地方名特优小吃油炸松塔
【原料】
面粉215 克，酵面35 克，鸡蛋、白糖和猪油各100 克，油75 克，食用碱适量。

【制法】
1.将面粉、酵面、鸡蛋、白糖、猪油、食用碱和少许清水同放一
盆内拌成面团，稍饧片刻后揉透，擀成0.5 厘米厚的长方片，在片上轻轻刷上一层油，叠起一下后再刷一层油，再叠起，共为四层。

用刀将边切齐，切成边长为3.5 厘米的方块形，在每块的四边和四角对折各切一刀口（中间相连）共切八刀，成八瓣，每隔一瓣提起一瓣，共提起四瓣。

用切下来的酵面搓成小细条，从中间围起粘住，即成松塔生坯。

2.锅置火上，放入豆油烧热，投入生坯炸至棕色浮出油面片片张开时即熟。

【特点】
形似松塔，香酥甜脆。