• 河北 415 14.5 河南 251
11.9
• 甘肃 251 8.8 河北 200
9.5
• 河南 247 8.7 山西 180
8.5
• 5省合计2051 72 5省合计1705 80
• 全国 285010.2020
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• 7、未来中国苹果发展的趋势
• （1）、产区由东部向西部转移，重点在黄 土高原的陕西、山西、甘肃发展苹果。
• 我国苹果在世界主产国中亩产量最低，示范园 平均亩产为1000公斤，仅为意大利、美国、智利 亩产4000公斤的1∕4，年出口量43万吨，占苹果总 产的不到2％，意大利苹果总产仅221万吨，年出 口量66万吨，占总产的33％。
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2002－2003年主产国苹果 (美国资料）
• 次序 国家
• 2、世界苹果主要分布在亚洲、欧洲、北美、 南美。全世界生产苹果国家80多个，主产国依次 为中国、美国、土耳其、伊朗、意大利、法国、 德国、乌克兰、印度、波兰、俄罗斯、巴西、日 本、阿根廷等。
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• 据FAO统计，2004年中国水果总产量7822.8万吨， 占世界水果总产量4.97亿吨的15%。其中苹果产 量2050.3万吨，占世界苹果总产量的34.7%；梨 1012万吨，占世界梨总产量的56.5%；桃578.2万 吨，占世界桃总产量的37.1%。苹果、梨、桃的 产量均居世界首位，其他特产果树，如山楂、猕 猴桃、枣和李子等也都名列前茅。2004年我国水 果出口数量和金额大幅度增长。水果进出口贸易 顺差近11亿美元，同比增长超过24%。
• （2）、市场由国内向世界转移。1990年中 国苹果出口仅10万吨，2004年达77.42万吨， 随着水果0关税国家的增多，苹果出口巨增。
• （3）技术向无公害、丰产优质、矮化、品 种多样化方向发展。
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二国外苹果生产先进技术
1、 耕作制度先进，多施用免耕和种草（耕作制度 分为：清耕除草、免耕、种草、覆盖，其中清耕除
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• 4、品种结构和优果率：美国苹果总产中中晚 熟的元帅系、金冠系品种占70％，其它早熟、中 熟、晚熟合计占30％；日本晚熟占53％，中晚熟 占24％，中熟14％，其它9％；新西兰晚熟占40 ％，中晚熟占30％，中熟嘎拉30％。而我们国家 目前晚熟品种产量占总产85％，中熟、中晚熟占 12％，早熟占3％。这与世界上苹果主产国的差 距较大，也是目前苹果市场销路不好的主要原因 之一。
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• 目前世界年产量超过或接近100万吨的主产国 有 12 个，中国、美国、土耳其、意大利、法国、 德国、波兰、俄罗斯、巴西、日本、阿根廷、智 利，这些苹果生产国的产量构成了全球苹果总产 量的90% 。其中土耳其、俄罗斯、阿根廷和日本 的苹果出口量较低。其他8个为苹果出口国家。
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• 6、陕西是我国苹果生产面积第一大省，山东产量为第一 大省，2004年陕西产量555.2万吨，比2003年增产20.2%， 估计居全国第一。2003年统计资料如下：
• 省名 面积万亩 占％ 省名 产量万吨 占％
• 陕西 602 21.2 山东 612
29
• 山东 536 18.8 陕西 462 21.9
1 中国
2
美国
3 意大利
4 法国
5
波兰
6 德国
7 智利
8 巴西
8国 合计 18.10.2020
产量（万吨） 2050 390 221 214 210.7 142.9 106 82.5 3417.1
％
46
9
5
5
5
3
2
2
76
6
• 3、苹果的出口量：2004年我国苹果总产2050 万吨，出口量77.42万吨，占世界苹果出口总量的 12％，占我国苹果总产量的3.89%，创汇2.745亿 美元。出口位次由1998年世界11位上升到第2位。 2004年我国果汁出口量已达48.7万吨，消化鲜果 340吨，占我国苹果总产16.5%，创汇3.25亿美元， 占世界苹果汁出口总量的50%,其中陕西果汁出口 量16.9万吨。可见，我国鲜苹果的出口量很低， 与世界苹果生产大国的地位极不相称。2004年全 国苹果业产值400亿元，其中陕西100亿元。
• 优果率：目前全国平均优果率20％左右，高档 精品果不足5％，其中处于优生区的陕西省优果率 也不足40％。
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• 5、中国是世界苹果生产第一大国， 2004年苹果栽培面 积3150万亩（1996年是4460万亩），产量2050万吨，分 别占世界苹果总面积和总产量的39.78％和34.72％，均居 世界首位，世界苹果的中心在中国。2004年与1996年栽培 面积相比减少了1310万亩，大约29％。我国苹果生产主要
集中在渤海湾（包括鲁、冀、辽、京、津）、西北黄土高
原（包括陕、甘、晋、宁、青）、黄河故道（包括豫、苏、
皖）和西南冷凉高地等四大产区，截至2003年，四大
产区苹果栽培面积分别占全国苹果栽培总面积的 40％、39％、12％和4％，产量分别占全国苹果 总产量的45％、35％、15％和2％。主产省份依次
为山东、陕西、河南、河北、山西、辽宁、甘肃、江苏等。
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• 2、人均苹果占有量和平均单产：世界人均苹 果量平均11公斤，最多的国家是摩尔多瓦，人均 达988公斤，2003年我国人均16.2公斤。世界上 人均占有量超过我国的有23个国家，我国人均占 有量处于偏低的国家之一。
• 平均单产：国外平均每亩产量多在1000公斤 以上，如韩国1922.5公斤、法国1870公斤、新西 兰1614公斤。2003年我国仅为740多公斤，可见， 我国苹果单产与国外相比差距较大。
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一、世界苹果生产概况 二、国外苹果生产先进技术 三、我国苹果生产存在问题及对策 四、苹果生产前景分析 五、苹果管理四大技术
六、采收后管理要点
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一、世界苹果生产概况
• 1、世界苹果面积和产量：2004年世界苹果面 积7920.95万亩，产量5905.91万吨，比 2001年 面积8525万亩，下降7.1％，比2001年产量 6289.7万吨，下降6.1％。