乙肝饮食1. 宜清淡：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等;多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

乙肝饮食2. 食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，乙肝病人一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。

这类食物有牛奶、鸡蛋、鱼、精瘦肉、豆制品等。

一般而言，成人以每天摄入蛋白质1-1.5克/千克体重为宜。

乙肝饮食3. 补充微量元素：乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。

因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。

>>>>推荐阅读：乙肝患者出现蜘蛛痣症状该怎么办我们建议乙肝患者和乙肝病毒携带者每日食物安排如下：1.牛奶：是肝炎患者理想的天然美食。

2.鱼类：其蛋白质与人体的蛋白质结构相似，易于消化和吸收。

3.蜂蜜和蜂乳：主要成分是葡萄糖和果糖，还含有多种无机盐和微量元素，容易被人体吸收，利用率高。

4.鸡蛋：肝炎患者可以合理地摄食蛋类，以每天不超过2个为宜。

>>>推荐阅读：乙肝患者恶心呕吐该怎么治疗乙肝病人吃什么好?这是所有乙肝患者都比较关心的问题。

其实乙肝患者大多数是没有严重的肝损害的，多数是无症状乙肝病毒携带者。

所以，并不存在说哪些食物不能吃，哪些食物吃了就非常有帮助。

首先，乙肝要戒酒。

把戒酒作为首要条件，是因为酒在肝内代谢，会加重肝脏的负担，影响肝脏的解毒功能，长期酗酒或短期大量饮酒会使大多数肝病加重或复发。

在此并不是说喝酒就一定会加重肝病，如果实在无法戒酒者，应尽量避免早晨和晚上，以及空腹饮酒，且每次饮酒浅尝即止，饮酒间隔三天以上。

戒酒或控制饮酒对肝脏的恢复是很有好处的。

>>>推荐阅读：乙肝饮食应注意什么第二，可以多食用萝卜。

萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。

常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。

可见萝卜对人体有极为重要的保健作用。

有资料还报道，吃萝卜能促进胆汁分泌，有利于消化，可避免脂肪在皮下堆积，具有明显的勺消脂、减肥作用，避免脂肪肝的发生。

水果虽然营养丰富，但是含糖也相对高。

所以吃水果时应稍加注意，少吃很甜的水果，如：香蕉、菠萝、葡萄干以及西瓜等。

第三，乙肝最好不要吃得过饱，注意食物的搭配。

那么乙肝病人吃什么水果好？>>>推荐阅读：乙肝患者饮食吃啥好1.要适量：吃得太多会加重胃肠负担，影响消化吸收，甚至诱发疾病。

2.要新鲜：新鲜水果含大量维生素C，可增加营养，保护肝脏。

腐坏水果会产生有害物质，加重肝脏负担。

3.要选择：一般乙肝病人可选择苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子等，脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等。

4.要清洗：由于水果皮上常有残遗农药、催化剂，故吃前一定要洗净;冬天吃水果最好去皮后用开水温一下。

另外，加工食品很多含有防腐剂，必须经过肝脏解毒，从而增加了肝脏的负担，所以尽量避免食用。

乙肝吃什么呢，肝病专家介绍以下乙肝饮食注意事项：1、乙肝吃奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食轮换安排，为肝脏提供足量优质蛋白。

2、乙肝适当食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单糖与双糖类食物，以增加肝糖原储备。

3、乙肝患者补充酵母富含B族维生素，不可冷落。

4、山楂含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，有一定的防止或减轻动脉硬化的作用。

5、绿茶清热解毒、消食解腻;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁。

常饮这类茶水有益乙肝患者护肝。

6、枸杞滋补肝肾、养肝明目，或泡茶、或炖汤、或熬粥皆可。

7、常吃核桃仁、开心果之类的坚果，以疏肝理气、缓解焦虑。

8、有面色发黄、睡不好觉等肝气不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝脏，以受到“以肝养肝”的效果。

9、乙肝忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。

避免油炸及干硬食品。

>>>>推荐阅读：乙肝饮食注意事项有哪些乙肝饮食治疗的基本原则是什么导读：乙肝饮食治疗的基本原则是什么？冯德全教授指出，乙肝饮食治疗的基本原则是摄入“高蛋白质”“充足热量”的饮食，迸肝细胞的修复、再生和肝脏功能的恢复，从而使病情得到改善。

乙肝饮食治疗的基本原则是摄入“高蛋白质”“充足热量”的饮食。

过去在肝病治疗中十分强调要限制病人脂肪和蛋白质的摄入，因为临床经验表明，当肝硬化失代偿病人一次摄取大量蛋白质时，常因发生肝性脑病而出现神志不清乃至昏迷。

但是，距今40年前的一项实验带来了被称为“肝病治疗一大革命〃的重大转变，实验中将高蛋白质、高热量食品喂给患肝硬化的实验小白鼠，结果发现这类食品对实验动物肝硬化的康复有惊人的促进作用，当把此结果应用到病人的治疗中时，同样发现肝硬化病人的病死率明显降低。

之所以如此，原因在于高蛋白质、高热量食物能提高肝脏的代谢功能，促迸肝细胞的修复、再生和肝脏功能的恢复，从而使病情得到改善。

此后，“高蛋白质”“充足热量”成为肝病病人饮食营养治疗的基本原则，一直延续至今。

当然，这一原则也必须根据病情适当调整，如病情重、在肝病活动期、肝病晚期，则不宜应用高蛋白质饮食；慢性肝炎病人以及其他病情稳定的较轻的肝病病人就不必过分拘泥于这一原则，而只要能保持营养充分即可。

>>>乙肝患者吃什么水果好肝病专家论乙肝饮食吃什么好导读：肝病专家论乙肝饮食吃什么好？著名肝病专家冯德全教授指出，乙肝患者每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质，因此可以每天坚持喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉等。

肝病专家论乙肝饮食吃什么好！河南省公安医院肝病专家说，乙肝患者饮食总的原则是：综合营养，合理搭配，防止偏食。

乙肝患者每日要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。

一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物，避免养成偏食的不良习惯。

每天坚持喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉（牛、羊、猪、鸡、鱼肉均可）一块豆腐交换搭配，每天两种蔬菜（芹菜、黄瓜、扁豆、菠菜、油菜、香菇、木耳等任选），吃两个水果（桃、香蕉、苹果、梨等不限）。

尽可能避免食用海鲜发物、麻辣火锅、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。

同时，要禁酒戒烟。

在饮食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸枣、西红柿等。

另外，香菇、木耳等食用菌含有较为丰富的多糖类物质，对于加强乙肝患者机体免疫功能十分有益。

绿色食品是保肝养肝的最佳选择，对于新鲜的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮汤，每日交换食用。

冯德全教授认为，乙肝患者还应根据自己病情的轻重缓急，遵循个性化的饮食原则。

例如肝硬化患者，饮食以软、凉、易消化食物为主，例如馒头、面条、面片、鸡蛋汤、火腿肠等，杜绝食用过硬、过热食品，防止上火、便秘，杜绝食用油炸食物、过硬食品（如烙饼、萝卜等）以及带刺食品（如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等芒刺较多），因为带刺食品很可能划伤患者曲张的胃底和食道静脉，造成消化道出血。

慢性乙肝患者饮食吃什么好导读：慢性乙肝患者饮食吃什么好？乙肝患者的饮食不需要很特殊，只有综合营养、合理搭配即可。

平时可以吃鲜的水果、蔬菜、鱼(青占鱼除外)、蛋、肉、牛奶等食物。

慢性乙肝患者饮食吃什么好？慢性乙肝患者在一般情况下，饮食跟平常一样，不要特别营养，也不必特别忌嘴。

新都可以吃，但切忌太多。

过去曾强调三高，即蛋白、高糖、高维生素，事实证明是不恰当的。

因为肝有病，肠胃消化力减弱，大量营养、消化吸收不了，反而加重肝脏的负担，有的甚至引起脂肪肝、糖尿病、冠心病。

当舌苔厚腻、腹胀、体重增加者，或肝功能明显异常时，应吃清淡饮食，以蔬菜为主，少量鱼、肉。

忌嘴的食品也是有的，如酒、烟、油腻食品、辛辣和我们常讲的“发”食(如羊肉、狗肉、麻雀肉)。

牛肉、鸡肉适量可以，但切忌太多。

有些食品性热助火，可能诱发乙肝，不洁的食品，如咸蟹、毛蚶等生吃的贝类海鲜也不要吃。

有的“土医生”说，吃他的药不能吃荤，只能吃素，甚至只能吃咸菜，是很不科学的，长期下去，营养不良，肝脏康复成了空话。

乙肝患者饮食有哪些注意事项导读：乙肝患者饮食有哪些注意事项？乙肝患者应选用新鲜无污染的绿色食品，宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调方法，肝病患者的饮食结构要合理，要多食蔬菜、水果。

乙肝患者饮食，乙肝患者饮食有哪些注意事项？乙肝患者要注意饮食禁忌？乙肝大三阳/乙肝小三阳乙肝病毒患者日常饮食的注意事项？乙肝患者饮食应注意问题？一、乙肝患者饮食应注意的问题：1.选用新鲜无污染的绿色食品，慎用食品添加剂，杜绝霉变(如发霉花生，大米)及各种腐败变质食品。

2.宜用蒸、煮、烩、炖、氽、炒等烹调方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。

3.采用少量多餐的饮食方式，吃饭八成饱最好。

一日三餐外，适量加餐。

4.饮食要清淡，易于消化。

炒菜宜清淡，少放油，少食油腻和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

5、海产品要鲜活，无变质、无污染；清洗干净，彻底加热；适量，不宜太多。

6、药膳进补，因人而异。

药分寒、热、温、凉，不同体质的人其进补的方式不一样，在不了解药性及患者的体质的情况下，中药进补还需慎重。

7、戒烟戒酒。

二、肝病患者的饮食：肝病患者的饮食结构要合理，要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。

肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性乙肝患者会合并有乙肝后脂肪肝。

因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。

蛋白质饮食要包括植物蛋白和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等。

挑食对肝病是不利的。

食量要恰当，肝病时消化功能减弱，食之过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。

吃饭八成饱最好。

暴饮暴食对肝脏、对胃肠功能都不利。

1.每日能量控制在2000-2500千卡：适量的能量可以节约蛋白质的消耗，增强体力，促进肝细胞的再生与修复；但能量过高会造成体重增加，导致脂肪肝。

一般来说，一位体重中等水平的成人，全日应摄入蛋白质75克，脂肪60克，糖类240-300克，热量7.53-8.37兆焦(1800-2000千卡)，折合食物大致为：牛奶50克，鸡蛋1个，瘦肉或禽、鱼、虾150克，青菜500-750克，豆腐或豆制品50-100克，主食200-250克，水果250克，烹调用油25克以下。

2.蛋白质的提供要充足：蛋白质的提供一般应高于健康人。

由蛋白质提供的能量占全日总能量的15%，其中优质蛋白宜占50%，如奶、蛋、瘦肉、水产品、豆腐等。

牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪的食物，这类食物以营养丰富而见长。

鱼、肉、豆制品等食物，这类食物被人体吸收后有助于人体血液、肌肉组织的生长。