美食区
• 铜锣湾——正宗香港风味 • 九龙城——亚洲百味共赏 • 兰桂坊及SOHO——异国风情美食街，感受别样情调 • 西贡，南丫岛及鲤鱼门——海上奇珍荟萃，近水楼台先得
鲜 • 尖沙咀——环球滋味、式式俱备，潮流美食集中地
Байду номын сангаас 小吃篇
特色美食
港式早茶
早茶主要由中式点心和 茶水构成。在中国广东 和香港地区人们有喝早 茶的习惯，因此就诞生 了港式早茶（与广式早 茶一脉相承）。早茶一 般在早上5、6点开档， 直到11点结束。
推荐店：德发牛肉丸
牛腩
牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜， 具有美容养颜的功效，是经典的粤 菜材料，特色小吃之一。在香港， 牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤 牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。 正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一 起煲熬数小时，使牛腩绵软可口， 同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还 会加入白萝卜，更加美味爽口。
Thinking In Other People‘S Speeches，Growing Up In Your Own Story
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
鸡蛋仔
香港地道街头小吃之一。以 鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等 造成汁液，倒在两块特制蜂 巢状铁制模版的中间，放在 火上烤成。倒出来的鸡蛋仔 呈金黄色，有蛋糕的香味， 加上中间是半空的，咬下时 口感特别。现在有些店家在 传统的鸡蛋仔中增添了巧克 力、椰丝、黑芝麻等不同口 味。
推荐店：利强记北角鸡蛋仔
碗仔翅
香港常见的街头小吃之一， 以前通常由小贩在街边贩 卖，因以小碗盛载而得名。 在从前，不少小贩向酒家 拿些零散的鱼翅，加入冬 菇、木耳、猪肉丝、高汤 加入味精、马蹄粉等煮成。 吃时通常加入胡椒粉、浙 醋、麻油等调味，亦可以 加入鱼肉、生菜丝等。
推荐店：吕仔记
鱼蛋粉
鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细 腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼 细的米粉为主料，以大地鱼 干、猪骨熬汤作为汤底，再 加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、 鱼块等配料制成。米粉入口 香滑，配料则各有风味。
推荐店：德昌鱼蛋粉店
鲜虾云吞面
香港的鲜虾云吞面就像上海 的小笼包一样，是不得不尝 的美食杰作。云吞个个有婴 儿拳头大，馅全部是完整的 大个鲜虾做的。面条要用鸡 蛋面做成，口感筋道。汤面 也十分讲究，要用猪骨、大 地鱼干、虾皮熬至而成。具 备了这些工艺，才可称得上 是正宗的港式云吞面。
推荐店：池记云吞
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写在最后
经常不断地学习,你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量 Study Constantly, And You Will Know Everything. The More
You Know, The More Powerful You Will Be
Thank You
在别人的演说中思考，在自己的故事里成长
香港特色美食
Hong Kong specialties
目录
• 历史形成 • 美食区 • 特色美食
历史形成
• 香港是亚洲的经济、旅游、购物中心，同时也是中西文化 结合的聚集地，在这里我们不仅可以体验到西方的先进文 化，同时也可体味中国古典文化。而这一特点，也渗透到 了香港的饮食文化中。
• 香港向有“美食天堂”之誉，因为这个小岛，集中了世界 各地美食，食物素质高而收费合理。至于香港的地道饮食 文化，则不但承传中国传统，且受着外国文化的影响，可 说荟萃中外特色。
牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲 十足，在周星驰的电影《食神》被 夸张到可以用来当乒乓球打。传说 清顺治年间，江南王家精心研制出 了特色牛丸，后王家后人辗转来到 香港，牛丸也就成了香港的名小吃， 甚至得到英国女王的喜爱，也称 “贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起 煮食，也可以用虾仁、腰果等配料 烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一 起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可 口。
推荐店：九记牛腩
许留山
招牌甜品有：多芒小丸子、 金粉捞丸子、鲜什果芒果 布甸、芒果捞野、木瓜椰 汁雪蛤膏、椰汁雪蛤官燕 捞等
许留山是香港著名的甜品店，是香港人许留山创办 于20世纪60年代，开始以清热袪湿的特种龟苓膏 及各款凉茶起家。直至90年代，凭独创的芒果西米 捞而奠定港式鲜果甜品店的专有地位。时至今日发 展到有100多间分店，更成为全球观光旅客访港必 到的甜品名店。