【中考试题汇编】
粮食生产与食品安全专题汇编
湖北省石首市文峰中学刘涛
1．（呼伦贝尔）下列变化属于物理变化的是（）
A．食物腐败B．干冰升华C．粮食酿酒D．铁锅生锈
2．（云南）下列中国古代发明及应用中，只涉及物理变化的是（）
A．火药爆炸B．手工剪纸C．粮食酿酒D．烧制陶瓷
3．（广东）下列我国古代发明或技术中，主要原理不是化学变化的是（）
A．炭黑制墨B．粮食酿酒C．胆矾炼铜D．燃放烟火
4．（牡丹江）下列做法不符合“节能降耗、保护环境”这一主题的是（）
A．合理和综合利用煤和石油
B．研制开发太阳能电池、海洋电池等
C．大量使用农药化肥提高粮食产量
D．推广垃圾的分类存放、回收和处理
5．（荆州）下列变化属于化学变化的是（）
A．粮食酿酒B．冰雪融化C．汽油挥发D．玻璃破碎
6．（金昌）2020年6月5日世界环境日中国主题是“美丽中国，我是行动者”。
下列做法符合“美丽中国”的是（）
A．鼓励开私家车，带动经济发展B．垃圾分类回收，增强节约意识
C．大量使用化肥，提高粮食产量D．燃放烟花爆竹，增添节日气氛
7．（重庆）小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是（）A．糖类B．蛋白质C．维生素D．油脂
8．（攀枝花）将少量下列物质分别放入水中，充分搅拌，可以得到无色溶液的是（）A．高锰酸钾B．菜籽油C．面粉D．白糖
9．（河南）河南小麦熟，国家粮食足。
小麦的主要成分是淀粉，淀粉属于（）
A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素
10．（随州）下列对化学知识的归纳与整理完全正确的一组是（）
11．（青海）2020年6月，袁隆平科研团队首次在青藏高原柴达木盆地试种海水稻。
稻谷中富含的淀粉属于哪种营养素？（）
A．油脂B．维生素C．糖类D．蛋白质
12．（福建）食品安全与人体健康密切相关。
下列做法会损害人体健康的是（）A．霉变大米淘洗后继续食用
B．食用含碳酸钙的钙片作补钙剂
C．用含小苏打的发酵粉焙制糕点
D．食品包装袋里充入氮气防止食品变质
13．（南充）食品安全无小事，下列做法正确的是（）
A．用硫酸铜而已浸泡粽叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富
B．在制作面包时添加适量的碳酸氢钠，可使面包松软可口
C．为了预防甲状腺肿大，在食品中添加大量的碘元素
D．用亚硝酸钠代替实验腌制腊肉
14．（牡丹江）食品安全问题日益引起人们的重视，下列做法会损害人体健康的是（）A．用小苏打烘焙糕点
B．加工火腿肠时放入过量亚硝酸钠防腐
C．用干冰冷藏食物
D．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素
15．（毕节）黄曲霉素AFTB（化学式为C17H12O6）是污染粮食（大米、花生等）的真菌莓素，人类特殊基因在黄曲霉素的作用下发生突变，维而转变为癌症。
黄曲霉素的相对分子质量是，156mg黄曲霉素中所含氢元素的质量是mg。
16．（北京）我国大力推广在盐分高，pH>9的土壤中种植海水稻。
⑴pH＞9的土壤呈（填“酸性”或“碱性”）。
⑵大米中主要含有的营养素是。
⑶稻壳可用于制纳米SiO2，SiO2属于（填序号）。
A．氧化物B．化合物C．混合物
17．（岳阳）新冠疫情期间突然闹出来的“粮荒”，为世界粮食安全敲响了警钟，近日，袁隆平院士团队研究的海水稻，再次在我国青海高盐碱地区试种（高盐碱地士壤内水分pH超
过8.5）。
⑴如果试种成功，将来人们有望吃到西部海水稻大米，大米提供的主要营养素是。
⑵由于海水稻生长在碱性土壤，与普通大米相比钠的含量较高，钠元素是人类所需的元素（填“常量”或“微量”）。
⑶为变废为宝，不断改良这种盐碱地，常在土地中施加（填“硫黄粉”或“熟石灰”）。
⑷水稻等农作物生长期间常施加一些肥料，下列物质属于复合肥料的是（填序号）。
A．KNO3 B．CO（NH2）2 C．K2SO4 D．Ca3(PO4)2
18．（潍坊）2020年5月22日，国务院总理李克强在政府工作报告中强调：着力抓好农业生产。
稳定粮食播种面积和产量，大力防治重大病虫害。
恢复生猪生产。
压实“米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责制。
请用所学的化学知识回答下列问题。
⑴“米袋子”中的大米主要含有的基本营养素是，“菜篮子”中包含多种蔬菜和水果，它们富含维生素C，人体缺乏维生素C，会引起；
⑵食盐几乎是每道菜不可或缺的调味品，加碘食盐中的“碘”指的是碘（填“单质”“原子”或“元素”）；
⑶为提高粮食产量，农业生产中要合理使用化肥，（填“氮肥”“磷肥”或“钾肥”）能增强抗病虫害和抗倒伏能力；
⑷乙醇可通过高粱、玉米等发酵制取，可用作燃料，其燃烧的化学方程式是；
⑸下列有关饮食安全的说法正确的是。
A．甲醛有防腐作用，可以用来浸泡食材
B．青少年多喝牛奶能补充钙元素
C．脂肪、蛋白质是人体必需的营养素，吃得越多越好
D．恢复生猪生产，为提高产量和瘦肉率，在饲料中添加瘦肉精
参考答案
1～14．B、B、A、C、A；B、A、D、A、A；C、A、B、B。
15．312；6。
16．⑴碱性；⑵糖类；⑶A。
17．⑴糖类；⑵常量；⑶熟石灰；⑷A。
18．⑴糖类；坏血病；⑵元素；⑶钾肥；⑷C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O；⑸B。