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1目的
预防食品安全、环境和职业健康安全事故的发生，确保食品安全、环境和职业健康安全事故得到及时处理，减少或消除食品安全、环境影响及职业健康安全风险。

2 适用范围
本预案适用于本厂潜在的食品安全、环境与职业健康安全事故，食品安全、环境与职业健康安全紧急情况的预防和处理。

3 职责
3.1 厂长负责环境、职业健康安全紧急情况出现时的统一指挥调度；负责对员工进行安全防火技能培训和组织演练；负责与消防、医疗单位紧急联络。

3.2 化验室负责食品安全紧急情况出现时的统一调度；负责组织车间确定可能发生的紧急情况并制定预防措施和应急措施；负责评审应急准备和响应措施的有效性。

3.3 生产车间负责安全、消防设备设施的日常检查工作。

3.4 本厂所有部门都对救灾工作进行配合。

4 应急准备
4.1 根据本厂潜在的食品安全风险、重大环境因素、重大职业健康安全风险确定危险区域或潜在紧急情况发生点。

在这些地方做出醒目的标识并配上必要的警示语，如“有病不能进入车间”，“防止明火”，“轻拿轻放”，“小心触电”等。

同时设备维修人员和该区域责任人应在这些地点安装上必要的应急设备，如灭火器，消防面罩等消防、防护设施。

4.2 为相关岗位配备完善的个人防护用品，如手套、口罩、靴子、防护眼镜、防毒面罩，并训练员工熟练使用。

4.3 就本厂可能发生的各种紧急情况，由厂长组织制定应急方案，并把方案醒目定置于有关地点。

本厂现有的紧急情况应急方案见附表。

4.4 车间对消防器材和设施进行定点标识，每月定期检查其数量和完好性，并合理的维护和保养，对于过了保质期或使用效果不好的消防设备，要及时更换。

4.5 厂长每年至少要组织一次食品安全、生产安全、环境因素大检查，以减少事故隐患。

4.6 厂长负责对全厂员工进行安全防火技能培训，并每年组织一次安全防火演习。

4.7 厂长负责将火灾时疏散的路线和集合地点张贴于厂房、办公室的显要位置，车间要保持消防通道的畅通。

5 应急响应
5.1 紧急情况发生时，事件发生岗位人员应立即报告厂长，同时采取紧急处理措施，如暂停生产，切断电源、关闭设备等。

5.2 厂长最快速度赶到现场，指挥紧急事故的救灾工作，所有员工都应密切配合，服从指挥和调动。

5.3 救灾工作应将防止或降低人身伤害放在第一位，应迅速将受伤人员送医院或打120急救电话通知医院救护人员过来进行紧急救护。

5.4 如遇火灾，首先要切断电源，由厂长组织分工灭火、疏散人员、物资等，尽可能减少生命财产损失。

打119火灾急救电话时，要讲明起火地点、火势大小、起火物资、公司电话等详细情况，并派人到商定路口接警。

如不是火灾，应根据紧急情况应急方案进行处理。

6 纠正与完善
6.1 事故发生后，厂长应组织相关人员进行调查，查明事故原因、性质、经过、污染、伤亡、食品安全受损、经济损失等情况，并形成书面报告。

6.2 事故调查清楚后，厂长提出处理意见和防范措施建议，对事故责任人作出相应的处罚，必要时依法追究刑事责任。

事故处理遵循“三不放过“原则：事故分析不清不放过，事故责任者与员工未受到教育不放过，没有防范措施不放过。

文件编号：文件版本：页数：2/3 附表：紧急情况应急方案
文件编号：文件版本：页数：3/3 附表：紧急情况应急方案。