2015年度教师小课题研究方案
研究对象：课题以大六班38位幼儿为研究对象，其中男生20名，女生18名。

研究步骤
1.准备阶段（2015年3月——2015年4月）
研究内容：通过发放“幼儿饮食习惯”调查表，整理并统计调查数据结果，依据数据结果明确课题研究的任务与内容。

并制定食育教育活动内容。

预期目标：正确认识食育对饮食习惯的影响，明确食育活动是改善幼儿饮食习惯的方法之一，在活动中以促进幼儿健康为主，将活动内容更多的放在了解食物生长和烹调营养食品等方面的能力。

2.实践阶段（2015年4月——2015年12月）
研究内容：①明确食育对幼儿饮食习惯的影响后，积极开展实践研究，在实践研究中寻求食育活动在幼儿饮食习惯中的作用。

②预设的实践策略：开辟蔬菜园，鼓励幼儿种植蔬菜、建立蔬菜成长档案，了解蔬菜的营养价值。

开设生活厨房，通过带领幼儿亲自采摘，并指导他们做一些简单的烹饪，让孩子们品尝自己亲手种的蔬菜，使幼儿对蔬菜产生兴趣。

③开展食育课，培养孩子了解什么食物有益于健康的能力，将食育的理念植入他们的脑中。

预期目标：①将动手体验与分享食物巧妙结合，提高幼儿对食育的兴趣。

②通过“体验式”食育，能科学合理的搭配膳食。

③尝试多种形式的食育教育活动，改正不良饮食习惯。

总结阶段（2015年1月——2016年3月）
研究内容：①整理资料、成果汇编。

②撰写结题报告。

预期目标：做好各类资料的收集、归纳工作，并对成过进一步反思。

预期成果
幼儿层面：①幼儿具有良好的饮食习惯，建立相关膳食搭配知识。

②幼儿体验种植、记录、制作食物的全过程，培养对事物的情感，养成良好的饮食习惯。

③通过体会食物的秘密，感受生命的奇妙与奥秘。

教师层面：①明确“体验式”食育的作用，科学评价，发挥多种形式食育活动各自的作用。

②“体验式”食育活动中以幼儿亲身体验为主，家园结合，共同培养幼儿良好的饮食习惯。

③教师对“食育”有更深层次的理解，为幼儿健康发展创造良好的环境。

参考文献
[1]李季湄,冯晓霞.《3-6岁儿童学习与发展指南》中国教育部.2012年10月
[2]沈志飞.《农村小学依托校园农场，开展食育教育的实践与研究》[J].2012年（11）
注：本方案一式6份。

使用宋体5号字， 1．5倍行距，Ａ４纸三页。