食品各类包装材料调研报告
1.研究对象及方法
1.1研究地点、对象
(1)研究地点:常熟市琴湖路大润发超市以及常熟理工学院东湖校区常客隆超市
(2)对象:常熟市琴湖路大润发超市以及常熟理工学院东湖校区常客隆超市的
部分食用商品
1.2研究方法
(1)分类抽样。
本次调研选取五类食品包装进行考察。
纸类、塑料类、金属类、玻璃、陶瓷类等等。
在不同超市选取同类商品,分别记录其包装的材料、设计特点以及其食品组分、保质期及价格。
(2)数据处理。
将所得数据归类整理,统一用一张表格列出。
(3)比较分析。
对所得表格资料进行对比分析。
2.采访对象及采访内容
2.1采访对象
各考察点(超市)对售货员及随机选定的正在购物的消费者。
2.2采访内容
(1)针对售货员的采访内容。
各超市随机选定的考察对象的销售情况,及同类商品的最热卖品牌。
(2)针对消费者的采访内容。
选购食品的考虑因素及食品包装所占的比例,对考察对象的满意度。
3.问卷调查对象及内容
3.1问卷调查对象
随机选取随机选定的常熟理工学院学生或工作人员20名以上
3.2 问卷调查内容
问卷原文如下:
关于食品包装市场效益的问卷调查
您好!我们是常熟理工学院的学生,现在正在进行关于食品包装知识的了解和问卷调查,希望您能认真填写您的真实情况,你所填写的信息,我们会为您保密,您再此问卷上填写的内容不会对你造成任何不利影响,请您不用又任何顾虑。
填写大约会占用您3分钟时间,请您谅解,谢谢您的支持与合作
1.您的基本信息:
性别:A 男 B 女
年龄:A.18以下 B.19到35岁 C.36到59岁 D.60以上
月收入:A.800元以下 B.800—1500元 C.1500—3000 元 D.3000以上
2.你是否经常在超市购买食品
A.是的,每天
B.是的,经常
C.偶尔
D.基本不去
3.购买食用商品时,你最看重该商品的哪个属性?
A.品牌
B.包装
C.价格
D.不太多想,想买就买
4.您觉得食品包装的作用在于哪方面
A美观B卫生 C.方便 D.其他
5.你认为食品的包装设计重不重要?
A.很重要
B.一般吧
C.不重要,只要质量好包装无所谓
D.不好说
6.如果有新食品上市,您会根据哪些因素选购
A.包装
B.品牌
C.价格
D.功能
7.在过去的购买经历中,食品的包装对你的购买意向有多大影响?
A.很大
B.一般
C.次要因素
D.不考虑
8.如果现在有两种同类商品供你选择,一种包装粗糙但分量较多、价格较便宜,一种包装精致,设计独特,但价格相对较高,你会怎么选择?
A.果断第一种
B.第二种
C.随便选一种
D.不知道,不好说
9.你觉得普通食品的包装最多能占其价格的百分之几?
A.30及以上
B.30到10
C.10以内
D.绝不能超过百分之5
10. 选择食品时,您会选择哪种包装材料的食品
A.塑料
B.玻璃
C.纸质
D.其他
11.您会不会因为食品包装不美观而放弃购买
A.会
B.不会
C.偶尔
D.无所谓
12.您认为您生活中接触的食品包装可以保证食品的安全吗
A.很安全
B.还行
C.存在隐患
D.完全不安全
13.您认为当前食品包装存在哪些问题
A.包装类似没有新意
B.携带不方便
C.包装材料不安全
D.包装材料不环保
14.就你的经验而言,你觉得那些品牌的食品包装你觉得比较好:
4.结果与分析
4.1 对自己调研结果的分析和感想、建议(含对问卷的调查)
(1)纸质材料类。
本次调研选择了我们日常生活中较常见的饮料、酸奶和瓜子三种零食,三者外包装在外形或工艺上都有显著的差异,但是它们的本质都是采用纸质材料进行包装。
纸质包装材料具有一定的机械性能、阻隔性能和具有较好的印刷性能以及加工性能且相对卫生安全。
且纸质的包装材料大多是可以回收利用的,节约资源。
(2)塑料材料类。
此次选择了袋装的菓珍和袋装的葡萄干及罐装酸奶果粒三种产品。
塑料具有物理机械性能好、阻隔性好、抗化学药品性和良好的加工特性。
三者外包装差异显著,袋装的菓珍容量大,携带方便;HDPE材质包装的葡萄干具有阻隔性好、拆包方便,外
观时尚,体积容量大的特点;最后是伊利酸奶大果粒,它采用的是PS材质的塑料包装,具有一定的抗压能力,且避光性能好,易于携带。
(3)金属材料类。
本次列举了马口铁和无锡薄钢板材质的八宝禅食和费列罗巧克力以及普洱茶,这三种食品均为固体食品,三者在外包装形状上均为方形,它具有高阻隔性能、优良的机械性能、容器成型加工工艺性好、易于实现自动化生产、装潢精美、废弃易处理和卫生安全。
(4)玻璃材料类。
本次列举了两种酒和一种蜂蜜,玻璃材料具有良好的阻隔性能、可以反复多次使用、降低包装成本、透明度高,卫生安全、良好的耐腐蚀能力和耐酸蚀能力的特点。
其中酒类的产品其特性比较复杂,因此适合采用玻璃材质包装
(5)陶瓷材料类。
本次列举了三种不同价格档次的酒制品,由于它烧制难度大、成品率低,且上艺术设计和艺术装饰,而显得更为珍贵,从列举的样品中就可以看出,越是高档的酒类,不仅在质量上优于其它普通的产品,它的包装也比普通产品的包装更精致。
(6)最后举例了近年来广泛运用于牛奶且比较畅销的一种包装,利乐包以其紧凑的外形确保了从生产到消费整个环节中突出的流通效益,大大延长产品的保质期和保证了产品的营养价值不被流失,不仅如此,此类包装的货架利用效率高,利乐包的常温奶更在市场中占据绝对的优势。
从环保的角度,利乐包的课再生资源制成,可回收再用。
4.2问卷调查结果及分析
4.1问卷调查结果
1、问卷第一题:
(1)
(2)
(3)
2
、问卷第二题:3、问卷第三题:
4、问卷第四题:
5、问卷第五题:
6、问卷第六题:
7、问卷第七题:
8、问卷第八题:
9、问卷第九题:
10、问卷第十题:
11、问卷第十一题:
12、问卷第十二题:
13、问卷第十三题:
4.2.2对应分析
1、(1)由结果可看出,参加此次调研对象男女生人数相当,这在一定程度上增加了此次调研的可靠程度。
(2)由结果可看出,参加此次调研对象年龄在19到35岁之间占据80%,符合目前我国消费的主要群体。
(3)本次调研的对象月收入(或者生活费,只针对学生)大多在800到1500元和1500到3000元之间。
2、由结果可看出,在此次调研对象中大多数人只是偶尔去超市,且男生比女生所占比重较大。
3、由结果可看出,价格和品牌效应是消费者选择商品的主要标准,在品牌上男生所占比例相对于女生的要大,而在价格上女生所占的比例比男生的大。
4、由结果可看出,大多数消费者比较看重商品是否卫生和它的方便性,在这两方便男生所占的比例大于等于女生所占的比例。
5、由结果可看出,大部分消费者认为食品包装设计不是很重要,属于一般行列,其中女生占据的比重比男生多。
6、由结果可看出,35%的消费者在新商品上市时,会根据其价格选择购买,且男生的比例大于女生的比例。
7、由结果可看出,55%的消费者在购买中受到食品包装的影响不大,且女性所扎比例大于男性。
8、由结果可看出,45%大学生消费者认为在包装、质量和价格三种因素中,更看重食品的质量和价格,其中男生比重大于女生;15%大学生消费者认为质量和包装之间不存在直接联系,购买商品时还是根据实际情况选择。
9、由结果可看出,35%的大学生消费者认为食品的包装成本应该控制在5%以内,其中男生的比重大于女生,本人也这样认为;另有35%消费者认为食品的包装成本应该控制在30%到10%以内,因此得出包装好固然不错,但成本过贵的包装会直接影响商品的销售。
10、由结果可看出,有一半的消费者在更愿意选择购买玻璃材质的食品,且女生的比例大于男生所占的比例。
11、由结果可看出,一半的消费者在偶尔会因为食品的包装不美观而放弃购买,且女生的比例大于男生所占的比例。
12、由结果可看出,50%的消费者认为当前的食品包装存在安全隐患,50%的消费者认为目前的食品包装能保证相对的安全,且男女比例相同。
13、由结果可看出,40%的消费者认为当前食品包装没有新意,男生的比例大于女生所占的比例;35%的消费者认为目前的食品包装材料不环保,女生所占的比例大于男生所占的比例。
14、最后一题大概的统计了消费者就经验来说,认为哪些品牌的产品包装比较好。
其中包括可口可乐、德芙、费列罗、乐事、酒、雀巢、奥利奥、伊利、格子高茶点、绿箭、炫迈口香糖、趣多多、莫斯利安等品牌。
总结:在大部分消费者心中,
6.根据调研报告,同时制作PPT,将自己的问卷采访和各类包装材料的产品所拍摄的照片一并放在PPT上,择优在课堂上展示。