30种秋季养生粥食谱
(1)红枣小米粥：红枣25 克，用水泡软洗干净以后，和小米100
克一起下锅大火煮开，然后用文火慢慢熬成粥，放入白糖，就可
以用餐了。

香甜可口，营养丰富，补血安神，滋养肌肤。

(2)芝麻粥：捣碎的芝麻与大米粥同食，可治眩晕、记忆力
衰退、须发早白等。

芝麻50 克、米100 克。

先将芝麻(黑，白
混合更佳)炒熟，最好研成细末，可加少许盐，胡椒粉，俗称“芝
麻盐”，待米煮熟后，拌入芝麻同食。

秋季常食，可益寿延年，
还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。

对便秘、肺燥咳嗽者有一定
疗效。

(3)赤小豆粥：赤小豆50 克、粳米100 克、白糖少许。

赤
小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白
糖即可。

有清热利尿、止渴之功效。

(4)山药粥：山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的
食物。

据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋
白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素 C 及碘、钙、磷等。

山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。

因为它能分解蛋
白质和碳水化合物，所以有滋补效果。

中老年人在春季里经常食
用山药粥，补益颇多.
方法：取干山药片45～60 克，或鲜山药100～200 克，洗
净切片，与粳米100 克同煮粥，早、晚餐食用。

(5)百合红枣粥：原料：江米30 克勤克俭，百合9 克，红
枣10 枚，白糖适量。

先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。

江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。

(6) 山芋粥：山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、
过度肥胖等症。

(7) 山楂大枣莲子粥：山楂肉50 克，大枣30 克，莲子30 克，粳米50 克。

先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内，放进清井水，先煮至莲子熟烂后，放入洗净的粳米，待成粥后，即可食用。

(8)胡萝卜粥：取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、
补脾，助消化。

将胡萝卜用素油煸炒，加100 克米和水煮粥。

因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。

(9)栗子粥：栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之
功用。

栗子50 克、米100 克加水同煮成粥。

因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

(10)百合杏仁粥：鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，
能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。

(11)红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放
入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。

(12)莲子粥：莲子肉30 克、莲须12 克、百合30 克、红。