定点选择 生产运作设施布置 能力需求规划 工艺流程选择 服务交付系统设计和工作设计生产运作管理概述分析
运行管理
需求预测 生产运作计划编制 库存管理 作业调度 日常控制 项目管理 质量保证 人员管理
三、根据产品生产重复程度和工作地专业化程度
大量大批生产
中批生产
单件小批生产
大量生产
成批生产
单件生产
大量大批生产：品种单一，产量大，生产重复程度高； 单件小批生产：品种繁多，每一品种生产的数量甚少，生产的重复程度低； 成批生产：介于上述两者之间，品种不单一，每种都有一定的重复性。
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• 运作-----非制造企业提供劳务 Operation
现在： 生产的概念已经延伸和扩展为生产运作。
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生产运作 生产是一切社会组织将对它的输入转化增值
为输出的过程。
输入：
供应
原材料
劳动力
资金
信息
能源
生产
转化 过程
销售
输出： 产品 服务
控制活动
信息流
资金流
物流
生产:输入转化增值为输出的过程 生产运作管理概述分析
4. 生产运作类型
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一、按生产的连续性
连续性生产——指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中 不断改变形态与性能，最后形成产品的生产。又称流程式生产（化工、炼
油、冶金、食品、造纸） 。
离散性生产——指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改 变形态与性能，最后形成产品的生产。又称为加工装配式生产（机床、汽车、
四、按技术特征：装配式生产（离散型生产）、流程式生产 （连续性生产） 五、按品质与数量关系：多品质小批量、少品种多批量 六、按工艺特征：合成型、分解型、调制型、提取型
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第二节 生产运作管理的产生与发展
1. 生产运作管理的产生 2. 生产运作管理的发展
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一、生产运作管理的历史
吉尔布雷斯夫妇：动作研究；甘特：甘特图；亨利.福特：流水
线。
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（三）管理科学
1、1915年，哈里斯提出第一个库存管理数学模型； 2、1930年，抽样和质量控制的统计方法产生； 3、1935年，梯培特提出统计抽样理论； 4、二战期间，运筹学在美国发展起来。 战后，管理科学发展起来。它通过建摸、提出算法、开发软件， 有效地实现了需求预测、库存控制、生产作业计划编制、项目 管理等。
生产运作管理： 是对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理，是
对生产运作过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生 产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。
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2. 生产运作管理的目标
高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品和 (或)提供满意服务。
对运作管理的要求
质量(Quality，Q) 成本(Cost，C) 时间(Time，T) 柔性(Flexibility ，F) 服务(Service，S) 环保(Environment，E)。 生产运作管理概述分析
2、深层次的原因....
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第一章 生产运作管理概论
1. 生产运作管理概述 2. 生产运作管理的产生与发展 3.生产运作战略
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第一节 生产运作管理概述
1. 相关概念 2. 生产运作管理的目标和内容 3. 生产运作类型
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1、 相关概念
过去：
• 生产 ----制造企业有形产品的制造活动 Production
家具、电子设备、计算机、服装）。
精细化工生产车间
生产运作管理概述奇分析瑞汽车生产车间
二、按产品或服务的市场特征
备货型生产——指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产 品系列进行的生产（轴承、紧固件、小型电动机）。
订货型生产——指按用户订单进行的生产。
备货型生产
生产运作管理概述分巡析航导弹生产车间
（四）日本制造的影响
1、日本的全面质量管理：人人参与 2、准时化生产：不断改善
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（五）生产运作管理的发展趋势
1、重视生产运作战略 2、业务过程重组(Business Process Reengineering, BPR) 3、精细生产（Lean Production, LP） 4、供应链管理(Supply Chain Management,SCM ) 5、敏捷制造（Agile Manufacturing，AM） 6、大量定制生产(Mass Customization，MC)
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我们中国的制造业水平如何呢？
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我们中国的制造业水平如何呢？
问题思考 今天，中国被称为“世界工厂”，但大而不强，中国制造业又面临着难以
启齿的日见微薄的利润率，所以我们在座各位的工资都高不了哪里去。 ◆比如在玩具行业，每个芭比娃娃在美国的售价是9.99美元，扣除材料成本 0.65美元，到最终消费者手中时，总共增值9.34美元。而“中国制造”在这块 全球增值的大蛋糕中只得到0.35美元，占不到4%。 ◆每售出一台iPhone，苹果公司能获得其中利润的58.5%，中国制造能获得的 利润只有1.8%。 问题究竟出在哪里？
21世纪高职高专精品教材.工商管理系列
《生产运作管理》
《Production and Operations Management》
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制造业的重要性
从外部环境看：
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从企业的角度看：
1、生产与运作是企业管理的基本职能之一（销售、财务）； 2、生产与运作是企业创造价值的主要环节； 3、生产运作管理是企业竞争力的关键要素之一。
（一）产业革命
产生于18世纪70年代的英国，19世纪传到美国。蒸汽机、 纺纱机、动力织布机的发明，使手工作坊开始转向工厂。
（二）科学管理运动
泰勒的科学管理原理：
1、通过对工作方法的观察、测量和分；
3、改进工具、研究工人操作、制定劳动定额，实行差别计件工 资制度。