美里湖社区卫生服务中心
减盐防控高血压讲座
2016年
限制食盐的用量
食盐是日常生活中不可缺少的调味料,也是人 体钠和氯离子的主要来源,对维持人体生命活动有 着重要的作用。现代医学研究表明,如果摄入过多 的盐,可增强淀粉酶活性,从而促进淀粉消化和小肠 吸收游离葡萄糖,可引起血糖浓度增高,导致病情加 重。高血压为冠心病的危险因子,多数糖尿病患者 伴有高血压和肥胖,多吃盐会使血压升高,不利于高 血压的防治,故必须限盐。糖尿病患者饮食以偏清 淡为好,应该在科学的指导下进行低盐饮食。
人的生命与健康既离不开盐，但是吃多了盐又会 带来负作用。一个成年人，每天吃5克盐即可满足身体 需要。国内外的医学专家通过多次的调查、实验后认 为：长期吃盐过多是引起高血压的一个重要原因。例 如生活在北极的爱斯基摩人，每天吃盐在4克以下，没 有发现他们之中有高血压病。而日本北部居民每天吃 盐高达26克，高血压发病率为40%；其他地区的人每 天吃盐10~15克，高血压发病率为8%~10%。据报道， 美国格利伯曼统计了27个国家的调查结果，证明盐摄 入量与血压的舒张压高低成正比。我国也作过多次高 血压流行病学调查，据29个省、市、自治区对15岁以 上450万人的调查表明，我国北方患病率高于南方。北 方农村一些地方，每人每日吃盐量达18~20克，说明吃 盐多与高血压之间有着密切关系。
四、高血压患者应该限食的食物
在生活中可以加重高血压病情的食物是阻碍高血压患者的康复的 一个重要的因素。高血压的反复发作会给患者形成长期的健康困扰， 所以高血压患者要尽量远离这些对降压治疗不利的食物。 ◆减少钠盐的摄入 导致高血压发病的一个重要因素就是饮食中钠盐的过多摄入，根 据大量的调查发现适当减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的 钠水潴留。高血压患者每日食盐的摄入量应在5克以下，在注意减少 钠盐的同时，应注意食物中的含钠量。 ◆限制脂肪的摄入 脂肪的过度摄入会使高血压患者的体重超标，对降压治疗是非常 不利的。所以高血压患者在膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调时， 多采用植物油，胆固醇限制在每日300毫克以下。可多吃一些鱼，海 鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可 延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，预防中风，还含有较多的亚油酸， 对增加微血管的弹性，预防血管破裂，防止高血压的并发症有一定作 用。 ◆控制热能的摄入 生活中含热量最多的食物莫过于糖类食品，高血压患者要有效的 控制病情就要在饮食中控制热量。提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面 粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，能促进肠道蠕动，有 利于胆固醇的排泄；少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖， 易引起血脂升高。
二、高血压患者要少吃甜食和脂肪
• 在平时生活中，喜欢吃肉类食物和甜食的人大有人在，当然这其中不 乏高血压病人。对于平常人来说多吃一些甜食或者脂肪也许没什么。 但是对于高血压患者来说，这样长期的不良饮食会造成很大的健康损 害的。所以说高血压病人要尽量少吃甜食和脂肪。 • 甜食的过多食用对于高血压病人来说并不是一件好事，因为这对血压 控制是不利的。所以高血压患者在平时要注意饮食限糖，尽量不吃或 少吃含糖量高的甜点。建议主食要粗细搭配，不要仅限于吃米面，也 要经常吃玉米、豆类、小米等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、 奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。 • 多吃脂肪类食物是高血压病人的饮食大忌，因为这非常不利于控制血 压上升。大家都知道在平时一些过于油腻的食物会增加体内的脂肪， 这对避免血压继续上升是非常不利的，饮食中过度摄入脂肪是发胖的 决定性因素。在生活中，高血压患者要限制肥肉、动物油脂(如猪油)、 奶油糕点等高脂肪和蛋类制品、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆 固醇食物的摄入。建议每天喝新鲜牛奶或酸奶不要超过250克。每天肉 类控制在75克以内，主要是瘦肉，如鸡、鸭等禽类肉食。 • 通过以上内容可知，患者在平时应该坚持尽量少吃脂肪和甜食的高血 压饮食原则，这对避免发生严重的高血压病情恶变具有很大的意义， 是缓解病情，减轻病痛的关键方法。源自三、对高血压患者有益的饮食方法
• 关于如何进行饮食调理，这一直是高血压患者们都非常关注的问题。 因为生活中经常会有一些高血压病人因为饮食不当而出现病情恶变的 情况。那么，高血压患者采用哪些饮食方法是对自身的康复有益的呢？ 下面我们大家就一起来认识一下。 • 合理膳食。 • 患者做到合理膳食是非常不容易的，也许要改变自己多年来的饮食习 惯。改革开放30多年，人民生活水平不断提高，表现在饮食结构的改 变上，由过去杂粮素食向精粮肉食类转变，而这正是悄然袭来的一大 杀手。所以改变饮食习惯，提倡合理清淡饮食，如低盐、低脂、高纤 维、新鲜的蔬菜和水果等，包括多食水果、蔬菜、鱼类并减少总脂肪 和饱和脂肪摄入显得至关重要。 • 低盐饮食。 • 高血压病人在平时应该少吃太咸的食物，这对控制病情非常有益。大 量资料表明高盐饮食者更容易发生高血压。在北方，由于地域、气候 原因造成了相对南方地区的高盐饮食，结果北方高血压病的发病率明 显高于南方地区，最高可达26%。所以限制高盐饮食尤为重要，一般 提倡食盐摄入量成人每天少于6克，多食含钾镁丰富的食品更显得重 要。 • 通过以上内容，我们了解了高血压的饮食应该如何才能做到合理性， 这对促进血压降低到正常水平是具有很大的积极作用的。因此，高血 压患者在平时一定要坚持这些饮食原则，让自己早点康复。
防控高血压的措施
• • • • 一、调整饮食 二、高血压患者要少吃甜食和脂肪 三、对高血压患者有益的饮食方法 四、高血压患者应该限食的食物
一、调整饮食
• 首先，高血压患者一定要做到规律饮食，这样才能起到良好的降压效果。在 平时三餐中，高血压患者的饮食需定时定量，不过饥过饱，不暴饮暴食，以 清淡为宜。 • 其次，在三餐中高血压患者要注意通过合理的饮食摄入均衡的营养，这对高 血压患者的康复是非常有益的。食物的种类与调和要合理，高血压患者要经 常食含蛋白质的食物，对高血压及中风能起到有益的预防保护作用，如黄豆、 绿豆、海参及某些鱼类的蛋白质均具有一定的降压作用。长期食油腻食物， 如肥肉、油炸食品、酥油奶酪等可加速高血压患者血管硬化，因此，采用低 脂肪、低胆固醉饮食是有必要的。 • 再有，对于一些利于降压治疗的食物高血压患者要适量的多食，这样可以促 进高血压患者的顺利康复。在日常高血压患者的食物选择方面以求清淡含蛋 白质千富的食品，多吃蔬菜瓜果类，如芹菜、豆芽、海带、西瓜、冬瓜等， 既含大量的维生素，又有一定降压作用。经常食用生洋葱，也有降压特效。 将带红衣的花生米放在陈醋中密封浸泡一星期后，每晚睡前吃5—6粒，连服 一月后可有一定降压作用。用玉米须煎水服用更有利尿降压功效。 • 通过三餐的调整，高血压患者可以取得良好的降压疗效，所以高血压患者一 定要积极发挥饮食的保健功效，通过合理健康的饮食来加快康复的进程，让 自己尽快远离高血压的侵扰。