锅边儿的伙计用一双长筷子搅两下，大笊篱把面捞出盛 到海碗里。海碗里有牛骨高汤，入好面，撒几片芫荽、葱丝 儿、带红根儿的嫩菠菜，浇上满天星辣椒油花儿，红、绿、 白，“啪嗒”，放在了客人面前。客人挑起一筷子面，撑开 嘴吃，热气蒸得额头有点儿亮。铁良呢，和街上的熟人聊了 有一会儿了。
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小说形象类3大题型 结 束
比喻 动作
铁良抻面的有趣 神态
看铁良抻面的满足
贪婪
动作
吃铁良抻面的专注
挑起面迎光看了看 是这个意思 动作
语言
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题型突破(三) 小说形象类3大题型 人物形象是小说艺术的表现中心，是作品内容的重要因 素，更确切地说是作品的主要构成部分。因为小说的核心任 务就是通过刻画人物、塑造典型人物形象来揭示社会生活的 某些本质问题，从而表现作品的主题。所以对小说人物形象 的理解与分析就理所当然地成为了小说阅读考查中命题的热 点。因此本部分将以高考对小说形象考查题的类型为突破 口，让学生掌握小说阅读鉴赏人物形象的方法，能够准确把 握小说人物形象塑造的手法、人物形象的特点及作用，结合 文本分析，规范答题。
文章哪些地方运用了间接描写(侧面烘托)的方法表现铁 良的抻面手艺？请简要分析。
[满分解构] 第一步：审题干，明题型(问什么，答什么) 从题干来看，命题很明确，是“间接描写(侧面衬托)”， 答题信息区间为描写铁良的抻面手艺的段落。需要解决以下 问题：哪些句子采用了“间接描写”的方法？这些间接描写 有哪些作用与效果？ 第二步：定角度，找对应(有多少，答多少) 本文主要借助其他人物侧面烘托表现铁良的抻面手艺， 至于物象衬托、环境烘托，文中没有体现出来。
跑堂的得了客人要的数儿，拉长声儿பைடு நூலகம்给铁良。客人出 到街上，靠在铺面窗口看铁良抻面，好像是买了一张看戏的 站票。
铁良不含糊，一手揪出一拳头面，“啪”，和在一起， 搓成粗条儿，掐着两头儿，上下一悠，就一个人长了——人
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伸开胳膊的长度等于这个人的身高。铁良两手往当中一合， 就是两股，再抻再合，就是四股，再抻再合，八股，十六 股，三十二股，六十四股，一百二十八股。之后掐去两头， 朝脑后一甩，好像是大闺女的辫子飞落到灶上的锅里，客人 就笑了，转身回到店里的座位上。
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20世纪50年代，犯人被押去刑场的时候还允许点路边的 馆子，吃最后一口人间食。有个老头子被押在车上，路过铁 良的店，说是去阴间的路上得吃口抻面。于是押进去，老头 子张口要龙须面，铁良也不说话，开始抻。
铁良几下就抻好了，亲自放面下锅，瞬时捞起，入在汤 里，双手捧了碗放在老头儿面前。老头儿挑起面迎光看了 看，手上的铐“哗啦啦”响，吃了一口，说：“是这个意 思。”就招呼上路了。
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定考题指向——审清设问，知考什么
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明答题技巧——厘清思路，知答什么 小说塑造人物的方法包括直接描写和间接描写。直接描写
常用手法为人物描写手法和修辞手法。修辞手法初中就已经学 习，这里重点讲解人物描写手法：
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铁良后来跟人说：“这就是当初借钱给我学手艺的恩 人，他就是要我抻头发丝儿面，我也得抻出来。”
(选自《阿城精选集》，有删改) [注] ①抻(chēn)面：用手把面团抻成面条。抻，拉长。
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学规范作答——解构满分，知怎么答 [例一] (2014·江西高考)阅读下面的作品，完成后面的
题目。 抻 面① 阿城
铁良是满族人。问他祖上是哪个旗的，他说不知道，管 它哪个旗的，还不都是要干活儿吃饭。
铁良在北京是个小有名气的人，因为抻得一手好面。面 是随时有客要吃就得煮的，因此，铁良专在一家做。
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特别提示：细节描写 细节描写，有动作描写细节、心理描写细节、语言描
写细节、环境描写细节等。这些细节描写的作用有：①刻 画人物性格、爱好、追求；②深化主题；③推动情节发 展；④渲染时代气氛、地方特色；⑤渲染人物心情、心理 活动。
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铁良原来有几股钱在店里，后来店叫政府公私合了营， 铁良有些不太愿意，在一个公家人面前说了几句。公家人也 是以前常来店里吃铁良抻的面的主儿，劝了铁良几句。几年 以后，铁良知道害怕了，心里感激着那个公家人。
抻面最讲究的是和面。和面先和个大概齐，之后放在案 子上苫块湿布醒着。后来运动多了，铁良说，这“反省”就 是咱们的醒面；醒好了面，愿意怎么揉掐捏拉，随您便。
醒好了的面，内里没有疙瘩。面粉一掺了水，放不多时 就会发酸，所以要下碱。下了碱的面，就可以抻了。
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有人用舌头试碱放多了还是少了，舔舔，有一股苦甜 香，就是合适了。铁良试碱不用舌头，一半儿的原因是抻面 是个露脸的活儿，是公开的，客人看着，当面的。铁良用鼻 子闻闻，碱多了，就再放放，醒碱。
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题型一 人物形象的塑造手法 小说能够多角度、全方位地刻画人物，它可以凭借各种 艺术手段，从各个角度对人物进行肖像描写、心理描写、语 言描写、行为描写和环境描写，既能展现人物音容笑貌、言 谈举止和衣着服饰等外在形态，也能呈现出人物心理和思想 感情等内在活动，还能完整展现人物与环境互为作用的关 系，从而塑造出丰满而成功的人物形象。