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三、潮汕菜的特色
潮菜以烹制海鲜见长，从选料到酱碟佐料，都 要求新鲜美味、清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。 鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸等是潮菜海鲜类的代表 名作。 潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，历代 民间点心师傅博采众家之长，搜尽地方之特产，精 心制作，逐步积累形成丰富多彩，独具地方特色的 美食艺术品。更以品种多样、用料讲究、制作精细 、配料独特、味道可口而闻名遐迩。
无米果
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糖葱薄饼
做法是用饼皮把糖葱、麦芽糖和 芝麻包在其中卷起来。
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乒乓粿
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各种各样的粿类
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肠粉
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蟹黄灌汤卤鹅
潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是 地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。
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猪脚圈
味道好，口感香脆，是小孩特喜爱的一款小食，因其 呈圆形，状似猪蹄，因此美其名为猪脚圈。
潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代 大文豪韩愈曾写过《初南食：贻元十八协律》 ，它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章，从诗中 可以看出，早在唐代时，潮汕地区的烹饪技艺 已经达到了很高的水平。从秦朝发展到现在， 积累了丰富的饮食文化，汇集了众多的菜肴品 种。在民间逢年过节，喜庆婚宴，莫不摆上几 桌，形成“食桌”的风俗习惯。潮汕小吃式样 繁多，风味独特。它除了追求式样美观外，更 重实质。令人吃过之后，久久不能忘怀。这些 小食流传下来，形成传统潮汕美食的一部分而 闻名一世。
潮汕美食
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一、潮汕美食文化
俗话说：“民以食为天”，品尝美 食是一种心动的享受。地大物博的中国 ，有着丰富的物产资源，为一切美味的 佳肴提供了优越的条件。粤菜是中国的 四大菜系之一，汕头所在的潮汕地区盛 行潮州菜，是中国菜的一个组成部分， 也是粤菜的三大分支之一,其余两种为 粤菜和客家菜。
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二、潮汕菜的发展
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白皮饼
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糯米糍
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咸水果-色泽洁白如豆腐，配以潮州特产菜脯粒，
口感滑润，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。
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芋丸
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腐乳饼有独特的南乳、蒜头和酒的气
味，香味浓郁，芳香可口，甜而不腻。
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祝全体同学吃好喝好玩好睡好学好
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下面就让我带领大家走进独具特色的潮汕美食世界吧~~~。
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春饼
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菜头粿
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鸭母捻
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绿豆糕
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草粿
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潮汕蚝烙
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牛肉丸
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老妈宫粽球
汕头的棕球，不是甜的，不是咸的，是又甜又咸的！甜的部 分是水晶馅料、乌豆沙馅和糯米。咸的部分有虾仁、咸蛋仁、莲
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子、腊肠和猪肉等。
鼠曲粿
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落汤钱
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猪肠胀糯米
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