1.2.2 无机盐参与构成机体组织，调节生理机 能，维持正常代谢。一旦缺乏，体内的代谢和 生理机能就会受影响，甚至发生疾病。
1.2.3 蛋白质与人体运动能力有密切关系，如 肌肉收缩、氧的运输与储存、各种生理机能的 调节等等。
２.长期控制饮食减体重对健康 的影响
长期控制饮食，可造成各种营养物质缺乏， 造成生长发育延缓，女子月经紊乱，营养不 良，严重的还可能对运动员形成精神负担。 长期过度控制饮食、饮水，甚至会发展成 “神经性厌食症”，对健康极为有害。
散手运动员的体重控制及体重 控制的医务监督 张学政
散手运动员的体重控制
散手是按体重等级分组比赛的项目， 运动员往往需要长期控制体重或短时间 内快速减体重。若方法不当，不仅会降 低运动能力，而且还会损害健康。因此 应当合理的减体重。
合理减体重的要求
1. 减去的应当是多余的体脂和适量地水分，
要保留瘦体重 2. 保持体力，保证营养和保证健康 3. 减去的体重应当是有一定的限度的
长期控制饮食减体重的医务监 督：
一：预测允许的减重量
运动员减去的应当是多余的体脂。首先应当 确定运动员较为理想的、允许的最低体脂百分比。 散手运动员体脂最低为９－12％，只有当体脂百 分比超过此范围时，才有必要和可能去适当控制 饮食来减体重。 预测减重量是通过测定来推算人体成分，确 定该运动员现在的体脂百分比，在于该运动员应 有的体脂百分比作比较，然后计算允许的减重量。
例如： 维生素C，它能减轻疲劳，促进创伤与 骨折愈合，增强机体抗感染的能力，促进造血 机能，增强机体的应激能力（抗寒、抗高温耐低氧 等），提高ATP酶的活性，参与解毒，抗癌，防 止动脉粥样硬化，并有研究报道，维生素C能促 进乳酸的消除，缩短恢复时间。但维生素C摄入 过多可能引起代谢紊乱和产生对其他维生素的 拮抗作用，导致不良反应。
身体密度（D）计算公式： D＝1.0913－0.00116X（男） D＝1.0897－0.00133X（女） 测量肩胛下角及上臂部皮摺厚度 体脂％＝（4.570÷D－4.142）×100％
例如，一名20岁的男运动员，身高174厘米，体重70公斤， 测得背部皮摺为14厘米，上臂部皮摺为9厘米。理想 的最低体脂百分比为9%。允许减去的体重为多少公斤? 计算步骤： １：根据体密度公式求出该男运动员的体密度
D＝1.0913－0.00116×（14+9）
＝1.0913－0.02668＝1.06462 ２：将人体密度代入公式求体脂百分比（F％） F％＝（4.570÷ D －4.142）×100% ＝ （4.570÷1.06462－4.142）×100%
＝15.06%
３：根据实际体脂％和理想体脂％作比较， 推算允许的减体重。
（15.06%－9%）×70＝4.24（公斤）
答：该运动员允许减去的体重为4.24公斤。
二：根据国内外报道，１个月的时间减重２公斤左右是可 行的。 由于在控制体重或减重时，摄入的食物减少，容易伴 随有其他营养素的缺乏，必须注意补充。长期控制体重时， 用限制饮水量或增加出汗来减体重是不科学的，因此，减 体重期间应保证摄入一定的水量。
减体重的方式Biblioteka 1. 快速减体重——主要是通过发汗或利尿
减去体内的水分。
研究表明，快速减体重可使减掉的重量达原 体重的３%－10%，甚至达20%（在一周之 内）。
2. 长期饮食控制减体重——指靠长期的低
热膳食的减体重方式，使体重保持在较 低的标准。
一些相关知识的介绍
1. 美国学者研究表明：男运动员的体脂含量 不应低于５％，女运动员体脂的安全下限 为13－15％ 2. 陈文育在“我国若干项目优秀运动员体脂 调查分析”一文中指出，男子体脂百分比 介于9.55±0.3％～28.0±9.8％ 3. 运动生理学家通过广泛的研究分别对男女 运动员的脂肪含量作了以下的划分
小结：
合理减体重的原则是减去体内多余的 体脂和适量的水分，减去的体重应有一 定的限度，并应保持体力和不损害健康。
１.２快速饥饿更会加重体内无机盐和维生 素的减少并使体蛋白丢失。
１.2.1维生素大多不能在体内合成或合成量甚 微，在体内的储存量很少，因此，必须经常 从食物中摄取。
维生素对运动员十分重要，研究表明，维生素缺 乏或不足，运动能力降低。体内较高的维生素饱 和量与较高的运动能力有密切关系。维生素对人 体的影响很大不能缺少也不能过多。
人体内水分的出入量是平衡的， 体内不储存多余的水分，但也不能缺 水。当人体摄入水分不足或排出水分 过多时，可使机体失水，影响生理机 能。
失水对机能的影响
失水程度 （％体重） ２％ ４％
６％
机能影响
强烈口渴，不适感，食欲下降，尿少 不适感加重，运动能力下降20~30%
全身乏力，无尿
烦躁，体温和脉搏增高，血压下降，循环 ８％以上 衰竭以至死亡
减体重后的医务监督
1. 适当控制食欲
大多数运动员在比赛结束后，往往并不注意控制 食欲，这种控制体重后的暴饮暴食，特别是过 多的高脂肪蛋白的食物，易引发急性胃肠道疾 病。
2. 注意营养素的补充
由于赛前控体重，赛中体能大量消耗，因此赛后 要注意补充营养素，以利于消除疲劳和恢复体 力。
3. 继续注意控制体重
1.1.1水是机体的重要成分，占成人体重的50~70%，所有组 织都含有水，如血液含水90%，肌肉含水70%，骨骼含 水22% 1.1.2水是良好的溶剂，食物的消化、吸收、生物氧化及排泄， 都需要水 1.1.3水可以调节体温 1.1.4水是体内物质运输的载体 1.1.5水能保持腺体正常分泌
１.２水的需要量
散手运动员减体重的医务监督
快速减体重的医务监督
1. 发汗法减体重的医务监督
注意补充盐分、蛋白质、维生素、矿物质， 注意防暑与保暖，保证充足的睡眠。过度疲劳 时及运动员体脂在10％以下时不宜采用。
2. 综合快速减体重的医务监督
它是把发汗法于饥饿法综合起来，但应当严 禁利尿法。控制饮食饮水至少在赛前两周开始； 发汗法在赛前１－３天开始。应避免零食保证 充足的睡眠，蛋白质摄入每天每公斤体重不低 于２克。
很低 男 0~8％
低
正常
高
很高
9~12％ 13~15％ 16~17％ >18％
女 0~10％ 11~15％ 16~20％ 21~25％ >26％
有研究表明散手男运动员的体脂最低水平 为9~12％
散手运动员减体重中存在的问题
１.快速减体重中存在的问题
快速减体重主要丢失的是体液，所以容易出现脱 水问题，从而影响体内正常的物质代谢 1.1水的作用