• 加强肉牛防疫条件审查
• 有效防止重大疫病发生
推进产业化经营
通过产业化，实现生产与市场的有效对接， 使标准化生产获得市场认可。
谢 谢
大
家！
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以布局区域化、养殖规模化、品种良种化、生产标准化、 经营产业化、商品市场化、服务社会化为特征。 现代养殖业是现代农业的主要组成部分。
（二）
新时期任务
转变肉牛养殖业发展方式，建设现代肉牛养殖业。
一、推进肉牛标准化规模养殖； 二、继续完善架子牛育肥体系。
规划布局
农户:主推方向—科学养殖为主、适度规模养殖（与土地消纳能 力、资金、劳动力、管理水平相适应） 企业：大力推进现代生态型家庭牧场建设
主要内容 REPORT CONTENTS
（六） 市场养殖水平评估分析
中国肉牛业发展迅速，大多数企业都引进先 进的技术，如安徽省安庆市天桂畜牧养殖有限公 司，引进由国家肉牛产业技术体系设施与环境控 制功能研究室岗位科学家中国农业大学刘继军教 授研究开发，针对南方牛舍环境而设计的牛舍 “置换通风降温系统”； 苏州市率先开展RFID（射频识别）识别技 术在肉牛疫病净化管理中的应用与推广为了加 强我市肉牛结核杆菌病、布鲁氏菌病（以下简 称两病）的防治工作，保障肉牛生产持续健康 发展，消除肉牛两病对人、畜的危害等。
世界
5874.2万吨 23.51%
中国
532.0万吨 9.19%
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市场需求情况分析 肉类产品结构
牛肉的营养价值远远高于猪肉及其 他大部分肉产品，但是目前中国的肉食 结构仍然是猪肉占了绝对优势，牛肉的 占比过低，大概比例为10：1（猪肉消 费10，牛肉消费1）。人均牛肉消费比 例低于发达国家的基本水平，目前我国 的人均牛肉消费量，每年在4公斤左右， 而美国牛肉的人均消费量已经达到40多 公斤。我们可以看到，欧美国家的人为 什么强壮？有一个重要原因是他们经常 食用牛肉。目前牛肉以高蛋白、低脂肪、 低胆固醇等营养功能以及特殊的保健作 用，正越来越受到全国消费者的关注。
张掖肉牛养殖总规模 表2 张掖肉牛统计数据
肉牛饲养量 出栏 同比增长 农业总产值 量 10.3% 25.4% 肉牛产值
103万头
23万头
40.3亿元
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牛肉产品产量 牛肉产品产量连年持续上升
表3 2013世界与我国牛肉生产数据统计
产品类别
2013世界牛肉产量（万吨） 占世界总产量 （百分比）
发挥比较优势，形成各具特色的标准化规 模生产格局。
选址布局应科学合理、符合防疫要求;肉牛养殖圈 舍、饲养与环境控制设备等生产设施设备满足标准
化生产的需要。
• 落实肉牛养殖场和牛舍备案制度； • 制定并实施科学规范的肉牛饲养管理规程； • 完善生产记录，规范用料，安全用药，动态管理；
• 完善防疫设施 • 健全防疫制度
甘肃牧牛源公司培训方案
《企业篇》
企划部
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1 3 行业发展状况 2 现代肉牛养殖及新时期任务
一、行业发展状况
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肉牛养殖行业阶段性规模
2013年我国肉牛养殖行业市场销售规模约604.5亿元，同比2012年的571.6亿 元增长了5.76%，近几年我国肉牛养殖行业市场销售规模情况如下图所示：
二、现代肉牛养殖及新时期 任务
（一）
现代肉牛养殖业
以生态学、生态经济学、系统学、可持续发展理论为指导
。 以现代养殖兽医科学技术和装备及经营理念武装。 以肉牛生态系统为研究对象，应用现代生物技术、信息技 术、生物化学和生理学的研究方法与手段，开展集约化条件下的高
产、优质、高效理
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国内肉牛养殖总规模 我国已经是第四大肉牛产业大国之一
表1 2013年底我国肉牛统计数据
全国肉牛存栏数 基本母牛存栏数 肉牛产量 牛肉业加工量
一亿头
四千万头
550万吨
占总产量的5%
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