餐厅、娱乐收银员
岗位职责
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餐厅、娱乐收银员岗位职责
1、负责酒店餐厅、娱乐等营业收入的结帐和收款工作。

2、执行酒店的规定,对餐厅及其它营业收入发挥监督作用。

3、餐厅、酒吧和各收银点,要备齐菜单、酒单及各种收费标准表。

收银员必须熟悉各种售价及折扣办法。

对酒店制发的餐券、优惠券等有价票据,要视同现金妥为保管。

4、为客人提供结帐服务,要迅速、准确地计算帐单金额,开出一式一联的帐单,帐单必须和”点菜单”内容相符(点菜单要由收银员审核盖好专用章,厨房才能出菜),开出帐单呈送给客人确认后,要经过中间的服务员办理收款手续,把第一联请服务员转交客人;第二联留存作收入凭证。

5、客人付帐,分为现金、信用卡、支票等不同的付款方式,收银员按不同程序进行处理。

6、属于住店客人签单、挂帐,首先要由服务员核对住房卡,在帐单上写明房号和姓名,并请客人签单。

团队签单要写明团号,并由陪同人员(即有签单权的)签字。

所有签帐要立即输入电脑,帐单第一联要及时送往前台收银处。

7、每班必须清点收入款项,并将现金支票等封入现金袋,在前台收银领班的见证下投入投币保险柜。

8、每班对开出的”餐厅帐单”、”娱乐帐单”等,按序号填制收银
员工作底表以及”餐饮收银员日报”,两者金额必须相符。

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