四川名茶 四川多大山，再加上得天独厚的自然地理环境，气候综合条件极好，平原活野，水 旱从人，物产丰富。所以四川的茶也特别地好喝，全国闻名的茶就有好几种，其中 蕴含的四川茶文化也相当的浓厚与独到。 蒙顶茶： 四川省名山县蒙山蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的 芽头鳞片展开，即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀 齐，每500克鲜芽0.8-1万个。采摘时严格做到“五不采”。蒙顶茶的品质特点是外 形扁直，色泽嫩黄，芽毫毕露，甜香浓郁，汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽， 嫩黄匀齐。为蒙顶茶中的极品。 峨眉山茶： 该茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔800-1200米峨眉山 山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山 环抱，终年云雾缭绕；翠竹茂密，茶树生长十分适宜。 青城茶： 青城不仅产茶历史悠久，而且茶叶花色品种也甚丰富。据五代毛文锡《茶 谱》记载：“青城，其横源、雀舌、鸟嘴、麦颗，盖取其嫩芽所造”。青城雪芽是 近几年发掘古代名茶生产技艺，按照青城茶的特点，吸取传统制茶技术的优点，提 高、发展、创制而成的。 屏山茶： 屏山炒青产于屏山县名优茶总公司，该公司出产的名茶“龙湖翠”，优质 茶“屏山炒青”出口绿茶、花茶及精制茶杯系列。八九年以来名茶“龙湖翠”、优 质茶“屏山炒青”多次获省巴蜀食品节金奖。九二年“龙湖翠”获亚太地区食品博 览会金奖，产品畅销省内外，深受各界朋友欢迎。
五粮液 :五粮液是浓香型曲酒，具有“香气悠久，酒味醇厚，入口甘美，入喉净爽， 各味协调，恰到好处”的独特风格。 剑南春 :剑南春系列酒精选高粱、大米、小麦、糯米、玉米粮食做酿酒原料。弥经两 千余载，独具特色。经权威检测，剑南春酒所具有的对人体微量元素比一般酒多得 多。 泸州老窖 :泸州老窖金爵士豪华特曲酒，由“国宝窖池”四百年老窖池发酵生香，传 统工艺精心酿制，经漫长岁月储存而成。其酒晶莹，芳香飘逸，柔和谐调。“色、 香、味”堪称三绝.
工艺流程主要有：一是选用上好的景德镇白瓷为胎，然后紧贴瓷器外表用竹丝进行编 织和包裹，使之成为一种别致的工艺品。瓷胎竹编对慈竹的选用比较讲究，一般是选 择两至三年生光滑无斑的上等慈竹，刮去竹子外面的青皮，用刀剖开，使之成为一块 一块的竹片，然后进行晾晒。最后再经过手工或机器，把晒干的竹片加工成均匀的竹 丝，染上需要的颜色，瓷胎竹编的原料就算准备好了。
瓷胎竹编产品只使用竹材表面一层，纤维十分致密， 同时进行了特殊的处理，能够耐干燥，不变形，不虫 蛀，耐水可清洗。
二荆条辣椒 正宗川菜用作调料不可缺少，郫县豆瓣和涪 陵榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重 要原料。 四川特产的“二荆条辣椒[1]。这“二荆条 ” 椒与一般辣椒的辣味不同，其特点在微辣且 香 二荆条辣椒作为鲜菜食用的，大都采收青果， 采收时间在5月上旬—10月，红椒采收时间 7月—9月。 二荆条辣椒特点为： 一是它煎油色泽红亮，红油能自动向盘边溅 射上爬，口感辣度适中，味香。 二是椒角细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外 形美观、晶 莹碧绿。
郫县豆瓣 郫县豆瓣由郫县人陈守信始创于清康熙 年间，至今已愈三百年历史。其用料考 究，以传统工艺精酿发酵而成。色红褐、 油润，瓣酥脆，酱酯香浓郁，是烹调川 菜的必备调料，被誉为“川菜之魂”。 <br>配料：鲜红辣椒、蚕豆、食用盐、 面粉。 <br>特点：红褐色、略油润有光 泽、有酱酯香和辣香、味鲜辣、瓣粒较 酥脆化渣、回味较长、粘稠适度。
四川名酒 四川有着充足的水源和优良的水质，为四川出现众多的名特好酒提供了得天独厚的条 件。四川的酿酒业已有2000多年的历史，历代匠人运用自已的聪明智慧，酿造出了许 多具有浓厚地方物色的名特好酒。这些名酒以其历史悠久、酿制工艺精良、酒香独特， 自古享有盛誉。 在众多四川名酒当中，最著名的就要数“五朵金花”了，她们分别是： 五粮液、泸州老窖、绵竹剑南春、全兴大曲、古蔺郎酒。
全兴大曲 :全兴大曲以高粱、小麦为原料，辅以上等小麦制成的中温大曲为糖化酵 剂，采用“原窖分层堆糟法”生产 工艺（成年老窖发酵要求达到“窖熟糟醇，酯化 充分”），经严格蒸馏、精心勾对，分坛定期贮存等步骤科学 酿制而成。 郎酒 :在全国名酒行列里，酱香型的郎酒，之所以能够形成独特的风格，高质量的 酒品，是跟它的工艺紧紧相连、密不可分的。这种工艺，就是所谓“高温制曲”、 “两次投粮”、“回沙发酵”、“九次蒸酿”、“七次取酒”、“三年陈贮”、 “盘勾勾兑”。
竹编 竹编，是成都传统工艺产品之一。其产品粗中有细，疏 密有致、色调柔和，且千变万化不失竹子本色。品种有 篮、箕、碗、凳、椅、扇、灯、盒、吊篮等，既是家居 必备之物，又是风格独特的装饰品。
Hale Waihona Puke 竹编工艺大体可分起底、编织、锁口三道工序。在编织 过程中，以经纬编织法为主。在经纬编织的基础上，还 可以穿插各种技法，如：疏编、插、穿、削、锁、钉、 扎、套等， 使编出的图案花色变化多样。需要配以其 它色彩的制品就用染色的竹片或竹丝互相插扭，形成各 种色彩对比强烈、鲜艳明快的花纹。
瓷胎竹编
瓷胎竹编是在晶莹的瓷器外面用竹丝编织而 成的一种特色工艺品，它在成都的主要产地， 位于成都市所辖的历史文化名镇平乐镇。平 乐古镇的建镇历史已有2000多年，历史上 被称作南方丝绸之路第一驿站，这里物产丰 饶，人文荟萃，是川西南的重要交通要道和 文化走廊。从地理条件上观察，平乐镇群山 环绕，四周都是苍翠的山峦，自然而然形成 一个平坦而秀丽的绿色小盆地。尤其是当地 多达4.5万亩的竹海，更为瓷胎竹编的生产 提供了得天独厚的条件 平乐镇瓷胎竹编历来有“东方艺术之花”的美 誉，它集中了中国瓷器和传统竹编工艺的优点， 使这种产品非常具有东方情调。尤其是瓷胎竹 编中的酒具、茶具、花瓶及文房用品更是弥漫 着淡雅清新的东方气质与文化，深受海外市场 的青睐。
三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素，是辣味 的来源，辣椒素含量的多少因品种而不同， 一般含量约17%—27%。二荆条辣椒高达 27%以上，每100 克鲜椒中含胡萝卜素1.56 毫克和抗坏血酸105毫克，较一般蔬菜含量 高。 四、双流的二荆条长的是个小脑壳，再加上细溜溜瘦长的身材，最粗的地方只有 0.9-1.2厘米。要是顶着个大脑袋，身材也粗了，就一定不算上是正宗双流的二荆条 了。