仓储类害虫防治
在粮食及粮食加工厂进行经常而又彻底的清洁 卫生，是预防贮粮害虫发生为害的最基本和 最重要的措施。具体措施如下： (一) 清洁工作 仓、厂及一切临时存放粮食的场所内外积存 的垃圾、尘灰、碎屑、蛛网、糠屑、地脚粮 及杂草等，都是害虫潜藏的场所，必须彻底 清除。对于清扫不到的孔洞及缝隙等，应用 剔、刮、掏、挖的办法，彻底清除其中的粮 料、尘杂及害虫。
发现鼠迹的证明
• 室 内 外 的 鼠 洞
老鼠的生态行为
– 记忆力： 鼠类受到突然的或不良的刺激，如电击、受伤、 急性中毒等，均能保持较长时间的记忆。并能 阻止同族不去上当，回避危险物数月之久。
老鼠的生态行为
– 新物反应和避新行为 褐家鼠及黄胸鼠，多疑狡猾，对环境中出现的 新事物，一般不会马上去触动。经多次试探， 确认安全后，才小心接触，这种现象叫鼠的新 物反应，此特性叫鼠的避新行为。 小家鼠和黑线姬鼠无避新行为，小家鼠对新物 有明显的好奇行为，喜欢去触动。
常用的内部捕鼠器
灭蝇灯
• 灭蝇灯是一种利用长波段的紫 外光（其波长为315-400nm）， 所放出的能量来吸引苍蝇和其 它飞虫从而将其击毙或粘捕住 的灭飞虫装置。其紫外光的输 出依赖于一层覆盖在灯管内部 的特殊的磷光体所产生。
光谱分布图
•可见光：400nm ~ 780nm •紫外线：100nm ~ 400nm 灭蝇灯紫外线(UV-A)：315nm ~ 400nm 消毒杀菌紫外线(UV-C)：200nm ~ 280nm
常用的灭蝇灯
• 电击式灭蝇灯电网产生的瞬间 电压会击碎飞虫躯体，所产生 的肢体碎片和碎片上所携带的 病原体或者致敏原均能对人体 或食品安全产生危害。
常用的灭蝇灯
相对来说， 粘捕式灭蝇 灯则更具安 全性
灭蝇灯的要求 • 安装位置如果是在通道入口的内侧， 须离大门50 cm或以上距离； • 室内安装位置要避免光源外泄，吸 引飞虫入侵； • 避免阳光直射和其他光源的竞争， 尽量选择照明微弱的区域； • 潮湿、多尘、过热或者过冷的区域 不适合安装粘捕式灭蝇灯；
二零一二年四月
目录
• • • • • • • 一、有害生物的定义及危害 二、常见有害生物习性简介 三、有害生物的综合防治 1、有害生物三层防护体系 2、有害生物防治中对基础设施的要求 3、生产过程的要求（待续） 四、有害生物服务公司的监管及合作 （待续）
一、有害生物的各种定义
• 有害生物是指在一定条件下，对人类的生活、 生产甚至生存产生危害的生物。狭义上仅指 动物，如人们常说的“四害”等，广义上包 括动物、植物、微生物乃至病毒。 来自于有害生物防治(PCO)手册，武汉出版 社
二、常见的有害生物简介
白蚁 苍蝇
Fly Termite
储粮害虫
Stored Product Pest
蚂蚁白蚁
Ant Termite
鼠
Rodent
蚊
Mosquito
蟑螂
Cockroach
1、常见的老鼠种类
老鼠的感官特性
– 家栖鼠的感觉器官很发达。可进行个体间的联 系。 – 鼠类经常在活动的路线上留下尿和生殖分泌物， 并经常沿着这些有特殊气味的线路活动，形成 光滑的鼠道。
第二层 建筑物外
•主要目标生物：老鼠；
•主要虫害设施：机械式鼠笼、毒饵盒等；
•主要要求：防治设施间距为15米左右，且门 两侧均需摆放 •检查频率：最少每月进行一次
灭鼠诱饵站
• 门的两侧都要 放置
第三层 建筑物内侧
•主要目标生物：老鼠、蟑螂、飞虫、鸟等各 种害虫； •主要虫害设施：机械式鼠笼、粘鼠板、灭蝇 灯、信息素等； •主要要求：防治设施间距为6-12米左右，且 门两侧均需摆放；灭蝇灯为每30平米左右一 台； •检查频率：最少每周进行一次（为什么是每 周？）
6、其它有害生物

蚂蚁 只在车间内有食物或虫子尸 体时才进入，防治要点在于 经常清洁，不能为蚂蚁提供 食物。
6、其它有害生物

蜘蛛 有飞虫为其提供食物的地方才会 生存，而且还需要保持一定的结 网时间，这说明清洁没有及时做 好。所以一般发现蜘蛛都会做为 清洁问题来处理。
6、其它有害生物
外围孳生飞虫： 飞蛾
一、有害生物的各种定义
• “有害生物”指的是任何有害的动物或昆虫，包括 (但并不限于)鸟类、啮齿动物、苍蝇和幼虫。 来自于联邦食品与药品化妆品法（法案）第201章中 的术语定义和解释
• 从有害生物防制员的工作范围来说，有害生物主要 涉及到节肢动物（昆虫）、啮齿动物（鼠类）等 来自于有害生物防制教程（初级），上海市除四害 协会
4、鸟类
• 鸟类的危害
主要是鸟类会携带一些致病菌，尤其是在其 粪便内，如沙门氏菌等，所以一定要防止鸟 类在原辅料上空活动。
4、鸟类
目前常见的较安全鸟类控制手段有：
• 防鸟刺，多为不锈钢，装于围墙或者树木上， 可防止鸟类停留；
• 喷水驱鸟系统，外观类似于草坪河水设备， 定时射出水柱驱赶鸟类；
5、仓储类害虫的主要类别
要认识老鼠粪便
• 两 头 尖 中 间 宽
正确认识老鼠粪便
• 消防栓上的 鼠粪
2、蟑螂
蟑螂的危害
• 使人产生过敏反应： 蟑螂体内的分泌物、排泄物、呕吐物、蟑螂 体表携带的细菌、寄生虫卵以及蟑螂尸体干 后的粉未，人接触后会产生过敏反应。
• 携带病原体 – 细菌：大肠杆菌、沙门氏菌、痢疾杆菌、 鼠疫杆菌 – 病毒：脊髓灰质炎病毒、脑脊髓病毒、乙 肝病毒、口蹄疫病毒 – 霉菌：黄曲霉菌 – 寄生虫：蛔虫、钩虫、蛲虫
如何参加专业培训
• 培训是机会，培训是工作，培训是责任 • 开放的心态，主动的态度，积极发言，全 心投入 • 跟上思路，用心感悟，不鼓励记太多笔记 • 随时欢迎提问题 • 定时休息，不要随便进出走动 • 排除干扰，关闭您的通讯工具或调成振动。
本次培训范围
所有涉及现场操作以及管理人员（不包括 不接触产品的文员等人员） ，其最少应 包括： • 生产部全体人员（如机修、电修、水处理、 精炼等车间） • 储运部全体人员（如罐区、理货员、仓库 管理员、叉车司机等） • 品管部全体人员（如QA\QC、打尺等人 员） • 人事行政部（如虫害联络员及食堂人员）
光滑的鼠道
• 容易为鼠类攀 爬的地方
老鼠的感官特性
– 鼠类敏锐的味觉给灭鼠工作带来很大的困难， 因此毒饵必须保持新鲜、干净，否则易引起鼠 类拒食。 – 鼠类的听觉非常发达，能判断声音的来源，并 可感知和发出超声波。 – 家栖鼠的触觉非常发达，在黑暗复杂的环境中 不断利用嘴边的触须和全身的刚毛进行定位。 并能准确地判断障碍。喜欢靠墙走。
蚤蝇 内部孳生飞虫： 蛾蠓
我们的工厂采 用了哪些方法 防治以上有害 生物？
三、有害生物综合防治 害虫生存的三大必需条件
1、有害生物三层防护体系
第一层防护
厂
建筑物内部
第一层 厂区内侧
•主要目标生物：老鼠；
•主要虫害设施：机械式鼠笼、毒饵盒等；
•主要要求：防治设施间距为30米左右，且门 两侧均需摆放（可想一下什么原因？） •检查频率：最少每月进行一次（频率确定的 依据是什么？）
葡萄干包装内发现的蛾类虫尸
交叉污染风险
虫咬 原辅料 加工 病毒传播 贮藏
风险地带
运输
食品污染 引起不适
零售
杀虫
环境污染
可能发生的连锁反应
财产损失
病毒传播
食品中毒 商誉受损
食品污染
为什么要做有害生物防治？
• 虫害控制和相关法规 –食品卫生的法规，如
• 食品安全法 • QS审核细则
–审核计划和内部程序 • HACCP • AIB • GMP • GAP
为什么要做有害生物防治？
• 造成的危害 – 虫害的尸体或碎片，虫害的排泄 物，虫害携带引起的微生物污染 – 由治理方法导致的药剂污染， – 破坏设备、房屋， – 传播疾病 • 造成的风险 对企业形象和品牌的损害
虫鼠害实例
麦当劳橙汁中一条被压扁的肉虫
虫鼠害的实例
达利产品包装内有苍蝇尸体
虫鼠害的实例
粘鼠板
粘板
门的缝隙旁放置粘板，亦能起到 捕虫的作用
每隔一定距离(20~30m)设置粘板
• 请简单总结一 下，三层防护 都在什么位置， 各有什么样的 防治设施，以 及各种设施的 简单要求。
灭蝇灯的要求
• 灭蝇灯虽然可 以安装在相对 靠近食物或其 接触表面的周 围，但不能直 接安装在其上 方，需要保持 至少电击式灭 蝇灯3米以上， 粘捕式灭蝇灯 1.5 米以上的水 平距离；
灭蝇灯的要求
• 不宜安装在空气流动性太强的区域，尤 其避免靠近通风口或者风扇旁；
• 一般而言，安装位置应离地面1.5-2.0 米处；
老鼠的活动能力
– 褐家鼠、黄胸鼠等家栖鼠类，能垂直或水平地 沿着电线或电缆爬行。 – 家栖鼠能立定跳高60cm，短距离起跑可跳过 1m高的障碍。立定跳远可达1.2m，可从15m 高处落下。
老鼠的活动能力
– 老鼠都善于游泳，褐家鼠水性最好。褐家鼠还 能从下水管道及抽水马桶，逆水潜行，进入室 内。 – 褐家鼠常掘土打洞营巢，而黄胸鼠和小家鼠在 没有其他场所可以隐蔽时，也会打洞。
仓储类害虫防治
(一) 清洁工作 加工厂的机器设备、各种管道，都要保持洁， 做到无灰尘和无积粉。 器材库以及其他附属建筑物，都要全面和彻 底地扫除。 包装器材、各种工具、粮食清理运输机械以 及运输工具（车船）等都要经常清理，保持 清洁。 粮、油仓房必须坚持空一仓、清一仓。
(二) 消毒工作 1.空仓消毒 2.加工厂消毒 3.器材消毒 (包括日晒敲打与冷冻敲打、药剂消毒和 蒸汽消毒) 4.环境消毒 (三) 改造工作 对仓、厂进行改造，做到“仓内面面 光”，彻底消灭害虫的栖息和越冬场所。 (四) 隔离工作
常见的鼠笼