我们已经根据自己的生活经验对所要检测的食品的营养成分作出了假设，那么供检测的食品中是不是含有这些营养成分呢？请同学们讨论设计实验方案加以证明。

小组讨论：食物中各种营养成分的检测方法，实验材料的选择，设计实验方案，实验中的注意事项，预期的实验结果等。

（3）实施实验
教师：请各小组严格按照课本上的方法和步骤完成第一个实验。

学生：各小组仿造课本方法进行实验。

（教师巡视,很少指导）
(发现有些小组的同学没有互相配合，只一个同学在那里单独操作，其余两个同学根本不去动手，只漫不经心的观察，教师指点才勉强操作一下。

还有的小组用碘酒太多，实验桌上到处都是碘酒。

大部分小组做的还很规范，实验效果良好。

)
教师：通过实验大家鉴定出馒头中含有何种营养成分？
学生：淀粉。

教师：对，下面请大家再按照课本的相应方法，继续探究其他事物中的营养成分。

学生：依照一定的方法完成实验。

（教师巡视）
教师：通过实验大家鉴定出食物中都含有何种营养成分？
学生：蛋白质和脂肪、、、。

教师：很好。

通过大家所做的实验，鉴定出了食物中含有水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质、糖类等成分。