本科生毕业设计（论文）开题报告（含文献综述）
（2013届）
题目：“默香酥饼”品牌包装及应用设计学生姓名
学号
专业班级
学院名称
指导教师
2012年12月23日
提出设计调研结论）
1、设计对象相关资料
金华酥饼是由特制的脂烙酥而得名，特点是金黄色，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。

在崇尚“农家乐”消费的今天，草根的酥饼也就有形成产业的可能。

金华的酥饼人抓住了这个机会，成立行业协会，攻克保质期短的难题，于是酥饼作坊春笋般冒出来。

金华酥饼产业有了空前的发展。

虽然社会在不断进步，人们的步伐不断加快，但有一点可以肯定，文化的传扬不可忘，让程咬金的偶然变成永恒是一种责任。

酥饼不只是简单的小小的饼，而是在继承和经营者前人留下来的宝贵遗产和文化。

金华酥饼俨然从传统小吃变成了城市形象的一个象征。

目前，默香酥饼是金华酥饼著名品牌之一。

其品牌核心理念：传承千年文化，奉献默默乡情。

品牌口号：生活·就该这么酥。

风格定位：传统、朴质、民俗、文化。

消费群体：喜欢烘烤休闲食品的人和喜欢物美价廉的旅游者。

公司愿景：默香有全世界的酥饼，全世界有默香酥饼。

价值定位：个人实现自我价值，企业为社会创造剩余价值。

酥饼虽然是“草根”食品，但在展示其特有的风味的同时，不显档次低端，我们要考虑其包装的主题合理性。

还有一点，减少资源浪费。

图1
图2 图3 图4
图1是默香酥饼原有的标识。

图2—4是市面上流动量最大的包装。

在顺应市场需要的同时，虽然经济收入持续增长，但其失去了传播金华地方文化形象的企业责任，缺少了应该具备的个性特征。

因此，我将在包装图形的文化底蕴和包装结构的多元化等方面为切入点来规划我的毕业设计——“默香酥饼”食品品牌包装及应用设计。

2、同类设计现状及国内外优秀案例分析
现在市面上有很多关于饼的包装，如台湾什俩漉奶油酥饼、台湾朵云为什俩漉蛋糕甜点，什俩漉凤梨酥、荷兰Dealmans蜂蜜饼、韩国乐天巧克力打糕等产品都是工艺精湛、做工讲究的包装。

1）台湾什俩漉奶油酥饼（奶油酥饼又称吹风饼，为鹿港结婚的传统喜饼）
图5 图6
图5-6是台湾什俩漉奶油酥饼包装设计。

奶油酥饼精致小巧，大小刚好方便实用。

此系列灵感来源为鹿港（因地名似鹿，故名为鹿港。

）古城建筑窗花元素，融入什俩漉的意象，象征传承与创新。

以细腻的雷雕风格艺术，淬炼台湾饼细致内敛的精神，为伴手礼（出门到外地时，为亲友买的礼物，一般是当地的特产、纪念品等）增加纪念性。

图7 图8
图7-8也是台湾什俩漉奶油酥饼。

包装设计上，以福绿寿民间信仰为设计元素，象征子孙、富贵、长寿等诸事吉祥如意，早期传统包装的样式，融入新的美学概念，鲜艳的色彩，呈现高反差包装艺术风格。

2）台湾朵云为什俩蛋糕甜点
图9
图9台湾朵云为什俩蛋糕甜点的包装设计。

朵云为什俩漉蛋糕甜点，口感如云朵般纯净轻柔，幻化成诗意意境，包装上晕染成画且在一任净白中，流露出产品轻柔质地，彼此交织如画如诗，展现简洁与静谧。

3）台湾凤梨酥
图10 图11
图10-11为台湾凤梨酥的包装设计。

凤梨酥在台湾的历史已超过百年的历史，为名副其实的台湾伴手礼。

此包装，运用老旧凤梨酥照片重新绘制，采用重复排列构成设计，简单且带着典雅风格，呈现精美极具巧思的包装设计。

《复刻》为经典传统风味，选用较细纤维口感的顶级凤梨馅与冬瓜陷，调配出绝佳的黄金比例，让口感更为甜美柔滑，令人难以忘怀。

《微酸》严选开英种2号凤梨，使用重口味凤梨馅，果香强烈浓郁迷人，颇受年轻人青睐，满足喜好酸味刺激口感的您。

《微甜》严选开英种3号凤梨，独家调配出酸甜适中的比例，口感顺畅、甜蜜香馥，为最受欢迎之系列品项。

4)荷兰Daelmans蜂蜜饼
图12 图13
蜂蜜饼是荷兰一种传统的小点心，算是很特色很地道的荷兰小零食。

其中Dealmnans家的小蜂蜜饼是最具代表之一。

图12是达尔蒙斯.Daelmans阿姆斯特丹曲饼干。

图13是达尔蒙斯.Daelmans香草焦糖华夫饼。

Daelmans的饼干包装使用传统的荷兰风车和荷兰传统民族装的小孩，深受人们的喜爱。

5)韩国乐天巧克力打糕
图13 图14
打糕是朝鲜族著名的传统风味食品。

打糕有“三心”：诚心、爱心、孝心。

乐天巧克力打糕既有传统的打糕又有现代巧克力的香甜，讲究与时俱进。

因为韩国人最喜欢的两种颜色是白色和红色，这两种颜色更是韩国国旗的颜色，所以乐天巧克力打糕的包装色彩是极具民族特性和韩国文化底蕴的包装，同时也很好地呼应了打糕的“三心”理念。

6）金华酥饼的包装
图15 图16
绝大多数都是采用商业化的模式，在形式美感上没有很好体现，在包装结构上没有足够的个性，从而影响商品原本的特质和消费者的购买欲。

虽然已经植入了一定量的传统元素，但是粗糙的商品包装无法很好地体现出商品应该有的品质和特色。

综上可知，图5-11是我所要追求和想要达到的包装效果和包装形式的一部分内容，至于图11-12是目前酥饼行业的大众包装形式。

因此，我将要做的是在体现“默香酥饼”品牌魅力的同时，能够很好地承载金华传统文化特色的内涵。

3、提出设计调研结论
综合饼包装设计的优秀案例，我们可以得出以下几个观点：
在图形上，前者图形精湛，做工考究，切合主题思路，完全具有收藏价值；后者比起以前的草根包装虽然好了很多，但个性不足，过于商业化。

因此，我们所要做的是深度挖掘地方特色和传统文化，使“默香酥饼”包装独一无二。

在色彩上，前者色彩丰富，搭配合理，主题突出，赏析悦目；后者的统一制服包装，半年不变，年复一年的重复，大大降低了消费者的购买欲。

因此，我们要解决的是如何使传统的包装色彩搭配既传统由时尚的问题。

在造型上，前者根据产品的特点，采用了多种工艺手法，因势利导；后者是简易的塑料小袋包装，一个模子用到底。

在材料上，前者环保的再生能源，而后者是为了迎合市场的要求，商家们不约而同地采用了塑料包装。

三、设计制作方案（主要设计内容、设计方法、设计程序和进度安排）
11。