康乐服务与管理
• 网球场的服务与管理
• 准备工作 • 接待服务 • 结束工作
第三章 保健类项目的服务与管理
学习目标
• 了解健身浴的常见种类 • 熟悉按摩的作用及手法
第一节 健身浴项目的服务与管理
• 健身浴的种类
• 桑拿浴 • 蒸汽浴 • 冲浪浴 • 光波浴 • 矿泥浴 • 其他健身浴
• 健身浴的服务与管理
• 游泳池的管理
• 游泳池水的管理 • 游泳池设施及物品的使用与管理 • 游泳池的环境卫生与管理
第二节 健身项目的服务与管理
• 健身运动概述
• 健身运动概述 • 健身运动的种类
• 心肺功能训练项目 • 力量训练项目
• 健身房设备及使用方法
• 体能测试中心 • 健身房 • 体操房
• 健身房的设计与环境布局要求
第一章 论
康乐服务与管理导
学习目标
• 了解康乐活动的起源 • 领会康乐活动在现代社会中的作用 • 掌握康乐行业的现状与发展前景 • 熟记康乐项目设置的基本原则
第一节 康乐活动概述
• “康乐”的定义 • 康乐活动的起源与发展
• 自发的简单发展阶段 • 普及发展阶段 • 高档化发展阶段
• 康乐活动在现代社会中的作用
• 位置要求 • 面积要求 • 设备要求 • 配套设施要求 • 环境质量要求 • 卫生标准要求
• 健身房的服务与管理
• 准备工作 • 接待服务 • 结束工作
第三节 台球项目的服务与管理
• 台球运动概述 • 台球室的设计与布局
• 台球室的空间布置要求
• 台球室的空间布局要合理 • 台球室的室内装饰摆设要典雅 • 台球室要配备优良的设施设备 • 台球室要有适宜的空气质量
• 按摩的服务与管理
• 准备工作 • 服务工作 • 结束工作
第四章 娱乐类项目的服务与管 理
学习目标
• 了解歌舞厅的种类 • 熟悉棋牌游戏的类型及方法 • 了解游艺机的发展及分类 • 了解酒吧的类型和用品配置
第一节 歌舞项目的服务与管理
• 歌舞厅的种类
• 豪华型歌舞厅 •游泳池的设计与布局
• 游泳池设备的设计与布局 • 游泳池配套设施的设计与布局 • 游泳池环境的设计与布局 • 游泳池卫生的设计与布局
• 室外游泳池的设计与布局 • 戏水池、鼓浪池、溅落池的设置
• 游泳池的服务与管理
• 游泳池的服务
• 准备工作 • 接待服务 • 结束工作 • 游泳池服务礼貌用语
• 康乐项目推广普及率高，设施和经营主体大 幅增加
• 参与康乐活动的人越来越多
• 康乐项目向大众方向发展，收费水平趋于合 理
• 我国康乐行业的发展前景
• 康乐经营在经济活动中所占的比重将会增加
• 康乐消费在人们生活消费中所占的比例将会 增长
• 康乐服务和管理水平将会明显提高 • 康乐设备的科技含量将会不断提高
• 歌舞厅的服务与管理
• 营业前的准备工作 • 接待服务工作 • 顾客娱乐过程中的服务 • 顾客结束娱乐时的服务
第二节 棋牌项目的服务与管理
• 棋牌游戏的种类
• 麻将 • 中国象棋 • 国际象棋 • 四国军棋 • 围棋 • 纸牌 • 桥牌
• 棋牌室的服务与管理
• 棋牌室的服务
• 营业前的准备工作 • 迎宾工作 • 对客服务 • 结账 • 送客 • 收拾整理
• 棋牌室的管理
第三节 游艺项目的服务与管理
• 游艺厅的设置 • 游艺机的发展与分类
• 游艺机的发展 • 游艺机的分类
• 按发展阶段和结构特点分类 • 按功能特点分类 • 按游艺机性质分类
• 保龄球馆的主要设施
• 球道和助跑道 • 保龄球 • 木瓶 • 自动化竖瓶、记分系统 • 其他附属设备、设施 • 备用物品
• 保龄球馆的布局
• 保龄球馆的面积 • 保龄球馆天花板的高度
• 保龄球馆的服务与管理
• 准备工作 • 接待服务 • 结束工作
第五节 高尔夫项目的服务与管理
• 高尔夫运动概述 • 高尔夫球场设施
第三节 康乐项目的设置
• 康乐项目设置的基本原则
• 经济效益原则 • 社会效益原则 • 满足顾客需求的原则 • 因地、因店、因时、因人制宜的原则 • 突出经营特色的原则
• 康乐项目设置的依据
• 市场需求 • 国家政策 • 资金能力 • 客源层次 • 客房接待能力 • 康乐项目的发展趋势
第二章 运动类项目的服务与管理
• 台球室的设施
• 球台（亦称台盘） • 球与球杆、架杆 • 三角框、定位器、巧克粉与扑手粉 • 插杆架、记分牌与灯光照明
• 台球室的服务与管理
• 台球室的服务
• 准备工作 • 接待服务 • 结束工作 • 台球室礼貌服务用语
• 台球室的管理
第四节 保龄球项目的服务与管理
• 保龄球运动概述 • 保龄球馆的设置
• 准备工作 • 服务工作 • 结束工作
第二节 按摩项目的服务与管理
• 按摩项目概述
• 按摩的起源 • 按摩基础知识
• 按摩的作用 • 按摩适应症 • 按摩禁忌症
• 按摩的种类
• 中式按摩 • 泰式按摩 • 西式按摩 • 日式按摩 • 港式推油按摩
• 按摩的手法
• 推摩 • 揉摩 • 按压 • 叩击 • 揉捏 • 抖动 • 运拉
• 高尔夫球场 • 高尔夫球 • 高尔夫球杆 • 高尔夫球鞋 • 高尔夫球手套 • 标记 • 球座、球杆袋及附属设施、设备
• 高尔夫球场的服务与管理
• 准备工作 • 接待服务 • 结束工作
第六节 网球项目的服务与管理
• 网球运动概述 • 网球场的设置
• 网球场规格 • 网球场场地 • 附属设施和设备
• 康乐活动有助于消除疲劳 • 康乐活动有助于改变不良的社会风气 • 康乐活动能增强旅游地的吸引力 • 康乐活动能为社会创造巨大的经济效益
第二节 康乐行业的现状与发展前 景
• 康乐行业的现状
• 康乐项目开发能力强，新颖项目层出不穷 • 康乐活动的文化色彩日益浓厚 • 康乐项目设计水平高，同时越来越突出主题
学习目标
• 了解各种运动类项目设施、设备的 使用管理知识
• 熟悉运动类项目的活动规则 • 掌握运动类项目服务管理的知识与
技能
第一节 游泳项目的服务与管理
• 游泳运动概述
• 游泳运动的发展史 • 游泳运动的作用 • 游泳安全保健知识
• 游泳活动的身体条件 • 游泳活动的合适时间 • 入水前的准备活动 • 游泳常见情况的处理
