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韩国餐桌礼仪
• 韩国人很爱吃类似于中国的方便面，他们管这叫拉面， 总是吃得津津有味的。吃面不用碗，喜欢直接用锅盖接 着吃，还有吃拌饭用的盆特大，看上去像是胃口特好， 很能吃的样子！ 韩国人很爱喝酒，和长辈一起喝酒时一定要侧过身去喝， 而且喝干后要别人给自己满酒，不自己倒酒，就是跟长 辈一起也如此。 斟酒。如果双方第一次见面，则一手需托住另一只手的 肘部为对方斟酒；双方熟悉之后，则可单手为对方斟酒， 但如果对方是长辈，则必须用一只手托住酒瓶低端斟酒。 席间敬酒时，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，然后鞠躬 致祝辞，最后再倒酒，且要一连三杯。敬酒人应把自己 的酒杯举得低一些，用自己杯子的杯沿去碰对方的杯身。 敬完酒后再鞠个躬才能离开。
中韩饮食文化
对比
Hale Waihona Puke 中国饮食特征• • • • • 风味多样 四季有别 讲究美感 注重情趣 食医结合
韩国饮食特征
• • • • 高蛋白，多蔬菜 喜清淡，忌油腻 喜欢凉辣 五味五色
中韩饮食差异：
• 中国： • 主食南米北面，北方多吃馒头和面食，同时也吃 饺子，当然中国美食也挺多的如：北京烤鸭、牛 羊肉煮馍、火锅、肉夹馍等等。 • 韩国： • 主食为白米饭，常用菜肴有以肉、鱼、豆腐、蔬 菜等炖煮的火锅，韩国特有的营养丰富的泡菜， 以及用韩国食的调味作料拌制的各类小菜。韩国 有名的食物有：韩定食（韩国式客饭）、烤牛肉 和烤牛排、面条火锅、包饭套餐、冷面、参鸡汤、 石锅拌饭（韩国独有的食谱）、紫菜包饭。同时 韩国的茶也挺有名的如大麦茶、人参茶。
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韩国餐桌礼仪
• • • • • • 韩国人餐桌上汤是必不可少的，而且一定要左边放饭右 边放汤，位置不能颠倒。 汤匙和筷子不能同时抓在手里，使用筷子时把汤匙放在 桌子上。不能把汤匙和筷子搭放在碗上，不能端着饭碗 和汤碗吃饭。 用汤匙先喝汤或泡菜汤之后，再吃别的食物。 一定要用右手先拿起勺子，从水泡菜中盛上一口汤喝完， 在用勺子吃一口米饭，然后再喝一口汤，再吃一口饭后， 便可以随意的吃任何东西了。这是韩国人吃饭的顺序。 勺子在韩国人的饮食生活中比筷子重要，它负责盛汤， 捞汤里的菜，装饭，不用时要架在饭碗或其他食具上。 而筷子，只负责夹菜。 与年长者同座时，坐姿要端正。由于韩国人的餐桌是矮 腿小桌，放在地炕上，用餐时，宾主都应席地盘腿而坐。
参鸡 烤 石牛 汤 锅肉 拌 饭
包饭套餐
冷 面
韩定食
饭后休闲饮料：
大麦茶
人 参 茶
中国餐桌礼仪
• • • • • 入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不能动筷子， 更不能弄出什么响声来，也不能起身走动。如果有什么 事须向主人打招呼。 中国人习惯用筷子，不管是吃饭还是夹菜，几乎都是使 用筷子。 中国人喜欢入座礼仪。先请客人如坐上席，再请长者在 客人旁依次一边端着碗一边夹菜吃。 对筷子摆法没有太多要求，但绝对禁忌将筷子垂直插在 饭中央。 进餐时，先请客人中长者动筷子。夹菜时每次少一些， 吃饭时不能出声音，喝汤时也不能出响声，喝汤用汤匙 一小口一小口的喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉 了以后再喝，不能一边吹一边喝。
中国餐桌礼仪
• • • 席间敬酒时，自己的杯子永远低于别人。 酒不够的话，把酒瓶放在中间，人们自己添酒。 要适当的抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛， 不要光顾着低头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽的大 吃一顿，更不要贪杯。 最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主 人以后到自己家做客，以示回敬。