家长参与幼儿园食堂满意度测评表
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蛟川街道中心幼儿园家长对食堂满意度测评表
幼儿园的食堂卫生安全与伙食质量紧连着千家万户，系着无数父母的心。
为进一步提高食堂伙食质量，为师生创造更好的生活用餐环境，我园特向各位家长发放“幼儿园食堂满意度调查表”。
各位家长阅题后,在相对应的字母打“√”。
幼儿园将针对调查结果对存在的问题在最短时间内进行整改，使幼儿园食堂真正为师生服务。
1 你认为食堂的菜饭是否卫生？ﻩ
A卫生Ｂ.一般C.不卫生
２你认为食堂的饭菜是否营养？ﻫA、营养丰富Ｂ、营养一般C、没有营养
3 你觉得食堂菜的质量是否新鲜？
A很新鲜Ｂ、基本上可以C、偶尔不新鲜
4 你认为冬天食堂菜类保温情况如何?ﻫA、做得好B、我不太注意C、偶尔不够热
5 你认为食堂饭菜的口味怎么样?ﻫＡ．好B．一般C．比较差ﻫ６您认为饭菜的份量够吗？A．够B.还可以C.不够
如果不够，你觉得是哪样少了？ﻫＡ、米饭Ｂ、菜C、两者都少ﻫ7你认为食堂的卫生情况怎么样？
Ａ、很好B、还可以C、不怎么样ﻫ8你对园食堂总体的满意度
A、很满意
B、基本满意c、很不满意ﻫ９.你对孩子餐具的卫生情况
A卫生B．一般Ｃ.不卫生
10.其它建议：
蛟川街道中心幼儿园食堂工作自查报告
蛟川街道中心幼儿园食堂在各级领导的关心爱护下,一直保持着良性运转，全体员工以饱满的热情，积极认真的工作态度，为全体师生服务。
在食品卫生、质量上严格要求，以“防患于未然”的态度,从食品的采购、销售、保管等方面严格把关,一直以来未出现任何食物中毒事故。
园领导经常以社会上的典型事例为依据,警钟长鸣，在职工思想上筑起一道坚固的防线,全体职工在工作中更仔细地干好自己的本职工作。
下面将自查情况作如下报告:
一、后勤管理基本情况
学校后勤系统坚持“质量第一，服务第一”的理念，制定了清晰的食品安全管理网络,职责分明,层层把关、层层落实。
食堂环境舒适，
饭菜保质保量。
制定了“五常法”管理实施评估表，由园领导带头不定期地对食堂的每位营养员进行检查和评估。
建立并完善档案管理。
二、食堂基本情况：
1、食堂卫生证件、制度齐全。
我园食堂“三证”齐全,食堂人员严格遵守食品卫生制度,操作规范。
食堂工作人员持健康证上岗,并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的食品卫生安全知识。
ﻫ
2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的粗加工间、洗消间，配餐间、烹调间,食堂各室的卫生定点定人，时时保洁。
配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设施通风良好,环境整洁。
保健人员每天对食堂人员进行晨检、日常岗位考核，并记录。
物品摆放有序，标识、标签统一、整齐。
严禁闲杂、生人进入食堂。
3、食堂各类电器，运转正常。
如出现故障，维修及时。
三、尽职尽责，严把“六关”
食品卫生安全关系到师生的身体健康、正常教学秩序及社会的稳定,为了做好食品卫生管理工作,我们严把“六关”，防范事故的发生。
1、严守食品采购关。
物资采购必须坚持质量第一的原则。
我园的食品原料由金菜篮蔬菜合作社提供,粮油食品由蛟川梦菲副食店提供。
对两家单位严格执行索取《卫生许可证》、《营业执照》和产品检验合格证,及做好食品入库登记。
并与供应商签订食品卫生安全协议书,保证其食品的质量。
杜绝“三无”和劣质食品进入幼儿园。
2、严守食品保管关。
我们建立了健全的食品验收贮存制度。
所有食品入库验收登记,定期检查库内食品,先进先出，保证食品新鲜。
食品与非食品不混放,生食品与熟食品不同器皿储存。
通风良好，环境整洁。
做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。
３、严守食品操作关。
在食品制作过程中,能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。
生熟食品、成品、半成品的加工和存放有明显标记，分类上架存放，不混放。
清洗加工食品先检查质量。
荤素食品分池清洗。
食品盛器用后冲洗干净,荤素食品分开使用。
加工结束后把地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净。
并制定了食物留样48小时、留样量100克制度。
专人负责,记录详实。
食堂不存在危害人体健康的食品,和超范围、过量使用食品添加剂。
我们食堂在自制点心时,只用适量的酵母起泡剂。
从不制作冷菜食品。
4、食堂严把清洗消毒关,防止交叉污染,餐具做到一洗二清三消毒四保洁。
食品实行“五隔离”即主食与副食、生与熟、成品与半成品、食品与杂粮，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生熟食刀案及荤素用具分开专用,并有明显的标志。
盛放食品的容器加盖，取食品时必须用食品夹。
食堂定人定期对电热水器进行清洁消毒。
配菜间内紫外线灯管,食堂人员每周一次用95﹪含氯溶液棉球进行擦拭,并做好记录。
5、严守个人卫生关。
对食堂每位营养员进行晨检。
上岗时穿戴工作衣帽整洁,进入熟食间前能自觉履行二次更衣。
做到勤洗手,勤洗澡,勤换工作服,勤理发,勤剪指甲。
6、严守平面卫生关。
坚持每餐打扫,每餐清洁,保持餐桌，碗勺洗净消毒。
每次工作完毕做好台面的清洁卫生工作，灶具彻底清洗,地面打扫干净,每餐一小扫,每星期一大扫。
厨房间地面保持干燥、不滑无油腻,干净清洁。
蛟川街道中心幼儿园
2０11.9。