中国（广东）国际食品博览会整体策划案一、综述二、食品类展会市场分析三、竞争对手分析四、中国（广东）国际食品博览会整体定位五、中国（广东）国际食品博览会的形象定位六、博览会提供的服务及工作人员培训七、博览会的对外招展宣传及新闻发布八、博览会现场主题活动九、博览会外围主题文化活动一、综述近年来，伴随着全球经济一体化格局的形成和改革开放大潮的涌动，我国会展业也如雨后春笋般蓬勃发展起来。

各种不同种类的会展缤纷亮相，成为国民经济新的增长点，也成为当地经济发展有效的“助推器”。

实践证明，会展经济的兴起，对于促进相关产业的发展、增加就业、保持社会稳定、拉动城市建设和促进城市功能的充分发挥，对于改善投资环境、促进整个社会的繁荣与进步，对于推动国内经济发展并与国际接轨，起到了其它任何产业都无可替代的作用。

21世纪的现代会展业已成为一个朝阳产业，有着巨大的生机和潜力。

随着国民生活水准的不断提高，我国食品工业近年来得到迅猛发展，食品加工、流通行业和包装机械行业的兴旺，也带到动了我国食品和包装机械类展会业的发展。

目前我国每年大约有80～90个为食品和食品机械类企业提供充分展示自身品牌、服务和产品销售的平台的展会举行，为国内外食品生产商、代理销售商与消费者之间搭建起了一座桥梁，促进会展地区乃至全国销售市场健康、有序、快速地发展，达到了及时捕捉国内外食品消费市场的最新动态、把握消费市场脉搏的目的，也使食品及食品机械类企业和流通企业得以迅速发展壮大。

虽然各地国际性和地方性、综合类和行业类的食品类展会你方唱罢我登场，但是在规模经济下能够成为食品行业的品牌性展会却寥寥无几。

二、食品类展会市场分析要对食品类会展进行细致地分析，就不能脱离对食品生产业和商业流通业的分析，因为食品类会展是将两者紧密地联系在一起的桥梁，是促进彼此合作和发展的纽带。

可以毫不夸张地说，食品生产业和商业流通业的快速发展带动了食品类会展的发展，食品类会展的发展又促进和加速了食品生产业和商业流通业更加迅猛的前进。

（一）食品生产业发展状况分析食品酿酒行业是我国发展比较快的行业之一，过去的二十年一直保持着较高的增长速度。

目前，我国食品销售总量在世界上位居前列，食品工业年总产值增长率保持在15-25%之间，增长速度名列国民经济各工业部门的首位。

在激烈的市场竞争中，食品酿酒行业涌现出来一批很有竞争力的企业，部分企业知名度很高，人气指数很旺。

人气指数处于前10名的企业，食品酿酒行业企业占据5席，宜宾五粮液、青岛啤酒人气指数位居第一、第二位。

贵州茅台、上海光明和内蒙古伊利分列人气指数五、六、七位。

食品酿酒行业部分企业人气指数高，一定程度上反应了人们对这个行业的优势企业比起其它行业来更加看好。

由于人口基数大，我国人均食品零售量却处于低水平，所以人均食品零售量还具有较大的上升空间。

目前，在我国国民经济继续保持较高水平的增长、居民收入提高及城乡差距缩小的情况下，无疑会对国民基本需求的食品及其市场产生持久的推动作用，新一轮消费升级将加快，消费结构有可能出现质的飞跃。

基于此，我们可以肯定地认为，我国食品市场潜力巨大。

国内食品市场巨大的潜力，同时也给了食品类会展巨大的发展空间和强劲的发展势头。

（二）商业流通业现状分析商业属于典型的竞争性产业。

20世纪90年代中期以来，随着商品计划管理的放开和商品市场由卖方市场向买方市场的转变，尤其是外资的进入、连锁经营等新型业态的迅猛发展，中国市场零售价格指数持续下降，使得百货行业销售和利润出现大幅下滑，百货行业步入了微利时期。

面对日益激烈的市场竞争，商业上市公司经营业绩分化加剧，这一特点在年报中得到了充分体现。

一是由传统百货主业向连锁超市和百货连锁转型的商业上市公司业绩增长明显，连锁经营的规模效益开始显现。

二是传统百货企业经营业绩仍然难有起色。

CBCI指数显示，近3年净资产收益率得分较低的大多是传统百货业或以传统百货业为主的企业，如成都华联、津劝业、深国商、汉商集团、杭州解百、西单商场、鄂武商、王府井、第一百货。

陷入困境的不乏原来的商业巨头、驰名全国、历史悠久的老牌商业企业。

在传统百货业连年在困境中挣扎的情形下，以友谊股份、华联超市、大商股份为代表的连锁企业在商业板块中迅速崛起，并以良好的发展势头、强劲的发展潜力和骄人的业绩成为证券市场中的一道亮丽风景线。

以仓储式商场、便利店、专业店为经营主体的连锁企业的销售收入和利润水平大幅增长，规模经济和范围经济效益日渐显现，其稳定的经营业绩和高速成长赢得广大投资者的青睐。

这种格局变化，在相当程度上折射出中国商业市场越来越成为大型连锁企业竞争的舞台，反映了中国商业的竞争格局和经营业态正在发生根本性的转变。

2005年，中国零售业将对外资全面开放，这对本已举步维艰的国内零售百货业不啻雪上加霜。

面临巨大的生存挑战，大规模集约化经济和通畅的进货渠道，可能是唯一的出路。

产、销挂钩，不仅减少了中间环节加速了商品的流通，而且也使零售商的利益最大化。

要实现这些，大型的零售百货企业只有通过参加各类的会展才可以直接找到产品的生产商。

因此，商业流通业对会展的需求则不言而喻。

在这样的态势下，食品类的会展运应而生，如火如荼。

（三）食品类会展的现况分析我国的食品类展会主要由四类机构主办：一是国家级的公司和行业协会主办的展会，二是各省市的公司和行业协会主办的展会；三是，四是一些民营展览公司举办的展会。

其中，国家级的公司和行业协会主办的展会与外资企业主办的展会服务较好，在业内口碑也好。

目前我国每年大约有80～90个食品类的会展举行，但是，在这80～90个食品类的会展中，大部分是单一的、局限在某个特定行业的食品展览，比如今年的特定行业性的食品展会有：中国糖业技术进步暨2004南宁•国际糖业新技术、新装备交流展示会（3月17日-19日），北京国际乳品工业展览会（5月10-12日），第三届中国（广州）国际调味品工业展览会，第二届中国（广州）国际方便面食品展览会（5月12--14），中国（广州）国际食品加工和包装机械展览会（5月12-14），2004年亚洲食品配料及技术展览会（3月23-25），秋季全国食品添加剂和食品配料展览会（11月7-9日），第五届中国粮油精品绿色食品展示交易会，第三届中国国际烘焙、甜点、西餐配料及设备展览会，第五届国际焙烤展览会，国际葡萄园、葡萄酒及烈酒酿造设备及技术展，2005国际面包糕点、糖果蜜饯巧克力及冰淇淋工业展览周，2004第五届中国粮油精品绿色食品展示交易会，5月14-16日广州添加剂、香料香精展览会，宁波国际茶文化节暨农业博览会、中国（青岛）国际啤酒饮料暨酿造技术博览会等等。

具有全国性、国际性的综合食品类的会展屈指可数，有品牌价值的更是凤毛麟角。

历数今年将在国内举行的综合食品类的会展，有2004年第四届中原食品博览会（6月10日-12日郑州），第五届全国食品博览会（8月13-15日济南），第二届中国安全食品贸易展（9月23-28重庆），SIAL CHINA2004中国国际食品和饮料展览会（3月30日-4月1日上海），第五届中国(上海)国际食品博览会，河南春季糖酒食品博览会（2004年4月23-25日），成都糖酒会，华南国际食品及餐饮设备展（6月23日到25日），青岛中国国际食品工业博览会（7月5日至8日）等，在这些综合类的食品展会中，第五届全国食品博览会（8月13-15日济南）和SIAL CHINA2004中国国际食品和饮料展览会（3月30日-4月1日上海）具有很高的知名度和美誉度。

这两个食品博览会在过去的展会中，吸引了众多中外知名的生产企业和商业企业参展、采购，取得了很好的展会效果和社会效果。

市场需要具有品牌优势和市场感召力的会展平台，谁能建立良好的品牌形象，谁就具有了市场的感召力，谁就将赢得市场。

品牌的魅力在展会经济中依然作用巨大。

三、竞争对手分析在国内举办的众多食品类的会展中，我们选取有影响力、有品牌价值的会展进行分析，找到他们的成功之处，以便我们在本次乃至以后举行的“中国（广东）国际食品博览会”的运作过程中借鉴。

（一）法国SIAL国际食品展现状分析“法国SIAL国际食品展”是全球最知名的食品专业展，于1964年创立于巴黎。

经过四十年的发展，已成为全球食品行业最大的展览贸易盛会。

随着全球经济一体化的发展，中外食品贸易和交流合作不断发展。

2000年，“法国SIAL国际食品展”移师中国，至今已成功举办四届。

每届展出总面积高达15万平方米，近百个国家的近6000家公司参展，吸引世界上186个国家和地区的15万专业参观人士。

超过半数的国外参展企业选择“SIAL CHINA 国际食品展”作为其进入中国食品市场的首选展会。

“SIAL CHINA国际食品展”的国际性、专业性、贸易性的特点，以及国外销售网络的强力支持，是其他国内同类会展无法抗衡的。

（二）全国食品博览会现状分析在国内食品类的会展中，“全国食品博览会”也是一个不错的品牌，今年将举办第五届，举办时间在8月13-15日，地点在山东济南。

国际标准展位600多个，展出面积20000多平方米。

此会展在规模和时间上与我们将举办的“中国广东）国际食品博览会”非常接近，因而具有非常强的可比性和竞争性。

现就此会展作为我们的主要竞争对手，就其状况进行分析。

（1）运作时间长，具有一定的品牌知名度及美誉度一个品牌的成长，是需要一定时间精心培育的。

“全国食品博览会”作为山东省食品类的综合性展会，历时四年规范化的市场运作，已具有一定的品牌知名度和美誉度。

良好的营销组织及成熟的销售网络，为其品牌进一步走向成熟提供了可能。

（2）政府扶持，名品辈出山东实施名牌战略，扶持重点企业发展，涌现出青啤、张裕、趵突泉、金锣、得利斯、佳宝、龙大、喜旺、鲁花、金龙鱼、福甜、保龄宝、一枝笔、山村果园、金海缘、欣和、民天、长生、龙丰、婴儿乐、维尔康、九发、御青、雪青、景芝、生力源、孔府家等知名品牌。

这些知名品牌也是吸引众多专业观众参观的一个重要因素。

（3）农业大省，食品加工基地山东是中国东部经济最发达的省份之一，也是中国重要农产区，粮食产量居全国第二位，食品工业非常发达，据说泉城济南有中国最大的食品生产加工基地之称，这无疑也是吸引全国食品机械类和食品配料类的企业的来参展的因素。

（4）突出政府行为，增加公信力第四届、第五届“全国食品博览会”由中国工业经济联合会、山东省经济贸易委员会、中国国际贸易促进委员会山东省分会共同主办，山东省食品工业协会、中国工业经济联合会信息工作委员会等机构协办。

就连顾问委员会也大部分是由中国绿色食品工业协会、中国食文化研究会、中国保健食品协会、中国食品和包装机械工业协会、中国酒类商业协会等“中”字头的机构组成。

山东省副省长应邀出席会展的开幕式。