04
灌装机
冲洗
85℃以上热水消毒泼洒
物料盒
05
包装机
冲洗
75%酒精喷洒
工作台
外表面
06
真空封口机
冲洗
85℃以上热水消毒泼洒
热封条、热封压杆
07
切丁柜(1、2、3)
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消毒喷洒
内壁、料仓
08
灭菌机
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消毒喷洒
内外壁、笼屉、输送带
09
电子称
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消毒喷洒
100ppm次氯酸钠溶液消毒浸泡10-15分钟
容器内表面
注：（1）消毒后，应用清水冲洗干净，不允许有消毒液残留（没有乙醇或次氯酸钠气味）。（2）效果：合格的——“√”，不合格的——“×”。
记录人：日期：审核人：审核日期：
称量表面
10
灌装间
冲洗
100ppm次氯酸钠溶液消毒喷洒、泼洒
墙壁、地面
11
推车
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消毒泼洒、浸泡10-15分钟
车面、把手
12
不锈钢案台
（操作1间）
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消毒喷洒
案台操作面
13
不锈钢案台
（操作2间）
刷洗
100ppm次氯酸钠溶液消毒喷洒
案台操作面
14
工器具
刷洗
调味料加工车间加工设备/工器具清理（洗）、消毒记录表
序号
设备工器具名称
清理
方式
消毒方式
关键清洗部位
清理起
始时间
清理结
束时间清洗人员效果Fra bibliotek返工后效果
检查人
01
炒制锅（蒸煮间）
刷洗
85℃以上热水消毒泼洒
内壁
02
炒制锅（蒸煮间）
刷洗
85℃以上热水消毒泼洒
内壁
03
炒制锅（蒸煮间）
刷洗
85℃以上热水消毒泼洒
内壁